柴魚燜冬瓜
夏天開始了餐桌上當然出現季節性的瓜類食物-冬瓜不時不食人類的養生選擇用料冬瓜克蠔油勺蔥根鹽克油克蒜頭薑末柴魚乾半條只柴魚燜冬瓜的做法乾柴魚提前一晚用無油器皿+水泡過夜放冰箱1.泡完後的柴魚用手撕開小段2.留...
塔吉鍋小黃魚燜冬瓜
塔吉鍋做菜就是圖個方便和原汁原味用料冬瓜小黃魚蔥花薑片鹽料酒塔吉鍋小黃魚燜冬瓜的做法先小黃魚處理乾淨，用鹽和料酒醃製15至30分鐘。（直接醃上開始處理其他菜即可）塔吉鍋底用刷子刷一層食用油冬瓜切厚片，均勻鋪滿塔吉...
鴨肉燜冬瓜
夏季吃鴨，最好是燜煮燉食，不但味道好，而且最滋補；加上利水排溼的冬瓜，補而不燥，清而不淡。用料鴨後腿1個冬瓜1塊蔥薑蒜少許生抽適量老抽適量鹽適量油適量鴨肉燜冬瓜的做法鴨腿剁小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮切塊備用。熱鍋倒少...
柴魚燜花生
兒時的味道，柴魚入味而不失柴的本質口感，花生吸收了柴魚的香氣，炸過的原粒蒜頭燜過後，完全祛除辣味，又綿軟又香。用料柴魚1條花生150克生薑片3-4片蒜頭數粒柱候醬2勺蠔油2勺豉油適量魚露適量老抽1勺姜蔥料酒3勺糖1勺柴魚燜...
油燜冬瓜
用料冬瓜2斤生抽2勺鹽適量油適量香菜1點點雞精適量油燜冬瓜的做法冬瓜削皮切片大火熱鍋放油，在放入冬瓜翻炒幾下，放入鹽，炒至變色，再放入生抽翻炒蓋上蓋子燜兩三分鐘出鍋前放入適量的雞精🐔，裝盤撒去香菜，就可以開吃了^ω^...
消暑柴魚冬瓜豆腐湯
賢惠的媽媽善於熬製各式的湯冬日裏的羊肉湯暖心暖胃夏日裏則最愛這款柴魚冬瓜豆腐湯清爽消暑鮮美無比如今離開家獨自在外生活開始體會到用心製作美食與心愛的人一起分享的滋味是那麼簡單而平凡的幸福柴魚健脾胃、益陰...
瑤柱燜冬瓜
瑤柱燜冬瓜今日小貼士：配料：冬瓜700克，瑤柱15克，肉末100克，生抽20克，蔥花一把，鹽2克，老抽3克注意事項：瑤柱可以蒸15分鐘也可以浸泡1個小時。用料冬瓜700克瑤柱燜冬瓜的做法瑤柱燜冬瓜...
燜炒冬瓜
秋天特別適合吃冬瓜，冬瓜有滋養，利尿，消腫作用。用料冬瓜40O克蔥5根蒜2瓣小米辣2個生抽老抽各1勺燜炒冬瓜的做法把冬瓜削皮去籽。冬瓜切成小砣，蒜，小米辣和蔥切碎。鍋燒熱放油，冬瓜帶小點水倒入鍋中拌兩下蓋蓋，調至中火燜3分...
柴魚節瓜湯
柴魚一般先要撕肉拆骨處理後用來煮粥煲湯的湯水非常鮮甜味美，與節瓜配搭煮湯更是甜到不得了……用料節瓜2條柴魚2條豬瘦肉100g生薑適量鹽適量柴魚節瓜湯的做法節瓜去皮洗淨切厚片備用。柴魚處理:撕去魚皮，將魚肉撕出取...
魚燜冬筍
冬季的筍特別滋補，鱸魚既有營養又不會貼膘，所以就想將兩樣放在一起，做了這道菜，簡單容易上手喔！用料新鮮鱸魚一條冬筍一個姜一個蒜兩瓣幹辣椒五個料酒2勺醬油2勺醋1勺鹽1勺糖1勺魚燜冬筍的做法將魚洗淨，在魚背上割4-5個口，插...
冬瓜燜蛋
用料冬瓜1片雞蛋5個蠔油1勺蔥1根生抽1點點上色而已鹽適量糖1勺冬瓜燜蛋的做法冬瓜去瓤洗淨打雞蛋！單手打破了兩個！好氣哦先炒雞蛋，差不多了加冬瓜進去炒炒，加生抽加配料悶一會。冬瓜會出水不用另外加水了。蓋上鍋蓋悶一會...
冬瓜燜鵝
冬瓜最好買容易煮軟的，這個是淘鮮達的冬瓜，不是那種容易煮軟的品種，能煮軟的會更好吃。容易煮軟的冬瓜會出水，這種硬的冬瓜不出水。用料鵝750克蠔油2勺生抽3勺姜6片蒜5瓣蔥1根冬瓜750克胡椒粉適量雞粉適量清水1.5碗冬瓜燜...
