【夏日清涼】自己調製一抹小清新Mojito（加不加酒隨意）
春天的好多食材還沒來得及做，夏天就一路緊逼闖了進來。我們這裏的春天真的很短，兩三週的時間就滿眼綠意，春花凋零了。夏天是最好的季節，大部分時間比較涼爽，非常舒適！只是偶爾會有那麼幾天會有些許炎熱且悶，那時真希望有一絲...
提拉米蘇（不加酒和咖啡，小朋友也能吃）
1，家人過生日🎂🎉疫情期間覺得自己做更安全放心。2，考慮到家裏有個1歲多小bb，小吃貨肯定也忍不住吃上幾口，所以做了一個不加咖啡和酒的提拉米蘇。😁3，覺得家裏老人未必喜歡手指餅乾🍪其實是自己喜歡戚風蛋糕🍰而且覺得不會...
減糖棗糕，不加酒一樣好吃
減糖後依然很甜了紅棗很甜完全可以不加那麼多糖用料雞蛋3個玉米油35克低筋麪粉75克紅棗50g紅糖15g牛奶75g泡打粉1克以內小蘇打1g以內白芝麻適量鹽1克以內減糖棗糕，不加酒一樣好吃的做法紅棗用水泡上，開始準備其他材料牛...
櫻桃酒（不加酒）
重新調整降低冰糖比例用料櫻桃10斤冰糖2斤櫻桃酒（不加酒）的做法漂亮的櫻桃新鮮櫻桃洗淨晾乾，去核一層冰糖、一層櫻桃，最上部放冰糖，隨着冰糖逐漸化開，櫻桃汁增多，氣泡增多，開始每天攪拌放氣，攪拌一週，後放在陰涼處，被冰糖浸過的...
玫瑰花酒/不加酒 自釀
喜歡小酌，喜歡各種手作僅記錄與分享⚠️全程一定要無油無雜質哦！用料玫瑰花200g黃冰糖800g純淨水3000g玫瑰花酒/不加酒自釀的做法消毒瓶子方法：①洗乾淨瓶子用紙擦乾淨，倒入一些高度白酒，搖晃暈，倒出酒②把瓶子刷乾淨開啟蓋子...
荔枝浸酒以及荔枝果酒（不加酒的荔枝酒）的做法
心心念唸的荔枝酒終於動手做了，搜了一下其他的食譜發現基本都是加酒版的，其實嚴格來說那應該叫荔枝浸酒，而不是荔枝果酒。所以特開此篇記錄一下荔枝果酒就是不加酒的荔枝酒，用的是葡萄酒相似的做法，葡萄酒做過很多次了，都跟...
桑葚果酒，不加酒版
桑葚熟了的是黑色的甜甜的，沒熟透的是紅色的味道比較酸，我做了兩種，圖上左邊瓶子裏是用的熟透了的桑葚，右邊瓶子裏是用的沒熟透的桑葚用料桑葚適量冰糖適量桑葚果酒，不加酒版的做法新鮮桑葚洗淨晾乾表面水分鋪一層桑葚鋪一...
桑葚酒（無加酒版）
用料桑葚10斤冰糖5斤瓶子我用20斤的瓶子桑葚酒（無加酒版）的做法桑葚用清水浸泡1小時左右，撈起瀝乾水分備用（切記一定要瀝乾，不然容易發黴！）瓶子消毒瀝乾（我用的是20斤的瓶子，瓶子一定要打點，不然發件事，容易爆瓶）冰糖墊底，然後一層...
芒果酒發酵版，不加酒版
千萬要找大容器，水果別超過1/3，我多放了點，第二天回到家都流出來了，發酵期間也別密封蓋子，不然氣壓太強會爆開的，再一個全程不要接觸油，生水。用料芒果2000克果酒酵母0.5克溫水一杯芒果酒發酵版，不加酒版的做法前提把容器洗淨...
加酒好菜：牛腱二吃
用料牛腱1000克料酒1勺生抽2勺老抽1勺鹽5克冰糖10克八角、桂皮等麻辣紅油2勺香油1勺白芝麻（熟）1把加酒好菜：牛腱二吃的做法1⃣️牛腱一隻（2斤），順着纖維剖成四條，再切成兩段。2⃣️牛腱飛水、再洗淨，換水浸沒，加料酒、八角、小茴香...
提拉米蘇不加酒不加咖啡 零失誤
兒子喜歡吃提拉米蘇，店裏的奶油奶酪都不放心，自己做起來…用料雞蛋5個奶酪450克奶油400克白糖45克葡萄乾15克巧克力粉適量克煉乳20克奧利奧餅乾適量吉利丁3片15克提拉米蘇不加酒不加咖啡零失誤的做法做的時候沒有拍照首...
自制發酵玫瑰酒（不加酒）
玫瑰花是女人養血調經的花中皇后，具有疏肝，行氣，解鬱，活血，止痛的功用，用玫瑰花瓣釀酒可以潤肌膚、養容顏、抗衰老，每天一小杯玫瑰酒能保持面板水份，渾身散發宜人香氣。8.7升的醃泡箱用料玫瑰400克冰糖1600克純淨水6500克自制...
