不用烤箱也能做的烤蛤蜊

從開始製作到吃到嘴裏25分鐘搞定

用料  

不用烤箱也能做的烤蛤蜊的做法  

1. 鈦合金炒鍋洗乾淨，擦乾水分

2. 鋪上兩層錫紙，厚錫紙一層就可以哈

3. 洗好的金針菇撕散鋪在錫紙上

4. 提前用熱水泡粉絲，如果用溫水泡，粉絲需要用熱水煮一下

5. 將泡好的粉絲用剪刀剪斷鋪在金針菇上

6. 最後鋪上洗好的蛤蜊

7. 將兩頭大蒜去皮，用料理機搖成泥！也可以用刀剁碎！

8. 搖出來的蒜泥比刀剁的均勻

9. 鍋內熱稍微多一點的油，八成熱，放入蒜泥炒香至顏色金黃。喜歡吃辣的可以放兩個剁椒

10. 將炒好的蒜蓉倒入碗內，倒入生抽、鹽、糖攪拌均勻

11. 淋在蛤蜊上，留下1/3的蒜泥待會用

12. 蓋上鍋蓋

13. 開中火烤10分鐘，開啟鍋蓋放入剩下的蒜泥汁，蓋上鍋蓋繼續烤5分鐘。

14. 透過可視的鍋蓋能夠清晰的看到鍋內的蛤蜊已經逐漸開口

15. 來個近距離的感受下

16. 鍋蓋沒有蒸汽孔，更好的鎖住了水分，保證了原汁原味讓食材更鮮美

17. 開啟鍋蓋，蛤蜊全部開口

18. 可立的鍋蓋不僅僅美觀，更是不佔空間

19. 灑上蔥花、香菜靜等享用吧！

20. 掀開錫紙看看，鍋底安然無恙👍

21. 哈哈😄連金針菇和粉絲都鮮美極了！流口水了嗎？🤤趕緊動手做起來吧！