〈豆腐卷子〉，古老的東西。欣小廚 😉
用料豆腐塊蔥花克麪粉2斤鹽適量酵母2.5克溫水適量十三香半勺味精適量油適量〈豆腐卷子〉，古老的東西。欣小廚😉的做法麪粉，加溫水，酵母。一起攪拌。溫水加到面豁勻爲止。蓋上塑料袋，發到面開。面開，把面取到面板上。豆腐切...
〈軟炸肉〉，老媽的方子。欣小廚 😉
用料豬裏脊半根雞蛋1個糖小半勺鹽適量澱粉1.5-2勺醬油大半勺蔥葉1根十三香一點點〈軟炸肉〉，老媽的方子。欣小廚😉的做法豬裏脊，切片。加十三香，糖，雞蛋，鹽，醬油，蔥段，抓勻。〈也可以只放蛋清，我主要無處安放這蛋黃。〉〈鹽別...
〈蔥爆蟬蛹〉，有營養的東東。欣小廚 😉
用料蟬蛹半斤蔥0.2根姜1片蒜1瓣鹽適量醬油半勺〈蔥爆蟬蛹〉，有營養的東東。欣小廚😉的做法蟬蛹洗淨，煮好控水。（鍋燒水，水開鍋，扔進去燙一下就行）蔥薑蒜，切好。鍋熱油，蔥薑蒜爆鍋。加入蟬蛹，翻炒。加鹽，醬油。翻炒。出鍋。...
〈東北大亂燉〉，我最拿手的菜，欣小廚 😉
用料排骨300克土豆3小個茄子3小個西紅柿2個豆角300克八角1個姜2片蒜1瓣料酒2勺鹽適量雞精0.5勺蠔油1勺糖一點點醬油3勺老抽0.5勺蒸魚豉油1勺〈東北大亂燉〉，我最拿手的菜，欣小廚😉的做法芸豆洗淨掰好。土豆切塊，泡水去澱...
〈辣椒炒西瓜皮〉，消腫解暑。欣小廚 😉
用料西瓜皮適量生抽1勺鹽適量生抽1勺幹辣椒3個蒜2瓣綠辣椒1個〈辣椒炒西瓜皮〉，消腫解暑。欣小廚😉的做法西瓜皮，切片。蒜，蔥，切碎。幹辣椒，切段。綠辣椒，斜刀切條。鍋熱油，下，蔥，蒜，幹辣椒爆鍋。倒入西瓜皮，翻炒2分鐘。倒入醬油...
〈西紅柿雞蛋土豆湯〉，清清口胃。欣小廚 😉
用料西紅柿1大個雞蛋2個土豆1個小蔥2根香油1滴鹽適量味精適量〈西紅柿雞蛋土豆湯〉，清清口胃。欣小廚😉的做法土豆洗淨，去皮切片，放涼水裏去澱粉。西紅柿切塊。切蔥花。雞蛋，打散。鍋熱水。開鍋放入土豆片1分鐘左右。放入...
〈炸河蝦〉，我老爸最愛。欣小廚 😉
用料河蝦大半斤雞蛋1個鹽適量味精適量十三香小半勺醬油半勺蔥段5段面1.5勺澱粉1.5勺〈炸河蝦〉，我老爸最愛。欣小廚😉的做法河蝦洗淨。放一個雞蛋。放鹽，味精，十三香，醬油。大蔥段。加入澱粉，面。攪拌均勻。鍋熱油，下鍋炸。...
〈清炒西葫蘆〉，鮮鮮的味道。欣小廚 😉
用料西葫蘆1個生抽1.5勺鹽適量蒜4瓣朝天椒5個蠔油1勺〈清炒西葫蘆〉，鮮鮮的味道。欣小廚😉的做法西葫蘆，洗淨，切片。蒜，切碎。辣椒，切圈。鍋熱油，蒜爆鍋。下西葫蘆翻炒。加鹽，生抽翻炒。蓋蓋子燉1分鐘。加入朝天椒。加入蠔油...