Bonus不加酒的黃油草頭
草頭洗起來很麻煩，所以要15到30分鐘。用料鹽克黃油草頭250克Bonus不加酒的黃油草頭的做法熱鍋黃油燒化，加入所有草頭加蓋，待鍋蓋上有一點水蒸氣後關火，盛出。小貼士看到水蒸氣就關火盛出是能炒得嫩的關鍵。...
不加酒味道不輸飯店的草頭（金花菜）
用料金花菜（草頭）蒸魚豉油不需要任何別的調料可哦～不加酒味道不輸飯店的草頭（金花菜）的做法油鍋燒熱，到油表面冒煙的程度，倒入洗淨的金花菜翻炒炒差不多，沿鍋邊淋入一圈蒸魚豉油。（大概深鍋鏟一鏟，淺鍋鏟的話一鏟半的樣子）。就可...
桑葚酒-不加酒21天發酵版
今年從朋友家摘了不少桑葚,泡酒版要等很久，所以我們準備嘗試下做紅酒的法子，加酵母發酵21天以上，之前做的葡萄酒和草莓酒都很好喝，所以這個應該也很好喝。這次的桑葚沒有特別甜，所以我多加了些糖用料桑葚1800克冰糖900克酵...
不加水白酒的楊梅李子酒
不加水做的濃度高，喝的時候多加水喝，不然會醉的。哈西😄我是一比五的量喝了半杯醉了ƪ(‾_‾)ʃ水果和冰糖我沒稱過，大概這個量吧！做出來很甜的。李子洗後晾乾水分，楊梅不要洗，直接發酵，一層水果一層冰糖，保鮮膜密封蓋子，剛開...
啤酒加牛腩
這兩年重慶小面也算是聲名鵲起，全國各地都開啓了小面模式，可是沒肉確實難以下嚥，牛腩算是加在麪條裏最棒的食材咯。用料牛腩1100克八角少量山奈少量桂皮少量紅99火鍋底料400克啤酒一聽啤酒加牛腩的做法牛腩洗淨放進鍋內...
伏特加調酒
轉自微博，存個草稿，具體看原作者用料薄荷1片冰塊888塊檸檬倆片草莓3個紅牛克美年達伏特加伏特加調酒的做法草莓搗碎成果...
紅燒羊肉不加水加啤酒
燒的時候只顧着燒了，忘了拍照片，大家將就看一下步驟吧～啤酒不管是燒羊排，燒羊肉也可以，啤酒燒出來的羊排不羶，並且肉質比較嫩，糯。啤酒的選擇比較隨意，瓶裝，聽裝都可以，瓶裝用一瓶，聽裝的話用兩罐。ps.這道菜不需要放黃酒或者料...
米酒加咖啡
今年夏天的最愛，一定不要錯過。用料酒釀50-60g咖啡1杯牛奶/燕麥奶170克米酒加咖啡的做法米酒冰美式：杯底放要米不要酒的酒釀60g，加入美式或冰滴咖啡至八成滿，加入冰塊至滿杯。米酒髒博克：提前一天做好冰博克用的牛奶（250ml...
黑加侖泡酒
在俄羅斯公路邊買來的小野果。看着像黑加侖。用伏特加拿來泡酒～用料黑加侖伏特加40%酒精度白砂糖（貌似應該是冰糖，可惜沒有）枸杞黑加侖泡酒的做法晾乾黑加侖和容器。放入黑加侖，白糖，枸杞，加入伏特加。常溫陰涼處放兩個月左...
櫻桃酒（原汁不添加白酒）
用料櫻桃10份糖2份櫻桃酒（原汁不添加白酒）的做法乾的瓶子，熟櫻桃，糖櫻桃糖混合不要滿8分滿櫻桃酒第二天以前拍的，發酵第四天以前拍的，發酵第8天以前拍的，發酵第13天我微，信...
無添加酒釀、米酒
用料糯米500克酒麴1.5克無添加酒釀、米酒的做法糯米洗好加水淨泡一夜後蒸籠上蒸至熟透後放涼至25度，拌入一克的酒麴裝入無水無油的容器中中間挖一個孔，在空中撒入剩餘酒麴後蓋好蓋子，28度3天酒釀就好了。喜歡吃米酒養顏...
自制楊梅酒（含加白酒版和果酒版）
又是一度楊梅季，朋友寄來號稱世界第一的仙居楊梅，個個如乒乓球大小，果肉佔比竟高達95%以上。輕咬一口，汁水飽滿，濃蜜微酸。在這炎熱的夏天，尤爲甘爽。吃了幾天，已經上火，楊梅只能儲存3、4天，可還有十幾斤實在消滅不掉了。於是...
只加啤酒不加水的燉牛肉
牛肉如何燉的軟爛，大家一直在探討的話題，燉煮的手法是一方面，牛肉本身的老與嫩也是會影響牛肉的口感，所以在買牛肉的時候，要買顏色淺紅，肉質細膩的！用料牛肉500克蔥半根姜5片蒜5瓣香葉3片花椒15粒幹辣椒3個郫縣豆瓣1勺麪醬15...