紅燒羊肉不加水加啤酒
燒的時候只顧着燒了，忘了拍照片，大家將就看一下步驟吧 ～
啤酒不管是燒羊排，燒羊肉也可以，啤酒燒出來的羊排不羶，並且肉質比較嫩，糯。啤酒的選擇比較隨意，瓶裝，聽裝都可以，瓶裝用一瓶，聽裝的話用兩罐。
ps.這道菜不需要放黃酒或者料酒
用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 姜 | 7~8片 |
| 幹辣椒 | 3~4個 |
| 八角 | 1個 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 花椒 | 6粒 |
| 鹽 | 2~3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 蔥 | 1根 |
紅燒羊肉不加水加啤酒的做法
羊排冷水下鍋，煮開後撈出，用冷水清洗。
鍋內燒熱油，放入生薑，八角，大蒜，煸炒至五分熟後撈起放在一邊。
將羊排放入鍋內煸炒，炒10分鐘，把羊排裏的羊油煸出來，這個時候的羊排香味兒四溢。
加入鹽，白糖，生抽，老抽，花椒粒，幹辣椒，以及之前煸炒過的生薑，大蒜，八角，繼續煸炒，炒4~5分鐘後，倒入啤酒 ，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
將羊排全部倒入高壓鍋，蓋鍋蓋燜煮，高壓鍋上氣後再煮10分鐘即可。依據個人口味，喜歡有嚼勁的可以上氣後煮5分鐘左右就可以了。
出鍋，灑上蔥花，完美 ～
