川版粉蒸肉
因爲工作原因經常會去重慶的偏遠地區的小鎮，在那裏吃到了原汁原味的重慶江湖菜，見識了各種奇奇怪怪的火鍋底料，也蒐集了各種當地的食材配料，其中粉蒸肉的醬料和米粉就在其中。之所以叫做川版粉蒸肉，是因爲這個味道跟廣式、...
川香粉蒸肉
在夏天的話我喜歡五花肉做粉蒸肉吃，這樣吃起來不油膩，關不上火。如果是烤制，煎制在天熱吃，那是挺上火的，大量油脂溢出看着都能發胖呢！所有我家在夏天最愛粉蒸肉了，不加一滴水，蒸着吃最美味了，米粉吸收了五花肉油脂變油亮亮的，味...
川味粉蒸雞胸肉（減脂增肌版）
雞胸肉脂肪含量低，蛋白質含量高，是減肥健身人士的理想選擇～在醃的時候加入了豐富調料，也解決了減脂餐不好吃的問題～用料雞胸肉2塊大米2/3杯（電飯煲配的那種小量杯）麥仁1/3杯荔浦芋頭30克南瓜30克郫縣豆瓣2.5勺蠔油一瓷勺生抽...
川味粉蒸麪
用料掛麪一人份去皮二刀肉200克姜蔥蒜末適量克胡椒粉少量醬油適量木姜子油1或2滴佳仙五香蒸肉粉140克左右郫縣豆瓣醬2茶匙油辣子2茶匙植物油適量香油1茶匙土豆一個川味粉蒸麪的做法燒開水，姜蔥蒜末中加入開水衝出味道...
四川粉蒸排骨
時間久了久記不住怎麼做了，自己記錄一下吧，想吃的時候來看下咋做的😂用料排骨2斤蒜末適量薑末去腥味用，適量生抽調味用老抽上色用蠔油一勺豆瓣醬放多了鹹，拿捏着來鹽看鹹淡可不放花椒粉一小勺白胡椒粉迷你勺一勺白糖一點...
汽水牛肉（川味粉蒸牛肉）
這是我老家縣城，早上佐麪條吃的一道小吃！可以有瘦肉、肥腸、牛肉、羊肉，一次一小份，不夠再來一份！記憶中的味道，後來發現樂山的咔餅也是以這個爲主料夾在饃饃裏吃的～同根不同源，口味卻意外的相似！黑胡椒和香菇粉是可有可無的，不...
四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）
泡菜味粉蒸羊肉，鮮香麻辣無羊騷味，川菜類重口味，下飯佐酒之佳餚用料羊肉1000克老薑50克幹辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫縣豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小蔥適當四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老薑幹辣椒提前15...
川味粉蒸肉
川味粉蒸肉，鹹鮮淡淡的辣…五花蒸過之後，和米粒混在一起…糯香，肥而不膩…用料五花肉400克粉蒸肉粉150克豆瓣醬2勺料酒2勺生抽2勺薑末1克蒜米2瓣香菜1根腐乳1塊老抽1勺土豆（紅薯）2個川味粉蒸肉的做法五花肉，切好，3mm左右厚度...
川味粉蒸肉排骨和肉
宅家裏食材沒有多少了，只能就有的材料做飯。用料五花肉500克排骨250克姜3片生抽勺老抽勺料酒勺花椒粉1勺辣椒粉1勺蠔油2勺胡椒粉4克土豆2個紅薯1個大米2杯乾辣椒3個花椒粒一把八角3個香葉4片桂皮2塊川味粉蒸肉排骨和肉...
川式粉蒸肉
粉蒸肉是一道在很多地方都有的菜。最出名的當然是四川粉蒸肉。四川粉蒸肉多以香辣味爲主。浙江也有粉蒸肉，常以荷葉包裹如糉子一般一個個賣。口味上則是鹹鮮味的。此處介紹川式粉蒸肉的一般做法。用料上好大米100克左...
年夜飯蒸蒸日上-川式粉蒸肉
年味怎能少了蒸菜，今天就教大家怎麼做四川粉蒸肉。用料去皮五花肉160克蒸肉粉80板栗南瓜150郫縣豆瓣半勺勺豆豉半勺生抽一勺白糖半勺花椒粉1/4勺蔥姜水三勺料酒一勺白胡椒少許五香粉少許味精少許年夜飯蒸蒸日上-川式粉...
川味粉蒸肉 樂山版
樂山的粉蒸肉，不同於成都，成都的是加了紅油辣子，蒜蓉，油爆爆的而成。樂山的粉蒸肉，精華部分在於起鍋後的調料。這款粉蒸肉滿足了常年在外的我，想吃牛肉咔餅的長長念想。吃完三碗飯配此款粉蒸肉，你只用躺平在沙發，貪婪的享受滿...
抗議宅在家之——川版家庭粉蒸牛肉
抗疫期間宅在家也得好好增加抵抗力，還好我備足了肉的，哈哈用料牛肉500克八角1個姜5片蒜2瓣花椒一小把醬油少許料酒適量鹽斟酌雞蛋一個糯米150克辣椒兩，三個抗議宅在家之——川版家庭粉蒸牛肉的做法第一步先是醃肉，我沒有...
