香芋蒸膏蟹（青蟹）
喜歡吃香芋又喜歡吃蟹的小夥伴，一定要試一下這個做法！！！香芋有了蟹的鮮味，又粉又滿滿的汁；蟹加上蒜蓉，鮮味更明顯，而且一點都不腥，簡直不要太美味了！！用料芋頭半個膏蟹3只蒜8瓣姜3片小米椒1個生抽2勺油適量白醋1小勺白糖1小勺鹽1...
清蒸螃蟹（梭子蟹、紅蟹、青蟹）
隔水清蒸各種螃蟹需然很簡單，清蒸最能嚐到螃蟹的本真原味道。用料各種螃蟹：紅蟹、梭子蟹……清蒸螃蟹（梭子蟹、紅蟹、青蟹）的做法用小刷子洗刷螃蟹身上的污垢，然後用清水沖洗乾淨；鍋裏放入清水，將螃蟹反身肚朝上隔水放入蓋上...
膏螃蟹蒸麪
潮汕地區的螃蟹有一種叫膏螃蟹的，每年7，8月份正值當時，膏黃肉飽滿，口感十分好。用料膏螃蟹2只青蔥數棵鹽適量超級魚露一茶勺沙茶醬一小勺醬油兩茶勺玉米油一湯勺麪條一斤膏螃蟹蒸麪的做法將膏蟹清洗處理乾淨，不敢處理的可...
蟹膏蒸蛋、姜蔥炒蟹
這時期宅在家就是對的，做個好菜用料蟹3只初生雞蛋4個姜適量蔥適量蟹膏蒸蛋、姜蔥炒蟹的做法一生要生猛的，非常食肉，都是選公的。超肥美洗淨、殺好、切件把膏都弄出來合照一下把蟹膏洗淨放入打好的蛋裏再打混，加入小量鹽（蒸...
膏蟹蒸肉餅
膏蟹蒸肉餅可是一道大菜了，鮮香的蟹膏配上吸滿蟹精華的肉餅，一聽就讓人口水直流用料膏蟹2只梅花肉200克馬蹄50克“太太樂原味鮮”料酒10克“太太樂原味鮮”蒸魚豉油醬油10克“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油10克姜10克鹽10...
肉餅蒸膏蟹
用料膏蟹2只肉末200克蔥、姜生抽、料酒白糖肉餅蒸膏蟹的做法先備料，豬肉末可以自己剁，我直接買現成了，方便些。螃蟹看自己喜歡，青蟹、梭子蟹、花蟹都可以，清水沖洗乾淨。找個大一點的盤子，肉末用料酒、白胡椒粉、糖、生抽調...
膏蟹蒸粉絲
也是我們老家酒席上必有的一道菜，最開始喜歡吃粉絲就源自這道菜🤪做這個菜譜完全就是我自己老忘記步驟，又請教了我一個擁有廚師證的同學，怕再次忘記，所以有了一個記錄！關鍵步驟都是請教了老同學用料粉絲1把料酒適量蠔油適...
鮮蒸膏蟹
用料蟹2只薑絲適量蒜3瓣香菜3根蔥2根雞蛋1個料酒一勺蠔油半勺生抽半勺雞精適量花生油適量鮮蒸膏蟹的做法膏蟹清洗乾淨後切塊準備輔料將調料拌勻澆上膏蟹，水開後上鍋蒸10分鐘加入準備好的香菜和蔥花再蒸3分鐘，大功告成...
膏蟹蒸豆腐
膏蟹好吃自不必說，嫩豆腐帶着螃蟹的湯汁，用勺子吃得停不下來😊用料母飛蟹3只內脂豆腐1盒薑絲少許香蔥少許蒸魚豉油少許葵花籽油少許膏蟹蒸豆腐的做法1.內脂豆腐切塊鋪於盤底。2.膏蟹刷乾淨，斬件鋪於豆腐上，放少許薑絲，放上...
蒸完整的螃蟹（膏蟹）
大家蒸螃蟹時有沒有掉胳膊掉腿的？如果有，教你們一個小竅門，把螃蟹洗乾淨後，直接放到冷水鍋去蒸。保證出鍋是完整的螃蟹！和冷水煮青蛙的道理一樣！用料膏蟹（螃蟹）水適量白醋或紅醋姜蒸完整的螃蟹（膏蟹）的做法把膏蟹洗乾淨放入蒸鍋...
蒸青蟹
老爸教的清蒸青蟹味道鮮美用料青蟹3只粉絲適量生薑3片蒜頭3顆小米辣1個蔥適量醬油適量蒸青蟹的做法用力掰掉兩個大蟹鉗，掰不掉可以用剪刀從側邊剪掉，掰掉一隻鉗子後捆繩就鬆了，要儘快掰掉第二個。腹甲也去掉，公蟹腹甲是三...
臘肉蒸膏蟹
連續生了兩個孩子，於是好久好久沒更新菜譜了最近又搬回婚前的房子居住，買海鮮又方便起來現在這個時候真的是螃蟹愛好者的天堂(*^^*)下班回家路過海鮮攤，又有膏蟹，滿滿當當的黃，肚子鼓鼓的，趕緊買了兩隻帶回家想起曾經在一個...
