香燉牛上腦
本想吃着新鮮的蔬菜，結果昨晚網超上也沒有綠葉蔬菜，看到牛上腦不錯，正好好久也沒吃牛肉，饞了！用料牛肉1㎏姜3片生抽3勺老抽1勺冰糖五指捏了一些料酒2勺西紅柿1個紅辣椒6－8個蒜一頭或者6瓣香燉牛上腦的做法先將牛上腦用涼水...
上腦牛肉|真香的紅燒牛肉丁
牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，正是因爲脂肪分佈均勻，非常適合拿來做紅燒。用料上腦500克京蔥120克姜20克油50克花椒5克桂皮8...
烤上腦皮
草飼黃牛的上腦皮兒，一點都不嫩，以後不要用這個牛肉了。用料牛肉1000克黑胡椒3大勺洋蔥粉1大勺蒜粉2小勺卡宴粉2小勺芹菜籽1/2小勺牛至1/2小勺歐芹1/2小勺糖1小勺鹽適量芥末醬適量烤上腦皮的做法醃製牛肉，230度，上加熱管...
黑椒洋蔥炒牛上腦🐮
簡單快手～大衆口味用料洋蔥1/2個牛上腦300克澱粉1勺料酒1勺生抽2勺姜3片鹽適量黑胡椒粉適量醋少許小米椒2個黑椒洋蔥炒牛上腦🐮的做法牛肉切片，加入適量生抽，少許料酒，少許醋，一茶匙鹽，一些研磨黑胡椒，一勺生粉抓勻醃製10分...
香煎牛上腦紫蘇薄荷卷
每年夏天陽臺上都養一大盆紫蘇。八月採紫蘇卷肉，奇香。往年都是烤五花肉，加蒜片和豆瓣醬裹紫蘇葉吃，今年升級吃法烤牛上腦。用料牛上腦切薄片15片紫蘇葉15片薄荷葉15-30片紫洋蔥半個醬油2勺食用油2勺鹽少許糖少許澱粉1小...
燉牛上腦
一般牛腩比較肥如果健身想稍微吃瘦一點上腦是好的選擇用料牛肉克300生抽適量料酒勺3西紅柿個3黑胡椒適量鹽適量橄欖油適量洋蔥1個薑片5片蔥段1段馬鈴薯2個胡蘿蔔1根耗油兩勺燉牛上腦的做法準備食材切料翻炒調味兒放耗...
牛上腦漢堡
在家就能自己做的漢堡，口感真的比外面好！這次用的是鮮會鮮的原切牛上腦，健康美味無添加，三五分熟的嫩度和汁水堪稱完美，用來做漢堡最合適了！用料牛上腦300g海鹽、黑胡椒、橄欖油適量洋蔥、蘑菇、番茄適量黃油、淡奶油、牛奶...
香蒜牛上腦
用料牛上腦克蒜瓣黃油生抽或老抽香蒜牛上腦的做法我選的是山姆的牛上腦。切成小塊。不用太小。熱鍋。下牛肉粒翻炒。四面變色即可。黃油融化後，倒入蒜瓣。煸透。顏色有點焦黃。倒入牛肉粒，放老抽或生抽。翻炒即可。小貼...
牛氣沖天--新年第一道『香煎上腦雪花牛排』
喜歡吃牛排的人都知道，一塊好品質的牛排其實並不需要過多的調味，一點點鹽和黑胡椒就能很好的激發牛排的原生香味。比如今天這塊來自寧夏涇源的上腦雪花牛排，肥瘦均勻，油脂感很棒，就用最簡單的鹽和黑胡椒來完成這塊上腦雪花...
東北酸菜燉谷飼安格斯上腦
爲了那口劉二酸菜，我搭上了我的谷飼安格斯上腦用料酸菜一袋料酒2勺牛肉300克姜蒜適量泡椒7個東北酸菜燉谷飼安格斯上腦的做法牛肉室溫解凍牛肉切小塊，去掉隔膜，撒少許鹽，抓一下大火熱油，快速翻炒，類似於牛排封邊，變色關火倒...
香煎牛上腦
用料牛上腦適量黃油10g黑胡椒粉1g西紅柿1個鹽1g清水適量香煎牛上腦的做法香煎牛上腦配料如圖☞|烹飪時間：10分鐘|肉片用廚房紙吸去水分（血水）平底鍋融化黃油溫度高一點下鍋，瞬間鎖住肉汁微焦翻面，黑胡椒粉少許鹽切片即食，或...
咖喱牛上腦
疫情期間的高光時刻😍用料洋蔥1個（大的半個也行）胡蘿蔔1根土豆1個牛上腦200克（就是一塊）蘋果1個牛奶1紙瓶咖喱塊1-2塊巧克力小塊（OPTIONAL）咖喱牛上腦的做法洋蔥炒香，放🥕+土豆，牛肉不焯水的話可以加一小塊生薑；加一點點鹽炒得...
甜燒牛上腦
健身減肥也能吃好吃噠……用料洋蔥1個雞腿菇1個胡蘿蔔1個橄欖油少量鹽少量鮮醬油1-2勺味淋1-2勺黑胡椒適量（可不加）牛上腦200g甜燒牛上腦的做法牛上腦切成燙火鍋那樣的薄片胡蘿蔔，雞腿菇，洋蔥切成絲熱鍋倒油，放洋蔥炒軟出...
