不用烤箱(也不放叉燒醬)的叉燒
用料
| 梅花肉(前腿第一刀) | 500克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 15∽20克 |
| 料酒 | 8∽10克 |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 炒好白芝麻 | 適量 |
不用烤箱(也不放叉燒醬)的叉燒的做法
把肉洗乾淨，分成適當的小塊(不是切成一片片哦)一斤肉分個四、五塊就好，容易入味。
分好後，裝進盒子，把所有調料加入，拌勻。密封放冰箱冷藏或保鮮一晚。
第二天就可以煮了。可以用平底鍋，也可以用電飯鍋煮。
把醃製好的叉燒和醬汁放入電飯鍋，煮開後翻面，煮個5分鐘後再翻面。煮到醬汁有點幹，再翻面。醬汁收幹後，在電飯鍋裏悶分鐘。就可以出鍋，切片了。切好了，撒上炒好的白芝麻，更香。
小貼士
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