不用烤箱也可以蒸出蛋糕

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕小朋友特別愛吃，所以我會糖放的比較少，但是不影響口感，做熟練了幾分鐘就搞定上鍋，早餐分分鐘的事，而且好吃還不會上火哦，給寶寶吃很放心！

用料  

不用烤箱也可以蒸出蛋糕的做法  

1. 取4個雞蛋，蛋白和蛋黃分離。

2. 蛋黃加玉米油4勺左右。

3. 加純牛奶200毫升。

4. 麪粉我用的是160毫升的淘米杯子一杯

5. 攪拌均勻無顆粒，大概是這樣稍微清一點的麪糊。

6. 蛋白加入三滴白醋，加一點白糖進行打發（白糖分三次加入），打發出有泡沫加第二次白糖，再打發幾下加最後一次白糖（一次放一勺多點這樣）

7. 打發到最後像這樣可以拉出尖尖的勾就可以了，盤子倒過來蛋白不會掉地上就行了（注意打太過太乾蒸的時候會開裂，打發不夠又發不起來，所以看着辦吧）

8. 蛋白分三次加入到蛋糊裏，用翻拌的手法往同一方向快速翻拌（亂攪蛋白會消泡發不起來哈）

9. 找個容器塗上玉米油防粘底，我這個是6寸的模有點小，這個分量比較適合8寸，不過沒關係還是能放下，發的高一點而已

10. 最後把水先燒開再上鍋蒸不需要調大火，中火就可以了，中途要是怕水燒乾可以開啟蓋加水也沒事的啦！蒸30分鐘就可以了！

11. 關火馬上出鍋把它倒扣放涼一下才不會回縮哦

12. 芝麻撒多了不大好看啊，不喜歡的可以不放東西

13. 口感軟綿溼潤，蛋香味濃郁！