改良版 魚香肉絲（泡椒）

朋友家吃過的重慶版魚香肉絲，主要是泡姜和泡椒，家裏沒有泡姜就只加了泡椒。特別下飯，甜辣的～第一次寫菜譜，用量不太會描述。

用料  

改良版 魚香肉絲（泡椒）的做法  

1. 豬肉切小片，用玉米澱粉裹勻，加料酒、少量清水。

2. 切泡椒，一刀即可，不用太碎。小米辣切丁。

3. 生薑切片，分量比平時炒菜多一些。拍蒜切片。

4. 豬肉下鍋，半熟撈出。

5. 大蒜、生薑炒香後加入準備好的泡椒、小醬瓜，少許鹽，兩勺糖。小黃瓜是超市買的散裝的，已經有鹽味和辣椒油，炒的時候少加一些鹽，看個人口味加一些辣椒油。

6. 再倒入豬肉，翻炒幾下，就可以出鍋了。

7. 裝盤。開動～