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有關家庭版廈門薑母鴨的做法步驟和做法圖解
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有關家庭版廈門薑母鴨的做法步驟和做法圖解
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家庭版廈門薑母鴨
11-09
雖然說薑母鴨是廈門特色菜,但是!並沒有幾家是真的好吃……我真的很愛吃薑母鴨,也有很多來廈門旅遊的朋友們愛上這個味道,爲解大家的嘴饞之苦,給大家來個家庭版的吧,味道不亞於廈門任何一家薑母鴨~用料番鴨或半番鴨1只姜一大...
簡版薑母鴨
09-11
🌟記錄來自自己實操,因爲懶,不想用筆寫字,就記錄下菜譜方便以後自用~🌟因爲懶,圖片來自度娘~🌟此菜譜只適合我自己的口味~用料水鴨(紅面番鴨太大吃不完)1只老薑巴掌大兩塊(我喜歡吃多多的姜)米酒4.5英寸小飯碗1碗麻油60克味事...
瑪捷斯版私房薑母鴨(可一鍋多出)#閩南薑母鴨
10-07
❤️全世界的父母是多麼的相像!他們的心始終一樣!世間萬般,唯有父母的愛是沒有距離的!千里之外的母親,直到現在都還是如我小時候一樣,只要逛街看到什麼好東西,就會立馬打電話給我:哎呀,今天的魚(蝦等等等)很新鮮,我買點凍起來,給你順...
家庭版薑母鴨(讓你實現一隻鴨不夠吃)
02-16
薑母鴨是一道閩南小吃,泉州,廈門,漳州每個地方做法不一樣!用料番鴨1只(3斤左右)老薑300克黃酒1瓶醬油6勺雞精少許麥芽糖少許冬歸少許喼汁少許蒜蓉30克香菜3根麻油30克家庭版薑母鴨(讓你實現一隻鴨不夠吃)的做法火焰一下第...
廈門薑母鴨——過程沒有拍圖,文字記錄給自己用的
09-17
用料番鴨1只,老薑些許(可以多些,好吃),芝麻香油適量,鹽適量,白糖適量,黃冰糖適量,生抽適量,老抽適量,白酒些許,大量花雕酒廈門薑母鴨——過程沒有拍圖,文字記錄給自己用的的做法以上是成品圖,過程沒有拍圖文字敘述,鴨子洗淨瀝乾水,...
廈門薑母鴨 電飯煲版 簡單
04-22
用料鴨肉半隻芝麻油2-3勺老抽適量生抽3-5勺鹽適量姜適量多一點桂皮香葉一兩片就好廈門薑母鴨電飯煲版簡單的做法鴨肉洗淨,加姜,料酒下去焯水。焯水後撈出,洗淨,放置一旁,可以瀝一下水鍋中倒入香油,加薑片,炒到薑片乾乾的盛出...
廈門人最愛的薑母鴨
03-08
廈門薑母鴨以紅面番鴨爲原料,用芝麻油將鴨肉炒香後,再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香,甘辛兼備,且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。製做薑母鴨其實並不難,難的是在家裏沒有辦法找齊那麼多...
薑母鴨
05-09
薑母鴨起源於福建泉州,而後傳至中國其它地區乃至海外,是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合於秋季和冬季食用。用料鴨1只米酒2碗麻油1大勺醬油...
閩南薑母鴨簡易家庭版
01-21
用料新鮮鴨肉半隻(兩人份)姜200g香油/芝麻油適量高度白酒適量老抽1勺生抽2勺鹽適量冰糖67顆桂皮1塊香葉3片八角3個閩南薑母鴨簡易家庭版的做法新鮮鴨肉斬塊,冷水下鍋加幾片薑片焯水,去除雜質和浮沫。撈出瀝乾水份備用。喜...
家常薑母鴨
07-20
用料鴨肉1只老酒幾勺紅燒醬油3勺米酒半碗芝麻油幾勺香葉桂皮八角薑片適量家常薑母鴨的做法鴨肉切塊後,放入冷水鍋,加幾片薑片、幾勺料酒,煮開去血水後撈出瀝乾;同時備好米酒、醬油、生薑、香葉桂皮八角等香料用芝麻油熱鍋...
電飯煲薑母鴨(家常版)
07-16
用料鴨1只老薑一塊芝麻油6勺冰糖1勺食鹽5克電飯煲薑母鴨(家常版)的做法買鴨子時,直接請賣家處理好剁成小塊。回來沖洗乾淨。鍋中加入芝麻油,把薑片煸出香味,把鴨肉全部放入鍋中一起翻炒,把湯汁煸幹。把炒好的鴨肉放入電飯煲...
家庭版薑母鴨
11-30
一次旅行中,在廈門的一個小街道偶然吃到了非常正宗的薑母鴨,砂鍋燉煮,鴨肉香嫩,半點也不膩,更沒有普通鴨子的腥味。老闆說他們家都是回頭客。某天突然很想再回味一下這樣的味道,就研究了好幾個菜譜,實驗了幾次,終於做出了一鍋...
