膏蟹蒸粉絲

也是我們老家酒席上必有的一道菜，最開始喜歡吃粉絲就源自這道菜🤪做這個菜譜完全就是我自己老忘記步驟，又請教了我一個擁有廚師證的同學，怕再次忘記，所以有了一個記錄！關鍵步驟都是請教了老同學

用料  

膏蟹蒸粉絲的做法  

1. 魷魚乾

2. 蝦乾

3. 調好味道的肉沫

4. 首先粉絲過熱水，變軟後撈出備用
   生薑，蒜頭，蔥白切碎，下油鍋炒，
   然後下肉沫，蝦乾，魷魚乾，香菇【最好提前泡一會會】
   加耗油，料酒，鹽，味精，馬上加入一小碗水，燒開，然後倒在粉絲裏，攪拌一下！就等着粉絲泡開，我是泡了一下午！
   
   
   處理好膏蟹，擺好就上鍋蒸，我也不知道是熱蒸還是冷蒸，就隨緣等水開了上鍋蒸！最後燒點油！！把殼拿開，撒點香蔥，油滋一下下！！
   
   

小貼士

這只是參考了同學的做法，如果還有更好的做法歡迎交流呀