烤箱叉燒

小孩子非常喜歡吃，外面貴又不放心，只有自己動手了，做起來也非常簡單

用料  

烤箱叉燒的做法  

1. 準備好梅頭上肉，買的時候可以讓賣豬肉的切大概1.8～2cm左右的厚度，我做過很多次，這個做出來感覺比五花肉好吃，不太肥，

2. 準備好叉燒醬，啥牌子都可以

3. 3-5勺叉燒醬，醬油少許，老抽少許在一起攪拌均勻，醬油不建議放太多，主要爲了調味，叉燒本身有味道了，老抽是爲了調色

4. 就像這樣，攪拌均勻，叉燒醬一起，攪拌起來會比較粘稠

5. 把洗乾淨的肉水分儘量瀝乾，兩面均勻塗上調好的醬料

6. 就像這樣

7. 然後放深盤裏，剩餘的醬全部倒入，醃製1-3小時，肉不太厚的話這個時間也是比較入味，有時間也可以加長

8. 做的時候拿出來，烤箱放一層錫紙，肉放上面，要兩面翻烤，200°大約30-40分鐘，具體看自己烤箱情況，跟肉的情況，如果火候比較大，肉的顏色深了，可以調小

9. 我的大概這樣，然後拿出來

10. 把烤箱的汁和剩餘的汁全部放鍋裏

11. 加上一碗水，少許蜂蜜，我用家裏平常吃飯的碗

12. 煤氣中火燜大約10分鐘，收汁粘稠，因爲放了蜂蜜，看起來比較濃稠

13. 然後把肉放回烤箱，鍋裏的汁拿出來盛碗備用

14. 再烤5-10分鐘，兩面翻轉，像這樣就差不多，不要烤糊了，這一次主要爲了更好的上色，油烤出來會比較香，烤箱烤出來的油汁倒入13步驟的汁一起

15. 不燙手以後切好

16. 淋上預留的汁，就可以開吃了，我家小朋友也特別喜歡

小貼士

非常簡單，調料可以自行調整，注意烤的顏色就可以