〈慄香小排〉，欣小廚 😉
用料排骨350克板栗1把蔥0.2根姜2片蒜1瓣生抽1勺料酒1勺老抽小半勺勺糖小半勺胡椒粉小小半勺雞精小小半勺鹽適量〈慄香小排〉，欣小廚😉的做法排骨洗淨焯水板栗去殼鍋熱油，蔥薑蒜爆鍋加入排骨翻炒，加入板栗翻炒加料酒，生抽，...
〈老黃瓜土豆湯〉，清清淡淡一碗湯。欣小廚 😉
用料老黃瓜1根土豆1個鹽適量十三香小半勺蔥0.3根姜3片蒜1瓣雞蛋2個〈老黃瓜土豆湯〉，清清淡淡一碗湯。欣小廚😉的做法老黃瓜洗淨，去皮，切片。土豆洗淨，去皮，切片，泡水裏去澱粉。姜蒜切片，從切碎。鍋熱油，蔥薑蒜爆鍋。放土豆片...
〈西紅柿牛腩鍋〉，酸甜可口。欣小廚 😉
用料西紅柿3個牛腩1克斤罐頭半盒蔥1根姜3片冰糖克生抽1勺鹽適量料包1個啤酒1/4瓶冰糖3塊醬油1勺〈西紅柿牛腩鍋〉，酸甜可口。欣小廚😉的做法牛肉，洗淨，切塊。冷水下鍋開鍋，撇去浮沫，撈出。西紅柿，切十字，下鍋煮兩分鐘，扒掉皮...
大欣欣的小廚記
廚路小筆記。用料好吃嗎大欣欣的小廚記的做法好吃哦...
〈炒餅〉，欣小廚 😉
用料包菜小半個雞蛋3個圓蔥小半個丸子10蔥0.2根蒜1瓣油餅半張鹽適量生抽2勺香油2滴〈炒餅〉，欣小廚😉的做法蔥蒜，圓蔥，大頭菜，丸子切好。雞蛋液打好。鍋熱油，下雞蛋翻炒，盛出備用鍋熱油，蔥蒜爆鍋，圓蔥，大頭菜下鍋翻炒，加生抽，鹽...
〈老闆魚燉豆腐〉，都喜歡的味道。欣小廚 😉
用料老闆魚1條豆腐1塊姜1片蒜2瓣大料2個醬油2.5勺醋半勺糖小半勺蠔油大半勺水適量雞精0.2勺香菜3根〈老闆魚燉豆腐〉，都喜歡的味道。欣小廚😉的做法老闆魚洗淨，去內臟，切段。豆腐，切塊。蒜切碎，薑切片，大料。鍋熱油，蒜姜，大料...
〈芸豆土豆海帶燉骨頭〉，我滴家在東北，欣小廚 😉
用料骨頭適量土豆2個芸豆適量海帶一大片蔥3.4塊姜3.4片蒜3.4瓣料酒2勺生抽3勺老抽半勺鹽適量〈芸豆土豆海帶燉骨頭〉，我滴家在東北，欣小廚😉的做法蔥切小段，薑切片，蒜切片。骨頭提前清水煮好。土豆去皮切塊。芸豆去線，掰段...
〈老乾媽拌豬肝〉，神奇老乾媽，欣小廚 😉
用料熟豬肝1塊老乾媽2勺鹽適量雞精一點點生抽1.5勺蔥花一點點〈老乾媽拌豬肝〉，神奇老乾媽，欣小廚😉的做法豬肝切片。辣椒切圈，蔥花切末備用。豬肝辣椒放一個碗裏，加入老乾媽，味精，鹽，生抽，拌勻。撒上蔥花。...
〈大白菜粉皮燉豆腐〉，東北菜。欣小廚 😉
罐頭放不放都行用料白菜1顆五花肉200克粉皮1張豆腐1塊紅燒肉罐頭1個蔥0.2根醬油2-3勺鹽適量〈大白菜粉皮燉豆腐〉，東北菜。欣小廚😉的做法大白菜已經，切好，根部片一下。粉皮弄碎泡好豆腐切好。五花肉切好蔥花切好。鍋熱...
