鹹蛋黃牛蛙
這種搭配很驚奇試着自己做做看用料鹹鴨蛋3個牛蛙3只雞蛋1個洋蔥1個蔥薑蒜適量雞精鹽生抽料酒澱粉胡椒粉香油鹹蛋黃牛蛙的做法牛蛙洗淨切成塊，加鹽，雞精，生抽，胡椒粉，料酒醃製20分鐘。再加入打好的雞蛋和澱粉攪拌洋蔥切條或...
家常牛蛙（鹹鮮不辣口味）
吃多了幹鍋和泡椒味的，試下鹹鮮用料牛蛙2只毛豆米100克千張結10只鹹肉50克娃娃菜1顆家常牛蛙（鹹鮮不辣口味）的做法牛蛙用生薑、料酒、一勺鹽、一些白胡椒粉醃製幾小時，我是早上菜場買好回來直接醃好放冰箱，中午燒的時候拿...
泡椒牛蛙（酸辣牛蛙）
我超喜歡吃牛蛙，幹鍋的，燒烤的，椒鹽的……不過在家裏自己最長做的是泡椒牛蛙。配料簡單，都是家裏常備的，味道又好，而且很百搭。不論是配米飯，配土豆粉，配米線，還是配麪條，都好吃😋配菜也可以按自己需要隨意搭配，家宴的話我會放萵...
蛋黃酥（豆沙鹹蛋黃&蓮蓉鹹蛋黃）
食譜來自Tinrry＋，適當有所改變簡化，記錄下來方便自己查閱，該配方可做20個蛋黃酥（油皮18克/個，油酥12克/個，紅豆沙25克/個，鹹蛋黃1個/個）用料餡料部分鹹蛋黃20個紅豆沙餡（可以根據喜好換成其他的餡）500克白酒少量油皮部分中筋麪粉...
牛蛙燒蛋
牛蛙和鵪鶉蛋的結合味道簡直不要太好了(^0^)/用料牛蛙3只鵪鶉蛋適量蔥薑蒜適量小米椒3個老抽1勺生抽1勺鹽適量耗油1勺辣椒粉1勺牛蛙燒蛋的做法首先把牛蛙洗乾淨，切成小段。起鍋燒水，倒入牛蛙，然後將牛蛙用熱水汆一下，去掉...
鹹蛋黃牛軋餅
吃膩了市面上常有的牛扎餅，今天自己嘗試做一個鹹蛋黃夾心牛軋餅，外表酥脆裏面柔軟拉絲，而且吃不膩！用料棉花糖100g黃油20g奶粉20g鹹蛋黃3個小圓餅乾適量鹹蛋黃牛軋餅的做法首先把鹹蛋黃蒸熟再用叉子搗碎不粘鍋裏小火把黃...
鹹蛋黃牛扎酥
去年底就很火的鹹蛋黃牛扎酥，年後才終於忍不住嘗試了一番，實在太美味了，做法跟牛扎餅其實是一樣的呢，這個配方做出來比較稀，不幹不硬，顧客收到都說很好吃，冬天黃油➕5到10克用料黃油40克奶粉30-40克（冬天20克就可以了，就很軟）棉...
黃瓜燒牛蛙（家常版）
曾經老人公還在世的時候，愛做的菜之一。與尋常的泡椒牛蛙略有不同，沒有那麼激烈的辣，卻似涓涓細流淌過心裏。用料牛蛙5只黃瓜2根泡椒4根泡姜2塊大蔥1根蒜10瓣花椒20粒啤酒1罐料酒適量郫縣豆瓣1勺太太樂原味鮮紅燒醬油3勺...
幹鍋牛蛙蛙
最近的天氣讓人很不舒服，這個時候就希望來點有味道的，不知道別的廚友有沒有這習慣😄😄幹鍋類其實超級簡單做，就是準備的時間長一點👩🏻🍳👩🏻🍳用料牛蛙3只丸子隨意花菜半個千張2張土豆2個藕1節金針菇1把萵筍1根蔥姜...
【原創】簡單快手的家常脆皮鹹蛋黃牛蛙（天婦羅粉版）
想做鹹蛋黃牛蛙，正好家裏有剩餘的天婦羅粉，就自己試試吧，做出來味道不錯哦⊙∀⊙！p.s：一大勺就是平時喝湯用的陶瓷湯勺，一小勺就是咖啡勺，都是自己做的，所以沒有什麼克數哦，家常菜，其實調料沒有那麼精確的哈哈哈～小貼士：1.熱鍋冷...
牛扎餅乾（鹹蛋黃）
忙碌的週末來個簡單快手版鹹蛋黃牛扎餅乾解饞用料黃油40克棉花糖100克奶粉20克蔓越莓30鹹蛋黃餅乾適量牛扎餅乾（鹹蛋黃）的做法蔓越莓切碎備用不粘鍋小火融化黃油，加入棉花糖繼續融化棉花糖完全融化後加入奶粉攪拌均勻熄...
黃燜牛蛙
雖然大家都說牛蛙裏面有寄生蟲，但是煮熟了就不怕啦！還是糾結的話就把牛蛙換成排骨什麼之類的。用料牛蛙2只牛百葉250g魷魚花150g海白菜適量筍尖適量脆皮腸看你喜歡青花椒80g幹辣椒50g豆瓣醬適量薑片適量蒜瓣適量金龍魚...
廣式月餅-牛奶紅豆鹹蛋黃、抹茶紅豆鹹蛋黃、蛋黃蓮蓉
因爲朋友每年都是自己做的月餅.今年突發奇想也想試試.做之前找了好多好多的方子.後來朋友推薦了泳哥的方子.第一次非常的成功.所以決定今年中秋不買月餅.自己做了送親戚朋友.泳哥的方我歪打正着的改了一點.不噴水.用...
