好吃到飛起的烤箱版叉燒

用豬頸肉做叉燒，肥瘦真是深得我心！

用料  

好吃到飛起的烤箱版叉燒的做法  

1. 把豬頸肉切小塊，再用牙籤在肉上扎點小洞，方便醃的時候入味。

2. 把叉燒醬，生抽，蜂蜜，薑片和蒜片放進去，攪拌均勻，然後封上保鮮膜放進冰箱冷藏。一般晚飯吃我就早上醃好放冰箱，第二天中午做的話我就頭一天晚上醃好放冰箱。

3. 烤盤上鋪一層錫紙，把豬頸肉一塊一塊放進烤盤，塗一層醃肉的醬汁，然後放進烤箱中層，中途拿出來把肉翻個面，再塗一層醃肉的醬汁，繼續烤。
   關於烤箱的溫度和時間:我的烤箱溫度比較低，所以我用的是上下火210°，烤25分鐘拿出來翻面塗醬汁，再烤20分鐘。如果大家的烤箱溫度是正常的，則用上下火200°，烤20＋15分鐘。另外，烤的時間還要根據肉塊的大小進行調整，最後五分鐘的時候建議大家多觀察一下烤的情況，免得烤過了肉糊掉。

4. 烤好後把多餘的油倒掉，攤涼後切片即可。