炳勝版黑叉燒
在廣東，叉燒吃過不少，但真正好吃的卻屈指可數。吃過最好吃的叉燒應該就是廣州黑珍珠推薦餐廳-炳勝品味的招牌黑叉燒，真可謂吃一下那一刻有想哭的衝動…（他們家還有一個脆皮叉燒，也試着做了，個人更喜歡，後面有機會再發上來）據...
泡芙完勝版
用料雞蛋3個鹽3克黃油80克水160克低筋粉100克糖20克泡芙完勝版的做法水，黃油鹽，糖放入奶鍋煮開，關爐火，篩入低粉，攪拌到看不到白色的粉末，再開小火，繼續攪拌，鍋底有薄薄的一層膜即可關火。倒入廚師機，用打蛋籠打發麪糊，溫度大概...
完勝必勝客的檸檬紅茶
當然我說的是價格，味道其實還是一樣的，哈哈哈！去過必勝客的人都忍不住感嘆，這貨的價格真是虛高到不行啊。一杯15？塊錢的檸檬紅茶，我們自己做的話，成本還不到2元，感覺心好累。那麼怎麼才能做出一杯媲美必勝客的檸檬紅茶呢？傾聽...
小美版 披薩完勝必勝客
用料披薩麪糰：水（常溫）220克糖5克高筋麪粉400克酵母8克橄欖油30克鹽5克餡料：火腿腸適量青椒絲適量紅椒絲適量番茄醬適量芝士適量小美版披薩完勝必勝客的做法將水，酵母，糖，放入主鍋，以20秒/速度2混合。加入高筋麪粉，橄欖油，鹽。...
炒實蛋——完勝路邊攤版
用料孜然1勺油少量辣椒粉3勺雞蛋5個姜粉少量鹼面2克香菜兩根蔥1棵火腿腸1根雞蛋2個另炒時用鹽適量蠔油適量糖適量炒實蛋——完勝路邊攤版的做法把5個雞蛋打到小盆裏攪勻，鹼面2g放5湯勺（喝湯的勺子）水化開，倒在雞蛋盆裏攪...
小肥羊酸湯炳記餃子桂林米粉
放假開工第一天，啊b回去上學了，是時候翻翻衣櫃收拾家務，不能少了翻冰箱清理食物，翻出打火鍋剩下的包包小肥羊清湯料，一個番茄，一個娃娃菜，12個餃子，剛剛好夠老媽和我午飯了，爲了好吃不要嫌棄麻煩哦。用料娃娃菜一個番茄1個餃子...
【炳勝鹽】焗那個黃腳立‼️煮魚簡易版
在潮汕，多數魚都是很簡單的做法，醬油水煮加芹菜。我們覺得是最簡單最鮮的處理方式，原汁原味。直到去炳勝吃了鹽焗黃腳立，我覺得這個做法也非常的棒，不僅沒有腥味，焗幹後魚肉口感十分彈性，也依然保持魚最原汁原味的味道。今天...
家庭版臭豆腐 完勝賣的
雖然是女生但是對臭豆腐情有獨鍾吼吼外面賣反覆炸的油擔心不健康開始潛心探究自己製作哈哈...經過幾次失敗終於研製成功哦耶放了辣椒油之後的臭豆腐沒有拍照因爲着急吃了😁辣椒油的製作就不多說啦詳細介紹下臭豆腐的...
必勝客同版土豆沙拉
重現必勝客明星產品用料大土豆一個火腿或培根粒適量黃油30g鹽適量生菜3片聖女果1個必勝客同版土豆沙拉的做法土豆蒸熟切丁把所有材料攪拌到一起生菜鋪盤，把土豆泥倒在上面，聖女果切開兩半，撒上幹蔥碎小貼士必勝客的土豆...
懶人版烤必勝客薯格
以前去必勝客的時候薯格是必點的，後來下架了，換成了瓦薯。這個薯格半成品是我買思念撻皮的意外發現。嘿嘿用料薯格200g番茄沙司15g懶人版烤必勝客薯格的做法解凍薯格220度預熱10分鐘，然後200度上下火烤30分鐘！完成。這個...
勝過🍟的薯角【烤箱版】
💗💗又到了收土豆的季節🥔🥔🤔🤔真的是不知道怎麼吃好了🥔🥔煎炒烹炸已經習以爲常👏👏那怎麼做好吃，又吸引您的味蕾呢🍽🍽今天我就把自己親子做的一到又簡單又方便，烤薯角分享給大家✨✨特點【少油、省時、開啟您的味蕾...
桂花酒釀米糕(必勝版)
米糕美味，但自制不易。既要糕體鬆軟，又不能過度發酵(會太酸)。我經過幾次失敗，最後從西點戚風蛋糕的製作經驗中的得到啓發，獨創了這個菜譜。成功率大大提高。用料水磨粘米粉200g清水120g酒釀(米粒)兩大勺酒釀(米水)兩大勺...
勝過昆明得勝橋米布
用料牛奶180克糖10克煉乳（可不加，加了更香甜）10克粘米粉20克勝過昆明得勝橋米布的做法牛奶粘米粉放入不沾小奶鍋（一定要不沾的）攪拌均勻，放入糖和煉乳（煉乳可不加），最小火，邊加熱邊不停畫圈攪拌（一定不能停），3-4分鐘有點鼓泡即可（絕...