膏蟹蒸水蛋
膏蟹我最愛的做法沒有之一🥰用料膏蟹1-2只雞蛋(50g左右一個)2-3個薑片適量蔥花適量蒸魚豉油適量生油適量水適量膏蟹蒸水蛋的做法膏蟹買回來宰殺好，去除內臟，用牙刷輕柔將螃蟹表面的泥刷乾淨。將螃蟹分開幾件，用刀將蟹鉗...
清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹
用料母大閘蟹4只公大閘蟹2只香醋適量薑片和末清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹的做法鍋內加足量的水和10片姜，蟹洗好捆結實了，殼朝下放到鍋內，我的是三兩母蟹，4兩公蟹，20分鐘，剛剛好蘸料，就香醋和去皮切末的姜就行，這也是吃...
醉紅膏青蟹
用料紅膏青蟹1個高度白酒（消毒用）適量花雕酒500克細砂糖200克（350克爲最佳口味）鹽10克八角1個薑片3塊味極鮮15ml清水50ml醉紅膏青蟹的做法先把青蟹放水裏養一會，讓其吐盡髒東西，再用刷子刷洗乾淨，剪刀剪去大腳，剝開蟹殼，用涼開...
清蒸膏蟹🦀
用料膏蟹2只料酒4勺薑片8片小蔥2根清蒸膏蟹🦀的做法膏蟹開啟肚子刷乾淨，關節處也是一樣~準備薑片夾在肚子裏，外面也要放小蔥捲成卷放旁邊淋上料酒蒸箱100℃蒸30min如果是用電飯煲或者鍋時間爲15min叮~美味出爐~蟹肉不用...
青蟹（膏蟹）豬肚湯
青蟹的營養價值蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，對身體有很好的滋補作用。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。青蟹的食用效果壯腰補腎消積健脾養心安神青蟹的選購竅門看活力：把螃蟹腹部朝天，能迅速...
清蒸肉膏蟹
用料蟹若干只生薑多片清蒸肉膏蟹的做法清蒸清蒸開吃小貼士清蒸最好！蟹膏甘香蟹肉肥美！蘸點陳醋或蒜瓣醬油！👍...
清蒸膏蟹
用料膏蟹2只薑片6片蔥白6根生抽3勺料酒3勺油3勺鹽5克浸泡2小時粉絲1把蔥花一把清蒸膏蟹的做法將蟹洗淨，去胃、腮、肚、後蓋藉助橡皮榔頭，將蟹切塊，大鉗一塊，其他一切二，將大鉗拍碎，蒸鍋中鋪好烘焙紙，放入浸泡過的粉絲，將蟹塊...
膏蟹蒸蛋
潮州菜一書中的菜譜用料膏蟹1只雞蛋3個紅椒30克蔥1跟上湯適量膏蟹蒸蛋的做法將蟹洗淨，去腮去腸，紅椒洗淨切塊，蔥切段將雞蛋打入碗中加入鹽，味精，胡椒粉，上湯攪勻將膏蟹與蛋液放入碗中，撒上紅椒蔥段，開水煮8分鐘即可小貼士蟹事...
香辣蟹膏蟹
用料膏蟹2只啤酒1瓶生薑1只豆瓣醬1勺香辣蟹膏蟹的做法活膏蟹斬件熱鍋熱油爆香豆瓣醬，加入膏蟹、姜，少翻炒，加入啤酒一小碗，開着鍋蓋，燒到收汁。...
蔥油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹
蔥油青蟹，加入肉末使得整道菜更加美味用料青蟹2只肉末150克鹽1克味精2克啤酒10克自制蒸魚豉油20克蔥油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法準備兩隻青蟹，150克肉末肉末剁好加鹽味精啤酒攪拌上勁放入盤中鋪平青蟹開啟蟹蓋，去除不能...
黃酒蒸膏蟹
用料花雕酒3勺蟹1只，鹽2克，白糖0.5克，雞精1.5克，味精1.5克，豬油少許，蔥姜水2勺黃酒蒸膏蟹的做法黃酒蒸膏蟹黃酒，膏蟹，鹽，雞粉，味粉，糖，蔥姜水，花雕酒，豬油。膏蟹，改刀洗淨，入盤中擺好，➕鹽，雞粉，味粉，白糖，蔥姜水，花雕酒，豬油，入蒸箱蒸至熟，即...
膏蟹蒸糯米
用料螃蟹3只糯米半斤膏蟹蒸糯米的做法蒸起...
糯米蒸膏蟹
營養豐富的快手菜用料膏蟹1只香菇3朵瑤柱少許玉米粒少許青豆少許胡蘿蔔少許糯米200克生抽2勺老抽半勺蠔油1勺鹽適量料酒少許薑絲2克白糖1小勺糯米蒸膏蟹的做法糯米提前泡兩個小時，香菇，瑤柱水泡發好，切丁和手撕小條。膏...