不用烤箱也能做蛋糕

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第一次做蛋糕，本來想用烤箱的，但家裏的烤箱太小了，我在網上買的模具有點高，想想還是用電飯鍋做吧。因爲我買的是電壓力鍋，說明書有怎麼做蛋糕的說明，就按照這個方子做了。

用料

不用烤箱也能做蛋糕的做法

準備好食材，不鏽鋼盆。取3個雞蛋，將蛋清、蛋黃分開，分別放在無水無油的盆中
在蛋黃中加入5毫升玉米油，20g白砂糖，15ml牛奶攪拌均勻，分次篩入50g的低筋麪粉，邊撒邊輕輕攪拌均勻，蛋黃糊就完成了
打發蛋清，在蛋清中加入少許白醋（我家沒有所以沒有加）分三次把40g白砂糖加完。蛋清打出粗泡狀的時候第一次加入白砂糖，之後再分兩次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性發泡（插入一根筷子，筷子也不會倒就差不多了）
將打發好的蛋清分次加入蛋黃糊中輕輕拌勻，蛋糕胚就製作好了。
在電飯鍋內膽底部和邊緣抹上油，放到電飯鍋內
蓋好蓋子，插好電源，選擇蛋糕功能，進行預熱，待機器發出5次“嘀”聲，就說明預熱完成，開蓋將蛋糕胚倒入預熱好的內膽，再將蓋子蓋好，等待40分鐘，在製作完成的提示聲響起後，馬上開蓋，避免冷凝水滴在蛋糕表面，開蓋後冷卻3-5分鐘取出蛋糕。