東北名菜，嘎牙魚燉茄子
嘎牙魚，也叫嘎牙子。在東北這種魚只有在乾淨的水裏才能存活。肉質鮮嫩易熟，特別受東北人喜歡。用料嘎牙魚3條紫皮長茄子3個蔥1段姜3片蒜3瓣辣椒若干八角1個花椒若干豆瓣醬2勺蠔油2勺生抽2勺白糖1勺料酒3勺東北名菜，嘎牙...
醬燉嘎牙魚
都是我的小主🐷愛吃滴用料嘎牙魚中等大小4條蔥薑蒜香菜郫縣豆瓣醬醬油蒸魚豉油耗油2：1：1：1勺醬燉嘎牙魚的做法嘎牙魚去腮去內臟，沖洗乾淨蔥切段，薑切片，大蒜拍碎今天家沒蔥，哪天補上提前將醬油2勺，蒸魚豉油1，耗油1調好，做菜的時...
嘎牙子燉豆腐
用料魚條蔥根薑片蒜瓣花椒粒醬油勺糖鹽克嘎牙子燉豆腐的做法豆腐用開水焯兩分鐘去腥，放冷水裏備用。熱鍋涼油，中火煸炒蔥薑蒜花椒，炒出香味把料撈出。中小火煎魚魚煎好，調小火放醬油和糖，超出醬香味同步驟4放開水，豆腐，鹽，大...
清燉嘎牙魚
用料蒜4瓣蔥三段，碎蔥適量姜3片食用鹽適量食用油適量溫水1.5升嘎牙魚4條清燉嘎牙魚的做法準備原材料準備好食材倒入油，蔥花，熗鍋放入魚。煎一分鐘就好。接着倒入溫水，蔥薑蒜，鹽（嘗一下合適自己口味），先放鹽有利於保持肉的勁道...
東北醬燉嘎魚茄子
東北有句家家都知道的俗語，叫:“鮎魚燉茄子撐死老爺子”，這道菜是本人從“鮎魚燉茄子”基礎上演變而來，結合更適合一家三口的食材“嘎魚”來繼續只有東北人喜歡的“東北燉”。本人做菜第一是味道，因爲我用舌頭吃飯，此菜賣...
醬燜嘎牙魚
東北做法，簡單易學，味道好！用料嘎牙魚蔥，姜，蒜，辣椒，香菜香其醬料酒醬燜嘎牙魚的做法蔥，姜，蒜，辣椒，切好備料將香其醬倒入碗中，放少量水將噶牙魚洗淨少許油，倒入蔥薑蒜辣椒炒香倒入香其醬和料酒放入噶牙魚，添加適量水，小火慢燉30分鐘...
醬燜嘎牙子
嘎牙子，學名黃顙魚。嘎牙子是黑龍江人的叫法，是因爲其羣遊時會發出嘎嘎之聲。嘎牙子在黑龍江很有名，人人皆知，屬於黑龍江淡水魚中比較名貴的一種魚，魚肉中不像鯽魚那樣滿是小刺，魚肉非常細嫩並無小細刺，並且味道非常鮮美，可以...
清燉嘎魚
常常做給孩子吃，營養又美味，很好的輔食！用料魚3條蒜3瓣姜3片蔥少許鹽少許蔬之鮮清燉嘎魚的做法魚三條洗淨，切姜，蒜蔥花，倒入油，薑片放入魚，兩面煎一下倒入熱水，放入蒜倒入料酒少許鹽，燒開後，燉20分鐘加入少許蔬之鮮，也可以不加出...
嘎魚燉茄子🍆
🌈小時候就特別愛吃媽媽做的，長大了也做給女兒吃🌈用料嘎魚4條茄子2個大蒜若干瓣香菜若干嘎魚燉茄子🍆的做法嘎魚在鍋裏煎制兩面金黃加入蒜瓣兒➕薑片➕海鮮醬油上色茄子手撕成條，待用將🍆放進魚鍋裏，加水末過食材，燉15-2...
辣燜嘎牙子
當秋天來臨之際，北方的空氣已經十分寒冷，此時正是進補的時候。也是魚兒們最爲肥美的時節，一份熱、辣、鮮、香的辣燜嘎牙子絕對是首選的佳品！😋用料嘎牙子魚6條郫縣豆瓣醬2湯匙黃豆醬1湯匙香菜末3根蔥1根蒜末6瓣姜6片八角2...
嘎牙子燉茄子
用料魚條茄子個蔥根姜蒜茄子嘎牙子燉茄子的做法蔥段，薑片，拍酸。煮熟的柿子去皮切半放進去，多放料酒，醬油，花椒粉。攪拌下。鍋油燒熱，倒入魚，不斷晃。倒入調的料。如圖。倒入茄子。倒入鹽。大火燒汁。出鍋。...
家常版鐵鍋燉嘎牙子魚
嘎牙子魚肉質特別嫩，之前在鐵鍋燉魚的飯店吃過一次，印象深刻，大連這邊市場賣這種魚的不多，今天遇到了，果斷買了，燉出來果然沒有辜負我的期待！順便編輯個菜譜，供大家參考😋😋用料蔥2根姜6片蒜4瓣花椒20粒八角1個料酒、醋各1勺...
醬悶嘎牙子魚
這道菜主要是好吃，好做人都喜歡用料魚條1000蔥半顆根蒜五瓣瓣姜五片片香其醬一代醬悶嘎牙子魚的做法收拾乾淨，洗兩遍魚血洗淨湯汁一定要放好頭次發，沒整好原諒蔥薑蒜爆鍋，放一代香其醬，填水能莫過魚最好，大火開鍋鍋轉爲小火...
