不用烤箱也能做的叉燒

一直想做叉燒，外面買太貴太少，也不想老出去買。家裏烤箱太小，不能烤。用不粘鍋試了一下還不錯，出乎我的意料，味道還可以。
       希望這個菜譜可以幫助大家，足不出戶也能吃到美味的叉燒。這個菜也挺簡單的，後面就是讓它慢慢燉，不用怎麼理會。

用料  

不用烤箱也能做的叉燒的做法  

1. 準備材料，叉燒醬，蜂蜜，老抽，生抽，料酒。叉燒醬超市有賣，李錦記的也行，我沒吃過。蜂蜜我是這邊蜂場買的純天然農家食品。

2. 浸泡豬肉，稍微洗乾淨

3. 加入2勺叉燒醬蜂蜜，1勺老抽生抽料酒，姜蒜切片，拌勻，密封放冰箱冷藏一天。

4. 不粘鍋可以不放油，放也不能放太多，稍微煎一下，表面熟了有顏色了就行。接着加水，差不多沒過豬肉即可，加入2勺叉燒醬，1勺老抽生抽料酒，冰糖也放入。還有盤子裏剩的醃料也加入，大火煮開後中小火蓋鍋蓋二十分鐘。

5. 放入2勺蜂蜜，澱粉兌水打個芡，至鍋裏冒泡泡，使肉裹上芡汁。上色均勻後就可以撈出切好裝盤啦。鍋裏的汁拌飯超好吃，剩下的可以淋上叉燒裏蘸着吃。

小貼士

1.醃的時候可以時不時翻動攪拌一下幫助入味。
2.鍋裏開始煎的時候不要放油豬肉會出油，放也不能放太多謹記！
3. 一定要稍微煎一下，定型鎖味。
4.燉的時候你可能覺得不像叉燒的樣子會擔心，收汁那會就像了。