改良版辣椒釀肉
這道菜是我老公的家鄉菜，每逢年節和家人團聚的時候餐桌上必有這道菜。但是一整個辣椒裏塞滿肉，吃一個就會膩了。所以我按自己的口味改良了一下。用料青椒10個雞胸肉1塊五花肉100克香菇5朵姜，蒜薹適量剁辣椒3大勺生抽3勺...
酒釀饅頭（蜂蜜改良版）
杭州又到了36℃的大夏天，站着都會出汗，這樣的天氣最適合做酒釀饅頭了。對我來說，不斷實踐，不斷改良，做出美味香甜的饅頭就是一件開心的事，做着，做着，悶熱的夏天也就很快過去了😁用料麪粉600克糖45克蜂蜜45g酒釀400g酵母5克奶...
黑椒肉桂烤南瓜（改良版）
做法簡單，色澤芬芳誘人，口感外脆裏糯，可當零食也可當主食，老少咸宜。用料蜜本南瓜500g現磨黑胡椒10g鹽（海鹽更佳）5g肉桂粉8g橄欖油50ml法香或蒔蘿適量黑椒肉桂烤南瓜（改良版）的做法蜜本南瓜（一頭大一頭小的那種，而不是萬聖節用...
小青椒釀肉（詳細步驟&改良版）
看了一下別人的大致做法，然後進行了改良用料小青椒15個豬肉200克香菇三朵生薑10克蒜5克花椒末5克老抽5ml生抽15ml料酒10ml紅薯澱粉10克醋5ml小青椒釀肉（詳細步驟&改良版）的做法用的精瘦肉，用攪拌機攪拌成泥狀，然後加入...
藤椒雞（改良後微微微辣版）
太想吃這個味道了～叫外賣又怕不衛生，索性自己做起來，加上脆脆爽口的黃瓜🥒簡直絕配，才知道原來人的胃口，是因食物來衡量大小的🤦🏼♀️這裏的辣椒基本都挑不辣的，因爲我家人不怎麼吃辣，儘量做適合自己口味，美食嘛，自己開心最重...
韓式辣椒醬改良版
看了很多關於韓式辣醬的方子，在此基礎上根據自己的口味做了調整。炒制醬的鍋最好用鑄鐵鍋或者不粘鍋。鮮族風味牛板筋辣白菜用料韓國辣椒粉500克大蒜150克姜150克蘋果1個黃梨1個西紅柿6個蜂蜜100克糖100克鹽50克豆瓣醬...
珺牌辣椒豆（改良版）
經我媽媽改良後的辣椒豆特別好吃，是一道在炎炎夏日中不錯的開胃小菜，我媽把原方的白紅葡萄酒改成了高度白酒，我媽說這樣可以把葡萄酒中的果味和單寧的澀味去掉，這樣只留糖的甜，和白酒與辣椒的刺激。ps:原諒我沒有圖吧，我也...
剁椒魚頭(改良版）
衆口難調，這個，是比較適合我們家口味的，因爲有個老太君，所以做了微辣版的😋，瞬間秒殺精光😂如果大家喜歡吃辣點的，在炒剁椒的步驟可以加點小米辣，更有風味呢！用料魚頭1個剁椒150克蒜5瓣料酒1勺鹽適量蔥少許蠔油半勺蒸魚豉油1...
改良版爆炒青椒肉絲
用料青椒1個蒜1瓣裏脊250克澱粉2勺鹽5克生抽1勺乾紅辣椒2個花椒少許姜2片胡椒粉半勺改良版爆炒青椒肉絲的做法1.姜切絲、蒜拍碎、乾紅辣椒切段2.裏脊肉或者瘦肉切絲，用生抽、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，醃一下3.熱鍋放油（可...
改良的減脂虎皮尖椒釀肉哦
減肥期間最難抑制的就是嘴饞吧～我向來奉行的就是減肥不是餓瘦的，不但要吃還要吃好，才比較容易堅持，而且嘴巴得到滿足，在減肥後期也不會報復性飲食造成反彈哦！減肥期間，大家口味都比較清淡，像我就會饞辣的、香的，所以，今天給大家...
青椒肉絲【改良版】
“青椒肉絲（改良版）”這篇菜譜出自於動漫《中華小當家》料理人：小當家；阿Q用料竹筍柿子青椒肉絲【改良版】的做法將柿子磨成泥加入醬汁醬油澱粉攪勻將肉竹筍青椒都切成同樣大小的細絲將肉絲醃至調味將竹筍絲炒制發蔫後加...
改良版肉糉
又包了一次糉子，按家裏放鹼，放花生紅豆肉，又按嘉興肉糉放了生抽老抽在糯米里面。蠻好吃的，就是有點鹼味，後來問媽媽可不可以不要鹼，她說放鹼是爲了更香，而且不容易壞。這次我買的糉子葉老公大姨說是百葉，不香，我媽媽也說過有一...
泡椒鳳爪(改良版)
用料雞爪20只檸檬1個百香果2個小米椒小青椒適量(根據個人口味)泡椒適量(根據個人口味)胡蘿蔔半根芹菜1根洋蔥半個鹽、糖、白醋、雞精味精、胡椒粉、花椒適量(根據個人口味)八角3-4個蔥薑蒜適量(根據個人口味)泡椒鳳爪...
