不用烤箱好吃到爆炸的叉燒

經常有朋友問怎麼做得那麼好吃，實在沒有辦法一個個教，寫這個方子方便自己不用一遍遍發，讓她們自己看着做就行，我懶啊😁😁😁（叉燒醬用李錦記和廚邦做出來味道都好吃的😁😁）！

用料  

不用烤箱好吃到爆炸的叉燒的做法  

1. 把南尾洗淨切成2到3段，放入醃製所有材料用手抓勻，用保鮮袋蓋好（防止有東西掉進去）醃製半小時（中間再抓勻一次），梅頭肉切成南尾同樣大小長度看肉情況而定

2. 鍋洗乾淨擦乾水倒入玉米油燒成7層熱關小火，用筷子把醃製好的南尾放入油中炸，中間要翻動炸至焦黃撈出瀝油，鍋倒出熱油洗乾淨鍋，放入南尾，加入水沒過南尾，放入熬製南尾所有材料，蓋上鍋蓋開大火開始熬製

3. 熬20分鐘左右，開蓋看湯汁有變少濃稠把南尾都翻個面調中火再蓋上蓋子繼續熬製5分鐘開蓋用鍋鏟推動南尾防止粘鍋糊掉底部（要注意看,湯汁有變很稠和吃飯小碗一樣大半碗汁叉燒就可以出鍋了，如步驟4圖一樣）

4. 叉燒做好了裝碟放涼到手溫，汁用小碗裝好，《備註：叉燒旁的勺子就是用放調料勺子😃》

5. 叉燒切片裝碟用勺子淋上濃稠湯汁放上香菜做裝飾完成，美噠噠😍😍😍的好吃好看又有成就感，比外面賣的還好吃又新鮮😁😁😁😁😁

小貼士

（個人和做過這道菜朋友都覺得，南尾，梅頭肉，二層肉，這3種肉做出來叉燒肥瘦相間是最好吃的😁，但看個人喜歡用那個部位瘦肉做，自己喜歡就好，味道也可以跟自己喜歡的調整，但切記不要把肉切碎了再做叉燒要做好了再切裝盤時候也美觀，加上叉燒外帶點焦裏又嫩且入味的口感纔好吃，特別老人小孩都愛吃，如做叉燒包①直接把叉燒切碎包包子，又或者把南尾切碎了做成叉燒要留多點汁再包包子，包子汁纔好吃，如覺得汁多不好包包子可以把叉燒放冰箱冰有點點硬再包就好包包子了，第一次在下廚房寫選單，細節會陸續調整，喜歡朋友試試做這道美食😃，不喜歡的保留見解😊做過朋友交一下美美作業，覺得好的給個好評分點贊哦）