天津特色小吃，糖油餅兒！
這是道天津風味小吃，糖油餅，說不上到底是北京還是天津的特色了。街頭的不長這樣，是放了酵母小蘇打的，傳統的被吐槽過於油膩。但是我吃過一次這樣的“糖油餅”，難以忘懷！是改良版的糖油餅！同樣的手法，但是完全沒有添加劑，少油。...
天津特色蒸餅兒
地道的天津特色美食！用料麪粉克溫水克麪肥天津特色蒸餅兒的做法備好模具霍餡兒塑形上鍋蒸製成品，自家祕製餡兒，不是紅果山楂更不是草莓噠！還有豆餡兒噠！...
天津特色——旱蘿蔔素餡大蒸餃
親家奶奶愛做愛吃的一種餡，以前就吃過，這次特意打電話諮詢過買的材料，老人家說讓我去她家一起包，不好意思因爲老太太身體不好，不能累着，正好，好鄰居姐姐在家，她正好也會包這餡，所以就近跟姐姐一起學做包了這很有名的大蒸餃。這...
天津特色——給肉都不換的銀魚（面魚）蛋託
妹妹前幾天出院了，下午妹夫回家買回來的新鮮面魚，說給我們做好吃的😃做完給我帶了一盒拿回家，我家小姐姐超愛的👍說沒吃夠！還讓姨夫給做😂所以特意學了寫個菜譜記錄一下用料新鮮面魚500克雞蛋2－3個蔥花5克鹽5克（依據自家吃...
天津特色紅粉皮紅薯粉皮➕小蘇打粉變鹼面自制鹼面
用料水6碗紅薯澱粉/綠豆澱粉1碗鹼半勺鹽2勺紅色素可選天津特色紅粉皮紅薯粉皮➕小蘇打粉變鹼面自制鹼面的做法2碗水➕1碗紅薯澱粉，一滴紅色素，鹼面，鹽，混合均勻。鍋裏放4碗水，過篩加入粉水。小火煮，不停攪拌20分鐘。足夠粘...
天津特色-紅燒鰨目魚（塔嘛魚）/家熬塔嘛魚
這魚有好多名字。各地有不同的叫法，天津這邊賣魚的老闆這樣吆喝:（ta..he.jian）我也不知道怎樣寫這幾個字，因爲是天津這的方言，只是賣魚的商販，老人們都這樣叫。這魚刺少，味美。個頭小點的可以炸着吃。中等大小燉着吃好入味。...
菠菜炒嘎巴-天津靜海特色菜
這道菜是天津靜海人的最愛，在市區很難買到黃嘎巴，想吃的話每次都要回靜海買，一次多買點冷凍起來，吃的時候提前拿出來化凍就行。用料靜海黃嘎巴2張菠菜一把雞蛋2個蒜片5-6片（熗鍋用）蒜末5瓣（拍成末出鍋前放）食用油適量食用鹽適...
天津特色大梨糕拿鐵
在北京通州出差離天津很近就到朋友家玩了一圈朋友給買的天津特產大梨糕脆脆的入口就化像糖果似的於是就有了看似黑暗但是味道驚豔的大梨糕拿鐵用料牛奶200ml大梨糕隨意手衝咖啡1杯天津特色大梨糕拿鐵的做法磨豆子用的...
天津小籠包
孩子饞杭州小籠包了，捲起袖子做起來用料豬肉（前腿肉偏瘦）500克麪粉500克小蔥5根白糖1勺鹽2勺姜4片生抽1勺酵母5克老抽1勺雞精1勺香油2勺蠔油1勺溫水300克胡椒粉1勺五香粉1勺雞蛋1個天津小籠包的做法發麪，500克麪粉，倒入5克...
炒河海兩鮮(天津特色菜)
天津有九條大河爲九河下梢，九條河都通一條海，所以河爲黑魚，海責蝦仁。用料蝦150克雞蛋1個鹽5克料酒10克雞精5克白醋10克黃瓜100克紅椒50克白糖10克蔥薑蒜末熗鍋龍利魚切抹刀片150g味精可放可不放炒河海兩鮮(天津特色菜)...
天津特色-蝦醬炒大白菜
鮮蝦上市時，每家都會屯點蝦，老人家都會做蝦醬，也超級愛吃，各種各樣吃法！親qing家奶奶每次做完都會給我好多蝦醬，最早學會的就是蝦醬炒雞蛋。看似簡單每家炒的味道都會不一樣呦！串門玩去又給我2瓶蝦醬並教給我新吃法！試過真好...
💯天津特色早點，大餅夾卷圈兒！
天津特色早點，大餅夾卷圈兒！卷圈兒的名氣雖抵不上煎餅果子，但在我們天津人心中，那也是必不可少。一角餅夾倆卷圈兒，吃完精神一整天。用料香菜一小把綠豆芽一小把香乾1塊麪筋1塊紅粉皮1卷麻醬2勺醬豆腐2塊香油1勺油豆皮2張...
炸卷圈（天津特色美食）
天津早點最著名的就是煎餅果子和大餅卷圈了，外面賣的油不太好。還是自己做更健康衛生好吃。用料卷圈皮3張豆芽菜適量香菜3根紫菜頭小半個腐乳2塊塊腐乳汁1-2勺麻醬1勺燜子1小塊油適量克鹽適量麪糊適量炸卷圈（天津特色美...