薑母鴨
02-07
用料生抽3勺老抽2勺鴨肉半隻姜5大塊鹽5克料酒3勺冰糖2小塊薑母鴨的做法鍋內水燒開後鴨肉焯水焯水後撈出冷水將浮末沖洗乾淨後放至一旁滴水待用薑切片鍋內下油將薑片煎至金黃撈出薑片鍋內留油用廚房紙巾將鴨肉水分吸乾...
廈門薑母鴨
04-12
用料老鴨半隻芝麻油適量老薑3至5大塊生抽3至5勺鹽2小勺米酒適量廈門薑母鴨的做法老薑斜着切片備用(注意:薑片一定要多多多,不要用水份多的生薑,用個頭比較小的老薑纔夠味),家裏所有薑片都拿出來,但還可以更多一些。鴨肉清洗...
廈門記憶薑母鴨 熱量控制 小份量
03-30
好多年前在廈門吃的薑母鴨真的念念不忘,但現在也全然不記得薑母鴨的味道。特地找了一個廈門人做的菜譜今天自己動手做最近一直在控制飲食熱量兩人份我也只是用了很少的肉量,不夠的話,大家自行按比例增加吧。用料鴨肉小半...
廈門薑母鴨
07-18
食用薑母鴨,姜能驅寒去溼,而鴨子的藥性偏涼,適合在乾燥季節作進補之物。二者結合,滋補降火,可謂滋而不膩,溫而不燥,是秋令、冬令進補上上選。用料鴨母1只薑母250-500克生抽(味事達)老抽(李錦記的紅燒汁)芝麻油(金龍魚)香葉5片桂皮1...
廈門薑母鴨家庭版
10-31
去廈門逛老街時,我們經常可以看到這樣的場景:十幾個亮黃色的砂鍋擺放於店門口,“撲撲”的翻滾聲此起彼伏,總能聞到一股濃濃的姜香味兒,吃過一次,過齒難忘。薑母鴨家庭版做法,簡單好操作,這樣不用去廈門也能品嚐到閩南風味的姜...
廈門鴨肉粥
03-07
用料鴨腿肉一隻鹽看口味克姜兩三片片醬油少許廈門鴨肉粥的做法先放薑絲在放鴨肉炒金黃色倒入大米,炒3分鐘,放入砂鍋,在放水,半熟的時候放一些🥕,全熟可以放一下,蔥,或者芹菜,...
薑母鴨(家庭版)
12-11
同事之前從廈門出差帶回過一隻薑母鴨,吃過一次之後十分想念,然後就到處收集做法打算自己做一次。用料鴨肉半隻老抽1勺生抽2勺鹽3克冰糖2克八角1個黃酒小半碗姜2斤鴨用了大概4兩薑片芝麻油適量蠔油適量薑母鴨(家庭版)的做...
薑母鴨!
09-13
用料鴨只老薑4兩生抽啤酒2瓶薑母鴨!的做法半隻鴨子切塊。焯水,去腥!老薑下鍋翻炒!下焯過水的鴨肉!一起煸炒!加鹽,雞精調味!加生抽適量!顏色要好看的,可以加點老抽!家裏沒這條件,只加生抽!翻炒!下兩罐啤酒!開火!熬的兩罐啤酒就剩下1罐!...
手把手教你還原廈門名小吃 薑母鴨
05-28
一八年和朋友去廈門玩回來以後一直讓我戀戀不捨的就是廈門的薑母鴨啦連我這個非常討厭吃到姜的人也非常喜歡吃薑母鴨裏面的姜真的是姜裏有鴨味鴨裏有姜味除了美味以外鴨肉的蛋白質含量很高,相對畜肉脂肪含量較低,其中不...
家庭版閩南味薑母鴨
10-03
用料老抽1勺姜三塊花生油(植物油)2勺生抽5勺料酒加飯酒3分之1瓶鹽少許克冰糖1.5至2塊鴨子1只芝麻油少許,有會更香家庭版閩南味薑母鴨的做法1.薑母三塊切片待用,最好是薄片(煮完後薑片都很美味)2.冰糖大至2塊這樣大小備用3...
傳統廈門薑母鴨家庭版
04-29
想家了就吃點家鄉味道。這個家庭版的薑母鴨做出來可不輸外面老店的味道~用料鴨半隻姜兩大塊香油七八勺八角兩小個桂皮兩小節香葉兩小片黃芪一小截當歸一小截桂圓肉乾三粒幹辣椒一個冰糖一小撮米酒半瓶老抽兩勺生抽三勺...
家庭版薑母鴨肉/紅燒鴨肉
03-17
雖然春天來了,但是天氣☁️依舊🈶️絲絲涼意,回想起薑母鴨/紅燒鴨不禁感覺暖意濃濃,姜的香氣和鴨肉香很好的結合在一起,具有滋補的功效!用料鴨肉1只老抽適量勺鹽適量克姜五大塊料酒兩勺八角四個香葉三片蒜適量瓣麻油兩勺肉香寶...
魏家薑母鴨
08-21
我們家的薑母鴨的味道,自己在家做,比較像爸媽在身邊陪我。用料鴨子半隻嫩姜同鴨子一樣重油、鹽、醬油、白糖、味精若干魏家薑母鴨的做法鴨肉清洗下冷水下鍋,焯水。水微滾,去浮沫。去浮沫,過冷水,瀝乾。生薑洗淨,稍微刮下皮。...
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