膏螃蟹蒸麪
潮汕地區的螃蟹有一種叫膏螃蟹的，每年7，8月份正值當時，膏黃肉飽滿，口感十分好。
用料
| 膏螃蟹 | 2只 |
| 青蔥 | 數棵 |
| 鹽適量 | |
| 超級魚露 | 一茶勺 |
| 沙茶醬 | 一小勺 |
| 醬油 | 兩茶勺 |
| 玉米油 | 一湯勺 |
| 麪條 | 一斤 |
膏螃蟹蒸面的做法
將膏蟹清洗處理乾淨，不敢處理的可以讓老闆幫你先弄好，回家清洗乾淨後，切小塊備用
蔥切末，鍋裏倒入適量油，蔥爆香後倒入切好的螃蟹，中火翻炒，依次加入鹽和魚露。翻炒一分鐘
將沙茶醬和醬油倒入面中，攪拌均勻。
將炒好的螃蟹均勻鋪在麪條上，然後開水上鍋蒸10分鐘。
原諒我渣一樣的照相技術，以後會有慢慢改進的😂
![膏螃蟹蒸麪的做法步驟圖，膏螃蟹蒸麪怎麼做好吃 第2張]( "膏螃蟹蒸麪的做法步驟圖，膏螃蟹蒸麪怎麼做好吃 第2張")
小貼士
沒有膏蟹的朋友也可以用其它螃蟹代替哦！
超級魚露也是我們潮汕這邊的特色調味品呢！可以上某寶搜尋一下呢。魚露和海鮮是絕配呢！