燉嘎魚
用料嘎魚和泥鰍各一條蒜一瓣八角2個姜3片鹽少許一品鮮醬油2勺老抽2勺花椒7-8粒蔥少許香菜根十三香適量燉嘎魚的做法買這種魚必須是活的纔好，燉好後肉質鮮美，將魚收拾好洗乾淨放盤中。備好薑片、蒜片、蔥花適量！將油八分...
燒黃辣丁/黃骨魚/嘎牙子
黃辣丁刺少肉嫩，魚湯鮮美無比。老少皆宜。用料黃辣丁5條小蔥1根姜4片蒜6瓣小米椒(剁椒更好吃)4個豆瓣醬1大勺料酒2勺生抽2勺啤酒100克白糖1勺醋1勺鹽適量雞精1勺黃豆芽(可不放)1把花椒粉少許胡椒粉/五香粉1勺燒黃辣丁/...
醬燜嘎牙子/黃骨魚
逛市場發現嘎牙子魚，東北叫嘎牙子，南方叫黃骨魚，都是一種，除了做湯，還可以醬燜，隨即買兩袋醬第一次做，味道特別好，很成功✌️用料魚6條香菜幾根蒜幾瓣姜三片蔥段幾段幹辣椒幾個料酒1勺糖適量花椒適量大料/八角適量醋適量熟醬適...
醬燜嘎牙子魚
家鄉的一種魚，說野生的，做不好有股土腥味兒，用料魚條蔥根蒜瓣醬油勺豆瓣醬勺薑片八角個花椒粒豆豉醬油醬燜嘎牙子魚的做法鍋裏頭放底油，蔥薑蒜花椒大料爆鍋，放豆瓣醬豉油蠔油炒香，添水，下魚開始燉小貼士魚我用啤酒泡了一下，去...
紅燒嘎牙子魚
嘎牙子魚，南方人叫它“昂刺魚”其肉質細嫩，味道鮮美，小刺，多脂。蛋白質含量16.1克，脂肪0.7克，鈣、磷含量居江河魚類之冠，有益體強身、發奶之功效。用料蔥薑蒜幹辣椒花椒八角老抽生抽白糖料酒（我放的白酒）香菜雞精醋紅燒嘎牙子...
嘎嘎香的醬燉嘎牙子魚
用料嘎牙子魚8條黃豆醬1勺幹辣椒5個香菜5根姜8片蔥1根蒜8瓣花椒8粒大料2粒香醋1勺生抽1勺耗油1勺老抽0.5勺嘎嘎香的醬燉嘎牙子魚的做法嘎牙子魚去內臟、洗淨。準備：蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。鍋內放油，下入蔥、...
東北菜～醬燜嘎牙子魚
這道菜不用看賣相，就吃吧，在我家一直是光盤菜～嘎牙子魚也可以用小鮎魚代替～黃豆醬我試過很多品牌，東古的口味最佳，用東古醬不用額外放其他調料。用料嘎牙子魚4條黃豆醬2湯匙蔥姜若干幹辣椒2個冰糖2粒豬油2勺香菜2根東北菜～醬...
嘎牙子魚
用料魚條香菜根醬油勺蔥根薑片蒜瓣嘎牙子魚的做法大蔥段，蒜瓣，姜，一個柿子切開，一勺胡椒粉，料酒，醬油，鹽。放油，下鍋來回晃，讓油炸魚。倒入調好的料。加水沒過魚即可10多分鐘後挑出調料放入茄子20分鐘後加鹽，出鍋。半小時後出鍋...
東北燉嘎牙子
燉魚最好用活的，吃起來鮮味十足用料魚數條幹辣椒2個蔥0.5根醬油1勺花椒1粒鹽0.5勺香其醬2勺姜1片蠔油1勺東北燉嘎牙子的做法把魚收拾好備用油溫下花椒1粒蔥花切段下爆香油熱下香其醬或黃豆醬收拾好的魚下鍋，加涼水沒過...
醬嘎牙子魚
這個是野生魚，肉質狠嫩特別好吃，特別是開春時候吃肉質比平時更好吃，主要是怎麼吃都不胖。用料魚10條豆瓣醬2勺香菜3根蔥1根醬油2勺姜5片醬嘎牙子魚的做法清洗乾淨鍋裏放油油開了房蔥花姜蒜等出香味在放嘎牙子都放鍋裏準...
辣悶嘎牙子
用料嘎牙子魚條郫縣豆瓣醬蔥根蒜瓣薑片八角個幹辣椒個香菜根醬油勺料酒勺啤酒鹽辣悶嘎牙子的做法買魚的時候讓商家收拾好。回來之後清洗乾淨。用蔥薑蒜，料酒，一點點鹽醃製一會兒。熱鍋，倒入食用油。把蔥薑蒜，幹辣椒，八角翻...
〈嘎牙子燉豆腐〉，大集偶遇嘎牙子。欣小廚 😉
用料嘎牙子1斤半豆腐1塊蔥0.3根姜2片蒜2瓣八角2個醬油3勺蠔油1勺糖小半勺香菜3根〈嘎牙子燉豆腐〉，大集偶遇嘎牙子。欣小廚😉的做法嘎牙子魚，清洗的時候一定戴手套，小心，很容易扎手。去內臟。蔥薑蒜切好，大料。鍋熱油，蔥姜...