拉絲中種造型麪包
用料高筋麪粉150克清水85克蛋清15克酵母1.5克高筋麪粉170克牛奶75克奶粉15克細砂糖40克全蛋液30克酵母3克黃油35克拉絲中種造型麪包的做法先做中種。把材料1至4攪拌至無粉狀，密封放入冰箱冷藏12小時。把材料5至10倒入...
各種麪包造型
只是記錄自己喜歡的麪包的造型，圖片大多來自網絡，任何問題請聯繫刪除。用料低筋麪粉克黃油克鹽克細砂糖克各種麪包造型的做法麪糰80克，土豆培根芝士包。麪糰80克，墨西哥蜜豆包麪糰80克，奶香椰蓉包麪糰90克，鸚鵡糖麪包麪糰90...
麪包造型50種
每種麪包都可以造型，一款造型好的麪包不但能增加美感，還能使人心情愉悅，增強食慾。我喜歡麪包造型，喜歡學做別人美觀可愛的造型，也喜歡自己倒鼓一些有趣的新造型，這裏收集了我做的麪包基本造型50種，集中起來分享給大家，給想做...
70%中種拉絲鬆軟六角麪包
新入的模具。就用了中種來開光了。這個麪包女兒看了一直說是花朵花朵。用料中種：高筋麪粉140克牛奶84克酵母2.5克主麪糰：高筋麪粉60克低筋麪粉50克糖50-60克鹽2.5克奶粉10克全蛋液25克牛奶51克黃油25克70%中種拉絲鬆軟...
各種造型的拉絲軟麪包-一次性發酵超詳細教程
此方使用的是後酵母法，很適合時間不太充裕的人羣，可以直接做也可以放冷藏早上和好面晚上用，或者晚上和麪第二天用！以下是重點！！！1.拒絕乾麪團！每個品牌面粉吸水量不同，所以一定要額外準備牛奶20ml，如果麪糰缺水可以加進去，下面有...
鬆軟拉絲的中種麪包
用料中種高筋麪粉400克牛奶250細砂糖30克酵母（建議使用燕子牌）5克主麪糰高筋麪粉200克牛奶50克雞蛋2個淡奶油40克（可換成牛奶）糖10克以上自己掌握，吐司就少點，其它的就多點鹽8克酵母（建議使用燕子牌）2克食用油適量鬆軟拉絲的...
奶香板栗麪包（兩款造型中種麪糰）
非常精準的方子分享非常柔軟的中種面方子，也是我最喜歡的一個方子牛奶預留70%，麪粉的吸水量不同後面看麪糰情況再加入。奶香板栗餡製作:月餅板栗餡料：用料種面:高粉（金象）250克酵母（金燕）2克全蛋液25克全脂牛奶125克主面:高...
一款麪糰三種造型的麪包
用的阿嗚的南瓜土司方子，做了三種造型土司帶點淡淡的南瓜味，椰蓉醬麪包口感香甜，培根玉米芝士麪包鹹香可口，家裏有風爐就是任性😬，記錄一下，省得下次忘記怎麼做了（麪糰裏我額外添加了50克老面，如果沒有老面忽略不計）用料高筋粉...
中種麪包（多造型）
中種法！做了各種造型，玫瑰花，小餐包……這個版本量很大，大家可以根據自己的需要，等量增減即可用料中種麪糰:高粉2.5kg淡奶油700g牛奶800g糖70g蛋白170g酵母30g黃油50g主麪糰:全脂奶粉170g全蛋200g糖350g鹽30g黃油50g酵母20...
造型麪包
原本只想做個幸運草造型，做着做着隨意多弄了幾下，就形成了這幾種造型。用料主麪糰：牛奶130克雞蛋白35克鹽1克糖粉30克高筋麪粉240克抹茶粉10克乾酵母（溫水溶解）3克黃油（軟化）25克餡料：黃油（軟化）15克雞蛋黃15克牛奶15克糖粉13克...
鹼水面包（多種造型）
普雷結，鹼水棒，鹼水球~德國人的麪包。鹹香味，加了奶粉，淡淡奶香，越吃越香~試了很多配方，這個還不錯，自己麪粉比做了調整用料霓虹粉500克伯爵T65500克水（冰水）620克鮮酵母12克鹽18克黃油40克奶粉15克海鹽（表面裝飾）若干鹼水40克鹼...
五種造型香腸熱狗麪包/腸仔包
配方可製作5種造型熱狗麪包共30個用料種麪糰：高筋麪粉650克牛奶480克乾酵母10克主麪糰：高筋麪粉300克雞蛋2個奶粉30克牛奶65克糖180克鹽10克黃油（室溫軟化）80克其他材料：香腸24根香蔥末適量沙拉醬適量番茄醬適量芝麻適量馬...