杭椒牛上腦
用料杭椒杏鮑菇糖個牛上腦牛粉料酒蠔油生抽黑胡椒彩椒或紅辣椒克杭椒牛上腦的做法牛上腦泡水，多換。切小塊兒，黑胡椒牛肉粉生抽蠔油糖料酒，少量雞蛋清少量澱粉抓(可省略)，放一會兒。杭椒塊兒，去芯。杏鮑菇塊兒。姜爆鍋炒焦...
燉牛腦 簡單 方便
一個月做一到兩次給奶奶吃，奶奶頭就不會痛。牛腦一隻，白芷，川弓，天麻，三樣中藥，藥店有賣作用:去頭風，通血管用料牛腦1只白芷3片川芎5片天麻5片花生油少量鹽少量燉牛腦簡單方便的做法裝一盤水，一根牙籤，牛腦放水中用牙籤把牛腦...
上海版 涼拌上腦牛肉片
上腦肥瘦相間，拿來涼拌嗲用料上腦牛肉片400克鹽少許生抽少許香菜一把蒜三瓣小米椒一個辣椒粉少許油少許芝麻隨意料酒少許澱粉少許醋少許上海版涼拌上腦牛肉片的做法上腦用料酒生抽油澱粉醃15分鐘其他食材切配備用水燒...
香煎上腦牛排
用料上腦3塊鹽少量黑胡椒適量蜂蜜1勺無味植物油如亞麻籽油1勺香煎上腦牛排的做法醃製牛排：牛排洗淨，吸乾水分，依次抹少許鹽，黑胡椒，蜂蜜醃製。不沾紅鍋中火燒熱，加油，油熱後放牛排，開始計時，對於1cm厚的上腦，兩面各30s，然後各20s...
上腦牛肉炒香菇
用料牛肉200克香菇15朵姜加蔥適量味極鮮適量上腦牛肉炒香菇的做法首先把姜切絲，從切段放到小碗中，倒入適量的味極鮮。然後把牛肉條放到有味極鮮的碗中醃製五分鐘左右的時間，在醃製的過程中處理一下香菇，把香菇洗淨切厚塊...
來份牛上腦牛排吧～
蘆筍和牛排就是絕配～今晚來一份牛排吧～用料黑胡椒2勺牛排3塊鹽10克蘆筍4根蘑菇8個黃油15克洋蔥少量姜2片來份牛上腦牛排吧～的做法主角上場：黑胡椒和鹽醃製牛排15分鐘加上少量洋蔥、姜和鹽反面同上操作準備配菜：蘆筍、蘑菇...
無腦上手版紅燴牛肉
用料牛肉500克西紅柿2個洋蔥1個土豆1個胡蘿蔔1根大蔥半根蒜6瓣姜3片肉桂1根八角1個香葉3片幹辣椒1個黑胡椒碎半勺黃冰糖30到50克番茄醬2勺生抽適量老抽適量酒類適量無腦上手版紅燴牛肉的做法1、牛腩切塊，冷水下鍋，大火...
香煎洋蔥牛上腦
平時比較喜歡吃牛肉，在嘗試各種做法，在滷牛肉，番茄牛腩，香菜炒牛肉，煎牛排黑胡椒口味，烤牛肉片黑胡椒口味，麻辣味牛肉火鍋之後，嘗試了這道洋蔥煎牛肉，其實辛辣的洋蔥和腥味的牛肉是不錯的搭配，辛辣中一點甜（口味有點重哦）。用料洋...
美式上腦牛排三明治
大清早想吃牛排腫麼破用料吐司片2片上腦牛排1塊醬料適量美式上腦牛排三明治的做法取出醃好的牛排，大火煎一面3分鐘翻一面轉小火，蓋上蓋子煎3分鐘煎至兩面微焦，預熱輕食機輕食機預熱好後斷電，放入吐司將牛排控幹湯汁，夾入吐...
牛排（乾式熟成牛上腦）
用料牛上腦1000克橄欖油20克鹽2克百里香5克迷迭香5克羅勒碎2克黃油100克番茄一個土豆2個香蕉點綴洋蔥1個牛排（乾式熟成牛上腦）的做法選用飼齡兩年的小母牛上腦肉整肉擦乾血水放入冷藏室中一個月取出將表面硬皮去除靜置...
迷迭香上腦牛排
牛的肩胛部是經常活動的部位，所以這個部位的筋肉結合，富有嚼勁。這個部位的肉比較適合的烹飪方式爲滷和燉，或者是切片燒烤。用料上腦牛排150g新鮮迷迭香適量海鹽黑胡椒碎少許橄欖油一匙西藍花三朵蒜片適量迷迭香上腦牛排...
上腦牛排🥩
用料牛排1塊黑胡椒小半勺鹽4克橄欖油1勺黃油15克上腦牛排🥩的做法牛排取出升溫到室溫。雙面撒上黑胡椒顆粒、抹上橄欖油醃製15分鐘左右。再如圖準備一些蒜粒與迷迭香。鍋熱後，淋入少許橄欖油。冒煙後放入牛排。單面煎...