川味麻辣糯米粉蒸肉
湖北特色川味麻辣用料牛腩400克糯米250克辣椒粉1大勺花椒粉1小勺胡椒粉1小勺十三香1大勺麻辣鮮1小勺海鮮醬1大勺蠔油2甩生抽2大勺雞精1大勺薑末適量現熬豬油5大勺川味麻辣糯米粉蒸肉的做法用量看圖說話。糯米泡水1小...
川味粉蒸肉（小美版/美善品 TM5/TM6）
難度：容易準備時間：10分鐘總時間：2小時20分鐘產量：8人份用料蒸肉粉用料：米（洗淨，瀝乾）150克粉蒸肉用料：五花肉（切0.5釐米片）500克八角2個乾紅辣椒（切碎）10個花椒1茶匙料酒1茶匙紅腐乳2湯匙甜麪醬1湯匙老抽1茶匙生抽1茶匙糖1茶匙辣...
川味粉蒸肉（排骨/肥腸）
川味粉蒸肉和粉蒸排骨，麻辣鮮香，紅薯打底，軟糯香甜。如果有不吃辣的朋友，不放辣椒和花椒即可。粉蒸肥腸的做法寫在最下面的小貼士裏面。用料五花肉或者排骨500-750克大米200克幹辣椒5克乾花椒5克三奈2片八角1個桂皮5克香...
自制川味米粉（粉蒸牛肉）
粉蒸各種肉肉。必備米粉用料大米一杯八角個花椒15粒香葉3片小茴香適量辣椒1個自制川味米粉（粉蒸牛肉）的做法所有材料放一起炒制微微變黃就行了放到破壁機打碎就行了蒸肉時候放入料酒，豆瓣醬，生抽，生薑，蔥段切碎，一定要記得放...
四川粉蒸肉
粉蒸肉，在四川很多大型宴席上都有。百菜百味家家戶戶的味道都不一樣，但都是一樣的香。現在很多人買蒸肉粉來蒸，那個很方便。但我覺得自己打的米粉更香，更安全😊。盤子底放紅薯可以吸油，也可以解膩。換成土豆也是可以的。(...
簡易粉蒸肉（蒸肉粉版）
過年的時候，家裏會做粉蒸肉，濃濃的肉味加上五香粉的味道，非常美味！這次我用更健康的雞肉來做粉蒸肉！用料雞胸肉4塊蒸肉粉適量土豆一個簡易粉蒸肉（蒸肉粉版）的做法我買的是這個牌子的蒸肉粉，五香粉的味道比較重，但是很好吃。雞...
川菜粉蒸肉/格格兒
淘寶的粉蒸肉品牌和味道有很多，可以淘寶購買。也有那種純白米粉的，味道都需要自己添加，如果你買的是純白色的就需要自己加調味品，如果是粉色的，就是可以不加任何東西直接用的。重慶那邊呢，稱粉蒸肉爲“格格”，因爲是一小格一...
川式五香豌豆粉蒸肉（附自制五香蒸肉米粉）
這道菜從小吃到大，老爸隔三差五就要做一次，屬於我家保留菜式，做法不能說獨創，在老家應該家家都會做，但每家都有自己的小祕籍。我家的小祕方就是自制蒸肉米粉，每次現制，比買的味道好多了。用料醃肉調料：鹽5克糖5克生抽10毫升蠔...
粉蒸鴨肉（川味簡單版）
下雨天，四川樂山的綿綿細雨配上一屜熱氣騰騰的粉蒸鴨肉豈不美哉？粉蒸鴨肉的肉感也絲毫不遜色於豬肉哦！用料蒸肉粉200克鴨肉一隻料酒適量白糖少許姜沫少許鹽依口味而定豆瓣醬5勺胡椒粉少許味精及雞精適量辣椒粉依口味而定...
川糸粉蒸肉
用料五花肉500克仔排一根鹽少許蔬菜藕片，紅薯，四季豆或青豆按自己喜好選擇。粉蒸肉橋頭牌調料兩包生抽，橄欖油，白酒老抽生抽勺川糸粉蒸肉的做法把切好的藕片，紅薯，麪粉拌好先1層1層擺好把排骨和五花肉先用料先醃製好。把醃...
川菜粉蒸肉
粉蒸排骨，粉蒸肉都可以這樣做的流程用料五花肉1斤花椒粉1勺料酒適量郫縣豆瓣1勺鹽根據鹽味可加可不加生抽1勺蒸肉米粉1袋白胡椒粉1勺姜2片味精1勺土豆或者紅苕2個川菜粉蒸肉的做法把五花肉用清水衝2遍，涼幹。準備，切成小...
川系粉蒸肉
用料五花肉500克生抽一勺鹽少許蒸肉米粉一包蔬菜藕片紅薯🍠四季豆（可根據自己的喜好）橄欖油兩勺排骨兩根川系粉蒸肉的做法鍋底放水（不能放水分過大的蔬菜）放入粉蒸肉粉攪拌醃製半小時放少許酒、生抽、、橄欖油少許下面放...