三種造型的奶香椰蓉麪包
椰蓉小麪包算是小時候記憶最深的一款麪包了，作爲一個北方小盆友，椰蓉麪包+椰樹牌椰汁，承包了小時候對椰子的一切幻想。方子的量可以做6只椰蓉小麪包，正好一烤盤，每種造型我各做了兩個。如果你喜歡我的菜譜，歡迎關注我的微信...
造型大面包
用中種冷藏17小時的麪糰，利用8寸蛋糕模做得造型麪包，好看好吃。麪包的造型參考雨夜妮娜的滾滾黃金大面包，謝謝！用料中種麪糰：高筋麪粉224克、乾酵母2.5克、牛奶155克主麪糰：高筋麪粉56克、乾酵母0.5克、細砂糖30克、鹽3克、...
湯種桂花豆沙麪包（2種造型）
我用的桂花豆沙所以是黃色的，用紅豆沙會更好看一點。12個小麪包。用料【主麪糰】湯種（高粉20g+水100g）約105克高粉340克奶粉20克牛奶85克蛋1個糖20克鹽1克酵母5克黃油30克【餡料】桂花豆沙300克湯種桂花豆沙麪包（2種造型）...
中種拉絲老麪包（玉米油版）
昨天晚上婆婆說想吃老麪包了，一想我今天還得去醫院，做箇中種的吧！着急走，二發不是太好！大家有好的建議歡迎加我微信號：15512040277謝謝！用料中種：高筋麪粉175克雞蛋1個牛奶或水60克糖12克酵母4克主麪糰高筋麪粉80克牛奶或水40...
紅豆沙麪包（各種造型）
👧想吃，立刻🈵️足用料高筋麪粉500克奶粉適量糖適量鹽適量酵母5克水適量紅豆沙適量雞蛋1個紅豆沙麪包（各種造型）的做法麪包機揉麪烤箱發酵醒發麪團整形二次烤箱發酵🎀出爐牛角出爐🐛出爐快樂出爐～...
紅豆麪包（各種造型）
小時候我的最愛，也是現在小朋友喜歡的～用料高筋麪粉200克奶粉8克糖26克鹽2克酵母3克水105克（根據麪粉吸水性自行調節克數）雞蛋液20克黃油20克紅豆沙150克雞蛋液（刷表面）適量紅豆麪包（各種造型）的做法準備好所有需要的材料，乾性...
麪包造型2O種
我喜歡麪包造型，我喜歡造型麪包！任何配方的麪包都可以造型。用料配方隨意選麪包造型2O種的做法蝸牛麪包：'把己分割的小份麪糰再分二，三分之二搓長卷團做蝸牛殼，三分之一直做鍋牛身，用小圓花嘴壓一片紅棗皮做眼睛，表面刷...
多造型麪包
今天做多造型麪包，把麪糰搗鼓出各種各樣的不同形狀，給生活帶來快樂的色彩，參考“林小漫花式饅頭”和“貓小咪Mia”用料麪糰多造型麪包的做法先把麪糰調好顏色，按自己喜歡搭配就好用的是Americolor食用色素，也可以用各種粉...
柔軟拉絲的湯種加中種甜麪包
用料湯種水75克高筋麪粉20克中種麪粉400克乾酵母7克白糖30克牛奶220克主麪糰高筋麪粉180克乾酵母3克糖100克奶粉30克鹽5克雞蛋1.5個，兩個雞蛋留一個蛋黃塗面黃油90克牛奶80克柔軟拉絲的湯種加中種甜麪包的做法先做湯種...
超軟拉絲中種椰蓉吐絲麪包
麪包很難做，做過很多次麪包了，也買過麪包機，但發現麪包機只能做出來不拉絲，粗糙的麪包，不好吃，多次嘗試，終於研究出了這個配方，麪包超級成功，大家可以試試，超軟，拉絲，味兒美，和外面買的沒區別，而且不含各種添加劑。好吃好做軟軟的甜...
幾種造型的豆沙麪包
爲了消耗掉豆沙餡，疫情隔離期間做了幾款造型的豆沙麪包用料高筋麪粉250克牛奶110克細砂糖30克酵母5克黃油30克鹽2克蛋液50克豆沙120克幾種造型的豆沙麪包的做法1、除黃油外，將高筋粉、牛奶、砂糖、酵母和鹽倒入盆裏攪拌...
中種超軟拉絲麪包（手工揉麪）
第一次發麪做麪包就愛上了經過發酵的這個味道，不過每次都不是特別成功，總是不夠軟，每天只要一有時間就埋頭看下廚房的菜譜，終於皇天不負有心人，成功了，所以迫不及待的寫下菜譜，我用了六寸蛋糕模具，分了八份，直接掰開就可以吃了...
【香軟拉絲】100％中種吐司麪包
第一次用100％中種法做吐司，烤出來很軟，能拉絲的那種，室溫放置兩天依舊很軟，吃的時候可以切成片做三明治，也可以掰開小薄片一樣撕着吃，奶香混合發酵的香，不錯哦，沒有添加雞蛋和牛奶，所以，如果對蛋奶過敏或者不適合吃蛋奶，也可以試...