魚香肉絲（改良版）
一直很喜歡吃魚香肉絲，在下廚房找了菜譜，改良了一下，味道不錯哦。算個快手菜吧，反正難度不大。你也可以試試~
用料
| 豬肉（後臀尖或裏脊） | 400克 |
| 彩椒（青椒更好） | 1個 |
| 水發黑木耳 | 15個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 紅辣椒 | 1-2根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2湯勺 |
| 豬肉碼味調料 | |
| 蔥姜水 | 30克 |
| 老抽 | 半湯勺 |
| 生抽 | 2湯勺 |
| 糖 | 1湯勺 |
| 白胡椒粉 | 1/3湯勺 |
| 澱粉 | 1湯勺 |
| 碗汁 | |
| 陳醋 | 2湯勺 |
| 生抽 | 1湯勺 |
| 糖 | 半湯勺 |
| 鹽 | 半鹽勺 |
| 澱粉 | 1湯勺 |
魚香肉絲（改良版）的做法
溫水泡發木耳。姜蔥切絲加入30克水，用手抓一抓，姜蔥水備好。切好各種輔料。
![魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第2張]( "魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第2張")
豬肉切絲，碼味，用手抓上漿
![魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第3張]( "魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第3張")
調好碗汁
![魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第4張]( "魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第4張")
鍋內放水，水開後放入胡蘿蔔絲和黑木耳，焯至斷生。
![魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第5張]( "魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第5張")
熱鍋放油，改小火，加入姜蔥蒜、辣椒、豆瓣醬爆香，改中大火，放入豬肉爆炒至變色，然後加入其他配料，炒熟，再澆入碗汁，翻炒，裝盤，開吃！
![魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第6張]( "魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第6張")
鹹辣鮮香，特別下飯！
![魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第7張]( "魚香肉絲（改良版）的做法步驟圖 第7張")