鳳尾蝦（必勝客版）
兒子不喜歡吃蝦，唯獨喜愛必勝客的鳳尾蝦，所以自己在家試着做了，兒子說非常好吃。用料老虎蝦20只雞蛋1個料酒1勺鹽少許白胡椒粉少許麪包糠適量玉米澱粉適量鳳尾蝦（必勝客版）的做法老虎蝦去殼去頭，開背去蝦線，洗淨後擠幹水分，將...
簡易家庭版披薩，口感完勝必勝客
披薩是一種特殊的醬汁和餡料做成了具有意大利風味的美食,已經超越了語言和文化的障礙成爲全球通行的小吃,頗受大家的喜愛。今天我爲大家介紹一下這款新手也能快速做成的香腸培根芝士披薩,其味道濃郁,口感獨特,讓人難...
黑叉燒 媲美炳勝
食在廣州對廣州的美食毫無抵抗力百吃不厭去年帶兩娃廣州遊每天換着餐館吃肉食愛好者的娃娃們最好廣州炳勝的黑叉燒味道真的好量真的少吃完意猶未盡回來倆娃說還想吃叉燒自己憑感覺找方子沒想到味道還有八九分連續做了...
定勝糕（沈大成版）
想念在江南吃的定勝糕了。用料定勝糕一袋水適量定勝糕（沈大成版）的做法拆了它上屜蒸好。開吃。小貼士比起杭州現做現吃的稍微有點幹，噴一點純淨水後再蒸口感會更好。紅的傳統口味，白的帶椰蓉，更甜口，我喜歡紅的，一個就飽啦！...
「米其林復刻」炳勝煎焗羅氏蝦
廣州炳勝私廚是米其林餐廳，有好多美味的菜啊，一直念念不忘這道焗蝦，憑着味覺記憶復刻了一下。感覺能還原至90%，繼續調試中～用料蝦500g澱粉1勺輔材：蒜粒十幾瓣紅蔥頭3-5個青紅椒四分之一個醬汁：醋2勺生抽4勺白糖3勺蠔油（非必要...
簡易版電飯煲叉燒(媲美小炳勝的黑叉燒)
只需四種醬料混合，絕對是簡易快手版用料五花肉500克叉燒醬3勺蜂蜜2勺生抽1勺糖1勺簡易版電飯煲叉燒(媲美小炳勝的黑叉燒)的做法肉洗乾淨擦乾，用叉子在肉上叉一下，兩面都要叉，爲了入味，也可以使肉鬆一點。然後把所有醬料混...
勝丼
參考masa。用料米飯炸豬排豬排鹽黑胡椒粉高粉雞蛋液麪包糠醬汁洋蔥絲醬油1味淋1dashi4裝飾蔥絲勝丼的做法醬汁煮至洋蔥變軟，關火備用。豬排（1.5cm厚）斷筋，加鹽、黑胡椒粉調味。裹高粉、蛋液、麪包糠，復炸至金黃。切條。醬...
終極版炸雞——完勝必勝客
經常在下廚房借鑑大家的菜譜，我慢慢的從廚房小白變成小廚神一枚（哈哈，我是不是太自信啦）有了寶寶以後，就更關注廚藝了。當然，炸雞可是小孩子最愛的美食之一，一直在研究怎樣做出肯德基的炸雞，失敗了N多次以後，終於小有成就，寫一...
意大利麪（必勝客版）
用料黃油1塊千島醬2勺西紅柿1個圓蔥若干大蒜1-2瓣黑胡椒1勺意大利麪（必勝客版）的做法將預計所食用量意麪倒入容器中，放入開水，浸泡1-2小時，上面蓋蓋子！很多朋友說意大利麪煮不柔軟，這個方法使用後，水煮兩個開就軟了，而且有彈性...
勝過必勝客的新手披薩
感覺我這是第一次真正意義上的成功了！而且特別好吃，過癮！現在發現了，披薩的味道要控制好，而且麪餅特別重要！不然肯定要做失敗的！所以發麪還是重要的很！用料馬蘇裏拉100克雞蛋1顆糖15克麪粉300克牛奶半包酵母4克橄欖油10勺西紅...
魚香肉絲——大武勝版
家鄉的魚香肉絲，沒有萵筍、木耳、胡蘿蔔。用料肉絲泡椒姜蒜小蔥白糖香醋老抽生抽鹽澱粉魚香肉絲——大武勝版的做法泡椒、姜、蒜、小蔥分別切末，肉絲加一小勺澱粉和水醃上。準備料汁兒，白糖：香醋：生抽：老抽大概是1:1:1.5:0....
【加強版】必勝客早餐
老婆吃過必勝客早餐後大呼實在太難吃，正好裏面東西我都在下廚房學做過其實非常非常簡單。所以人生第一個菜譜就來啦。除了西多士可能多了些其他用料均爲一人份。用料白土司2片培根2條花生醬適量雞蛋2-3個生菜5片聖女果...