遵義餈粑辣椒（老師傅改良版）
好朋友的爸爸炒辣子雞特別好吃，半個月前特意買了雞去她家裏跟着叔學。餈粑辣椒是辣子雞的靈魂配料，平時的餈粑辣椒都是幹筒筒辣椒在水裏完全煮透了，然後宰成碎碎（這種方法已經有其他廚友上傳），但叔這種做法我是第一次見，而且...
改良版豆腐釀肉
用料嫩豆腐肉大白菜大蒜頭蠔油鹽白糖生抽改良版豆腐釀肉的做法豆腐挖個小坑，肉剁餡加醬油和挖出來的豆腐拌勻填平豆腐。大白菜汆軟，切去根部把豆腐包起來。水開後入蒸鍋蒸熟夾出。炒鍋給油和蒜泥始終小火炒香加蠔油、生...
辣椒炒肉（改良版）
適合不怎麼能吃辣，又想吃辣椒炒肉的僞湖南人😏。家有小孩，越吃越清淡，可作爲湖南人，哪有不吃辣椒炒肉的道理，所以改良了，做成不怎麼辣的辣椒炒肉，想吃辣的，可以把青辣椒改成尖椒。這個量差不多8寸平盤一盤。用料瘦肉200克青辣...
青椒釀肉（改良版肉餡）
青椒釀肉要想做的好吃關鍵就在於肉餡的調製上！這款青椒釀肉絕對讓你欲罷不能！用料青椒兩個牛肉餡約二兩豆腐一小塊（約一兩）胡蘿蔔少許大魔芋絲結一個蔥姜少許雞蛋一個蠔油一勺香油一小勺糖一小勺醬油一勺料酒或白酒少許鹽...
改良版滷肉
用料帶皮五花肉500g雞蛋8個幹香菇10朵八角3個桂皮1片蔥、姜適量紅燒醬油2勺大豆醬2勺腐乳汁1勺生抽1勺料酒5勺食用油適量五香料3勺鹽適量幹辣椒2個改良版滷肉的做法鍋中放油，比炒菜時多點，放蔥，姜，八角，桂皮，香菇煸炒。帶皮...
不辣的改良版辣子雞
因爲考慮到孩子一起吃，所以做了改良版的辣子雞，味道也很不錯。一種簡易版，一種複雜版，各取所需。複雜版看詳情介紹簡易版：姑娘雞半隻切小塊洗淨瀝乾水份，加蠔油半勺、醬油一勺、料酒半勺、鹽、味精、白胡椒粉、花椒粉、孜然...
改良版peperonata 意式小菜辣椒
原版是用的紅酒醋，家裏有香醋就做了香醋版的，同樣是好吃的很用料甜椒3個香醋蒜頭,小米椒生抽改良版peperonata意式小菜辣椒的做法蒜頭切成蒜末，甜椒切成幾大瓣橄欖油5成熱時下蒜末和米椒爆香，然後倒入甜椒開小火慢煎，煎至...
改良版 魚香肉絲（泡椒）
朋友家吃過的重慶版魚香肉絲，主要是泡姜和泡椒，家裏沒有泡姜就只加了泡椒。特別下飯，甜辣的～第一次寫菜譜，用量不太會描述。用料豬肉適量泡椒十個生薑適量小醬瓜（超市買的散裝，辣味）適量鹽少量糖兩勺大蒜三瓣小米辣四個辣椒油...
百搭的改良版辣椒炒麪粉
表姐推薦的這道菜，超級好吃，就着窩頭是絕配，我改良了一下，加入了芝麻和花生碎，太香啦啦啦啦用料線椒適量小米辣適量雞蛋1個麪粉3勺鹽少許熟芝麻適量熟花生碎適量橄欖油3勺青椒適量百搭的改良版辣椒炒麪粉的做法其實線椒最...
貴州胡辣椒蘿蔔牛肉（改良版）
家鄉的味道。關鍵在於辣椒用料牛肉1斤姜7-8片醬油適量蘿蔔2斤胡辣椒麪適量花椒麪適量白糖一點點貴州胡辣椒蘿蔔牛肉（改良版）的做法蘿蔔和牛肉切絲。姜可以切絲可以切片怎麼喜歡怎麼來起鍋燒熱油。燒到油開始冒煙下姜爆...
Q版-釀鯪魚（家庭改良版）
釀鯪魚是一道別出心裁的廣東順德菜式，將鯪魚連頭帶皮完整剝出，再將魚肉剁爛加配料釀回皮囊內，回覆原狀。食味鮮甜嫩滑，甘香味美。順德舊稱鳳城，位於廣東南部，是中國著名的魚米之鄉。港、澳及廣東的著名粵菜廚師十之八九來自...
麻辣藤椒雞（傳統改良版）
今天的江南下了一天的雨，在家做菜吧。這道菜，青花椒的清香味和紅辣椒的辣香味是最能抓住人心的，另外加了泡山椒和醋，開胃又下飯，夏日裏的最佳肉食^_^^_^用料雞雞腿一個藤椒油適量小米椒20個（切碎，看個人口味）姜，蒜3片姜，2瓣蒜（切...