鹹蛋黃牛軋方塊酥(附鹹蛋黃餡製作)
因鹹蛋黃牛軋方塊酥相識用料鹹蛋10個黃油(總統)70克棉花糖(落基山)120克奶粉(安佳)30克鹽2.5克臺賀方塊酥250克鹹蛋黃牛軋方塊酥(附鹹蛋黃餡製作)的做法準備材料鹹蛋開啟取出蛋黃放入玉米油泡二小時左右放入烤箱160度...
黃瓜燒牛蛙
用料牛蛙2只（約400克）料酒10克鹽1/2茶匙色拉油15克豬油15克大蒜8瓣薑片20克花椒3克豆瓣醬30克黃瓜1根紅椒2個白酒10克白糖1/2茶匙黃瓜燒牛蛙的做法400克牛蛙洗淨切塊，加入1/2茶匙鹽和10克料酒，抓勻碼20分鐘。在小美主鍋中...
哈靈牛蛙/咖喱牛蛙
沒去上海吃過哈靈牛蛙，吃的寧波的店，隊友覺得好吃，就復刻一下。微微的奶香，咖喱香，和一點椒香，和泡椒牛蛙是兩種不一樣的風味。用料牛蛙2只線椒3個黃油20克咖喱塊1/4裏面的1/3，按個人口味，喜歡咖喱味濃的可以多放黑胡椒適量水...
鹹蛋黃牛軋糖
口感軟糯耐嚼，味道香甜，當伴手禮送人一定特別受歡迎的小零食，幫友們會想到什麼呢？我相信手工牛軋糖一定是大家的不二選擇吧！阿濤最近看到身邊的私房出了一款與衆不同的牛軋糖，生意異常的火爆，究竟是什麼樣的牛軋糖讓私房接單...
黃豆牛蛙煲
鮮嫩爽滑、口感Q彈的牛蛙，融合酥軟香糯、入口即化的黃豆~有黃豆的香，有牛蛙的鮮，和香菜的清新。用料牛蛙黃豆大蒜姜料酒生抽黃豆牛蛙煲的做法將牛蛙切塊，黃豆浸泡一晚。熱鍋冷油，將牛蛙、大蒜、蔥姜放入油鍋中猛炒。在砂鍋...
酥炸椒鹽牛蛙蛙蛙哇哇……
如題酥炸椒鹽牛蛙三大關鍵詞反正意思就是好吃沒商量用料牛蛙3只鹽少量料酒2勺生粉1勺蒜瓣少量白胡椒少量糖1勺姜1小塊低筋麪粉1勺酥炸椒鹽牛蛙蛙蛙哇哇……的做法3只牛蛙，殺和剝皮，我覺得還是讓菜場老闆代勞好了。然後...
香鍋牛蛙 幹鍋牛蛙 另附殺牛蛙步驟
河邊撈了6個牛蛙，一個烤了。五個做幹鍋，和閨蜜一起吃用料牛蛙5只藕1節土豆1個萵筍1根玉米1根海底撈麻辣香鍋一袋中的三分之一香鍋牛蛙幹鍋牛蛙另附殺牛蛙步驟的做法配料切好。牛蛙殺好以後，剪一塊一塊，用料酒，五香粉，澱粉，孜...
鹹蛋黃烤牛蛙
對於嗨鍋的鹹蛋黃牛蛙甚是想念，宅家就自己動手一試。用料雞蛋1個鹽10克鹹蛋黃5個六月鮮2勺蠔油1勺料酒2勺玉米澱粉2勺黑胡椒粉少量鹹蛋黃個牛蛙2只以上調料用量可以根據自己的口味調整鹹蛋黃烤牛蛙的做法買回的牛蛙去...
大嘴青蛙鹹蛋黃雞腿漢堡
小朋友特喜歡的一個造型……其實大朋友也喜歡😃麪包胚請參考這裏主要講一下整形，跳過揉麪和一發的過程。用料麪糰一個雞腿肉適量味好美金沙鹹蛋黃調料40克海鹽適量現磨黑胡椒適量黃油20克大嘴青蛙鹹蛋黃雞腿漢堡的做法...
生酮無麪粉鹹蛋黃牛蛙/脆皮口感/外脆裏嫩
最近想吃鹹蛋黃牛蛙，因爲春節想吃的那家歇業了，只能自己做了。感覺鹹蛋黃搭配任何食材都會很好吃。要讓鹹蛋黃均勻包裹住的辦法，需要用到澱粉，產生粘性，這樣才能讓鹹蛋黃掛的住。但是生酮不可以吃麪粉，於是我用了芝士粉代替...
鹹鴨蛋黃醬（鹹鴨蛋黃蝦、鹹鴨蛋黃雞翅基礎醬）
清明節前醃製的鹹鴨蛋放着放着就忘記了，一下子太多吃不完，熬一款基礎鹹鴨蛋黃醬，可以蘸饅頭、抹面包，也可以拌飯拌麪，更可以做鹹鴨蛋黃蝦，鹹蛋黃雞翅。鹹鴨蛋黃愛好者必備神器！用料現剝鹹鴨蛋黃12個黃油40克奶粉2小勺（可不加）...
黃豆悶牛蛙
用料牛蛙2只黃豆150克蘇子葉十片油適量鹽一勺蠔油十克味精一勺辣椒3個白酒三克薑片6片蒜米4瓣水適量黃豆悶牛蛙的做法把黃豆洗淨不下油直接小火翻炒【注意用最小的火哦】。直到黃豆裂開即可撈出備用！牛蛙切好用白酒醃...