冬瓜燜鵝
朋友回鄉下幫忙帶了鵝還送了配菜用料冬瓜500克鵝半隻姜3片腐乳2塊醬油1勺冬瓜燜鵝的做法油下鍋，放薑片炒香倒入砍成塊的鵝，炒出油後加入腐乳、醬油炒出油過程倒入高壓鍋壓5-8分鐘變成如圖了，然後倒回之前的炒鍋加切成塊...
柴魚皮冬瓜肉片湯
用料柴魚皮冬瓜瘦肉蒜瓣鹽生粉糖料酒胡椒粉柴魚皮冬瓜肉片湯的做法柴魚皮冷水發泡備用肉片用適量鹽、生粉、糖、料酒、胡椒粉醃好備用冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米備用熱鍋冷油爆香蒜米爆炒冬瓜2分鐘加入適量清水及魚皮大...
燜燒冬瓜
用料冬瓜500克蝦乾十隻蔥1根生抽適量雞精適量白糖適量燜燒冬瓜的做法冬瓜切半寸塊用老酒浸泡蝦乾冬瓜塊上劃井字刀下油鍋兩面煎黃放入蝦乾，加少許水、生抽、雞精、白糖燜煮、收汁、加蔥花裝盤，家常燜燒冬瓜，暑天常吃吧...
冬瓜燜鴨
今天去買了半隻番鴨和一塊冬瓜，做一個記憶中的食堂菜—冬瓜燜鴨，第一次吃是高中食堂，記得冬瓜燉的軟爛入味，鴨肉香酥下飯用料鴨肉半隻冬瓜1塊姜5片蒜5瓣蔥2根生抽適量老抽適量料酒適量郫縣豆瓣2勺糖1勺鹽適量冬瓜燜鴨的做...
紫蘇燜柴魚
冰凍柴魚，大頭鱈魚，熬柴魚花生粥那種肉質呈瓣狀，緊實有彈性、出了大骨無小刺主要是廉價，一斤8-10塊錢用料柴魚（冰凍大頭鱈）1條紫蘇/姜/蒜/辣椒適量料酒2勺蠔油3勺鹽1茶匙糖小1勺香醋3勺醬油1勺紫蘇燜柴魚的做法柴魚冰箱冷藏...
夏日柴魚冬瓜湯
柴魚是冷水性魚類(主產於寒帶海域)鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之爲“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。夏日炎熱，胃口也變的不濟起來，用柴魚冬瓜煲上一鍋靚湯，做法簡單，鮮甜可口，清涼一夏！週末偷閒，從公園跑完步...
冬瓜薏米柴魚粥
夏天這麼熱，吃這粥最好了！用料花生適量適量鹽適量大米適量柴魚陳皮瑤柱冬瓜薏米柴魚粥的做法米和瑤柱泡水一個小時，瑤柱洗乾淨沒有沙，冬瓜切大塊，柴魚清洗乾淨，準備好材料。清水放陳皮，煲開放米和薏米，水再開放其他材料，注意攪...
燜冬瓜
作爲一個手工菜鳥，希望在下廚房記錄自己的成長過程，所以不要拍磚哦……用料冬瓜克生抽勺鹽克蔥油燜冬瓜的做法冬瓜切塊，蔥切碎。熱鍋加油，入冬瓜，大火炒均，讓冬瓜個個上油，加入適量生抽，看冬瓜含水量情況加入適量的開水。小火...
冬瓜燜鮑魚
逛超市，看到鮑魚不貴，一個兩塊錢，自己沒做過，想嘗試一下，買了幾個～冬瓜家裏有現成的，性子平和，搭配起來不串味，也不會奪味～成品味道相當驚豔😋用料冬瓜適量鮑魚適量蒜適量姜適量蝦皮適量蠔油適量生抽適量老抽適量鹽適量冬瓜燜鮑...
素燜冬瓜
正能量分享：一滴墨汁落在一杯清水裏，這杯水立刻變色，不能喝了；一滴墨汁如果融在大海里，大海依然是蔚藍色的大海。爲什麼？因爲兩者的肚量不一樣。不熟的麥穗直直地向上挺着，成熟的麥穗低垂着頭。爲什麼？因爲兩者的分量不一樣。...
冬菇燜冬瓜
這是一道家常菜，冬瓜又是高纖維的蔬菜。喜歡冬菇的朋友應該很喜歡這個做法😏注意有一個小心機是這個菜的關鍵用料冬瓜肉沫少量冬菇適量蒜粒蔥花油鹽糖醬油生粉冬菇燜冬瓜的做法冬菇泡好，水不能倒掉！冬瓜洗好切塊片蒜粒蔥...
油豆腐釀魚滑燜冬瓜
用料冬瓜700g油豆腐100g魚滑250g辣椒1只姜少許蔥少許幹蔥頭2粒六月香豆瓣醬1大勺食鹽1小勺油1勺味精1小勺白糖1小勺老抽小勺澱粉1勺油豆腐釀魚滑燜冬瓜的做法材料大合照。把冬瓜去皮瓤.切塊，油豆腐切半。把魚滑釀入油...
紅燜冬瓜
冬瓜除了煮湯外，好像沒有什麼特別的處理方法，記得小時候看過鳳凰臺的美食節目，那道冬瓜燜肉未一直沒能讓我兒子喜歡，於是自創這道乾貝燜冬瓜。用料冬瓜一塊老抽上色用生抽調味用耗油調味用生粉勾芡用蔥花一把紅燜冬瓜的做...