天津特色—醋椒豆腐
每次燒烤必點的醋椒豆腐，😄用料內脂豆腐一盒木耳適量雞蛋1個香菜適量蔥絲適量薑絲適量醋胡椒粉鹽醬油粉絲雞湯水澱粉天津特色—醋椒豆腐的做法沒有小砂鍋，我用的小奶鍋，哈哈，適量油加入蔥薑絲爆香加一點醬油翻炒加入雞湯，...
青海特色小吃洋芋津津
土豆是世界四大糧食之一，即可以當蔬菜下飯又可以作爲主食食用。青海的土豆以互助縣“麻皮洋芋”最爲出名，個頭大澱粉含量高、適合焪、炒、煎、炸，口感鬆散香味濃郁。當地人叫“三藥”，是我們成長歲月裏抹不去的記憶。用料...
特色天津菜，黑蒜子牛肉粒，鮮嫩多汁
黑蒜子牛肉粒算是一道天津本土的特色菜，蒜和牛肉是必須的了，沒有多複雜的操作，但做好吃了着實也是要下點功夫的。黑胡椒的香味特別足，滲透到牛肉裏，連肉汁都帶了點胡椒的香氣。搭配的蒜瓣是過油微炸過的，空口吃不會吃到蒜的...
天津特色——幹炸馬口魚
餑餑饅頭絕搭用料馬口魚適量鹽適量天津特色——幹炸馬口魚的做法長這樣卡住頭一轉內臟就出來了，颳去魚鱗加點麪粉揉一揉用水沖洗乾淨魚身兩面撒少許鹽醃製半天，有條件放漏網上可以控除多餘水分鍋裏倒油燒熱，把魚用廚房紙...
天津小醬菜
超級無敵好吃到爆，贊翻我朋友圈的小醬菜，曾在我家的飯桌上紅極一時。用料地葫蘆500克青椒500克黃瓜6根果仁250克以下是滷的用量：醬油（淘大或是魯花自然香）500ml冰糖隨意鹽少許雞精少許姜250克大料5至6粒天津小醬菜的做法先...
天津特色薰排骨
用料排骨3斤砂糖適量蔥1根姜1大塊醬油適量八角3顆肉桂2寸段香葉10片料酒4兩鹽適量紅糖一小把茶葉一小把天津特色薰排骨的做法排骨泡水洗淨，冷水入鍋，加入蔥、姜、料酒，大火燒開，撇去浮沫。撈出洗淨表面血污備用。起鍋燒熱...
天津特色老豆腐
老在早點攤吃天津老豆腐，一次突發神經想自己做一把。歸齊查了百度，下廚房，咋麼着滋味試着做了二回還真是內味兒！嗦實際的你暗我嗦的做完了和早點攤比比，咱介個絕對正宗！用料雞蛋1個澱粉三飯勺醬油根據喜歡自己定香油一飯勺...
天津特色紅果酪
用料紅果750白糖300鹽一點天津特色紅果酪的做法紅果攔腰切開，去核冷鍋，冷水，放糖和鹽，開始熬糖熬到沒有大泡時，倒入紅果，這個是關鍵，放早了，水太多紅果煮爛了，放晚了都是糖炒不動了炒至紅果變色，糖都裹在果上，ok了，關火，盛在盒裏現...
天津特色—老南瓜蝦仁三鮮餡水餃/包子
南瓜老幼皆宜！蒸饅頭，熬粥，打米糊，南瓜餅，還可以包餃子！妹妹獨愛吃南瓜蝦仁餡！此餡還可以包包子呦有自己獨特的見解做的一手的好餃子！👍特意學了分享給大家！因爲2家人吃所以量大些，大家可以材料減半製做。用料麪粉960克南瓜汁（擦...
［特色菜］天津人必吃 辣子罐
辣子罐是一道非常道地的天津美食，將醃好的肉末塞到尖椒裏面，並下鍋煎到表面起虎皮，再淋上靈魂醬汁後就可以出鍋啦！我認爲這道菜可以幫助小孩喜歡吃蔬菜，許多人不吃尖椒是因爲有股生菜味，而這道菜因爲加入肉末和醬汁，可以有效...
天津特色--魚子醬（蝦醬）炒雞蛋
蝦醬，魚子醬，天津人都愛吃。我家先生特愛吃。妹妹給了我一瓶魚子醬，蒸着吃感覺味道太平淡，那爺倆不愛吃。算了，跟蝦醬一樣炒着吃吧。早上那盤已經光盤了！😊圖片的是蝦醬做的！——————————————還可以炒菜吃呦，菜譜...
攤鹹食（天津獨特小吃。媽媽的味道。）
小時候一不知道吃什麼了。媽媽就愛給家裏人做這個。現在長大了。想自己做。卻沒有媽媽的味道。今天有幸跟着媽媽學起來。想想熱騰騰的大餅卷鹹食。哇塞口水。。。用料旱蘿蔔三個麪粉一小碗大蔥一顆姜切碎少許鹽適量味...