〈西葫蘆炒肉〉，家庭菜。欣小廚 😉
用料西葫蘆1個豬肉150克生抽1.5勺鹽適量蔥0.2根蒜1瓣幹辣椒2個〈西葫蘆炒肉〉，家庭菜。欣小廚😉的做法豬肉，切片。西葫蘆，切片。蔥蒜，幹辣椒切碎。鍋熱油，蔥蒜幹辣椒爆鍋。下豬肉翻炒。加入西葫蘆片。加入生抽，鹽。好吃。...
〈炒肉拉皮〉，老菜一盤。欣小廚 😉
用料拉皮2袋豬肉150克黃瓜1根黃圓蔥半個蒜2瓣芥末油5滴左右〈炒肉拉皮〉，老菜一盤。欣小廚😉的做法拉皮，泡水裏。（買的袋裝那種）圓蔥，黃瓜切絲。豬肉，切絲。蒜，切碎。鍋熱油，蒜爆鍋，倒入豬肉。倒入醬油。倒入黃瓜，圓蔥，加鹽，雞精...
〈老黃瓜排骨湯〉，喝湯季節，欣小廚 😉
用料排骨400克老黃瓜1根姜4片鹽克枸杞一小把料酒2勺五香粉0.5勺蔥0.4根〈老黃瓜排骨湯〉，喝湯季節，欣小廚😉的做法排骨，用薑片，料酒，罩一下。湯鍋加水，下入排骨放蔥段，薑片，料酒。多燉一會，時間看自己洗好。出沫子，往外撇一撇。...
〈西紅柿炒雞蛋〉，童年記憶。欣小廚 😉
用料西紅柿4個雞蛋5個鹽適量糖一點點蔥0.2根雞精適量水適量〈西紅柿炒雞蛋〉，童年記憶。欣小廚😉的做法西紅柿洗淨，滾刀切。雞蛋打入碗裏，加鹽，雞精，水。攪拌均勻。蔥花切好。鍋熱油，下雞蛋翻炒。炒的差不多，加入西紅柿。翻...
〈燒茄子〉，西紅柿版。欣小廚 😉
醬油可以只放一種。不能吃酸的朋友可以不放或者只放一點點醋。我是比較能吃醋的那種。好多人都覺得酸。用料茄子3個西紅柿1個辣椒2個蒜8-10瓣蔥半根姜3片白糖小半勺海鮮醬油1勺生抽1勺蒸魚豉油0.5勺鹽適量醋1勺雞精適...
〈糖漬子姜〉，抗衰老，欣小廚 😉
用料姜300克細砂糖500克水550ml麥芽糖15ml〈糖漬子姜〉，抗衰老，欣小廚😉的做法姜去皮，切塊。放涼水鍋，煮沸，之後繼續煮20分鐘。瀝乾姜塊，重新放入涼水平底鍋，沒過姜塊，煮沸，瀝乾，重複4次。鍋洗乾淨放入細砂糖，水，麥芽糖。中火加熱...
〈煮黃蜆子〉，丹東黃蜆子.肉好肥。欣小廚 😉
用料黃蜆子5斤姜3片蔥1根〈煮黃蜆子〉，丹東黃蜆子.肉好肥。欣小廚😉的做法吐好的就一會直接煮。沒吐好，涼水裏放鹽，黃蜆子放進去再吐會。蔥，切段。姜，切片。蔥姜，黃蜆子冷水下鍋。開鍋。全開口就好了。...
〈滷豬心〉，欣小廚 😉
用料豬心1個姜5片蔥1根蒜4瓣八角2個花椒8粒香葉2片料酒1勺生抽2勺冰糖2顆鹽適量老抽半勺高度白酒1勺〈滷豬心〉，欣小廚😉的做法豬心中間切開，去掉那些血塊，然後清水泡30分鐘，我沒切斷。蔥薑蒜切好鍋里加水，放入豬心，加料酒...