兒子不喜歡吃蝦,唯獨喜愛必勝客的鳳尾蝦,所以自己在家試着做了,兒子說非常好吃。
用料
老虎蝦 | 20只 |
雞蛋 | 1個 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
白胡椒粉 | 少許 |
麪包糠 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
鳳尾蝦(必勝客版)的做法
老虎蝦去殼去頭,開背去蝦線,洗淨後擠幹水分,將蝦平鋪在案板上,用刀背輕輕拍打蝦肉。
用玉米澱粉,均勻的包裹蝦表面。
將雞蛋打入碗中,蝦表面蘸雞蛋液。
將蘸過雞蛋液的蝦,放到麪包糠裏,均勻的裹上面包糠。
平底鍋放油,油熱後小火炸至金黃。
出鍋裝盤,配上番茄醬,鮮香酥脆,根本停不下來。
小貼士
油溫不要太熱,蝦很容易熟,不要炸糊了。