烤箱版香酥千層餅（也可以不用烤箱）

用料  

烤箱版香酥千層餅（也可以不用烤箱）的做法  

1. 麪粉，水，酵母，和成麪糰。天熱的時候稍微硬一些，天冷的時候面和軟一些。

2. 把乾麪粉倒入碗裏，放適量十三香，鹽，起鍋加油，油熱後把熱油倒入碗裏，攪拌均勻。油酥量涼備用

3. 面發到兩倍大左右，麪糰空隙如圖這樣就可以了。

4. 麪糰放到案板上擀好，放入晾涼的油酥，擀成長方形，上面放入芝麻粒擀平，切成小長方形。

5. 托盤底部刷一層油，放入切好的餅。醒發半個小時左右。

6. 麪餅醒發好以後，上面刷一層蛋液，（不刷也可以，刷了看起來更光滑，有色澤）。開烤箱預熱，上層溫度230，下層溫度185，烤20分鐘。

7. 原圖如上。以前都是電餅鐺做的，第一次用烤箱烤，看起來還可以喲！

小貼士

1、發麪是關鍵，面發好，餅纔好吃。
2、油酥的料要適量。
3、沒有烤箱可以用電餅鐺做，一點也不影響口感，我以前都是電餅鐺做的。這次是烤箱，味道也比較酥脆。
4、一次吃不完，可以放冰箱，吃的時候電餅鐺熱一下，或者烤箱烤一下，酥脆酥脆的。可以當做方便的早餐來吃