酥脆少油紅糖千層酥餅（烤箱版）

最愛吃這樣的火燒千層酥餅，這樣做出來的餅有千層，酥到掉渣，開水燙麪，既可保證餅酥脆，又可以保證少吃油。總之太香太好吃啦，一定要試一試哦，歡迎大家提問，交作業。

用料  

酥脆少油紅糖千層酥餅（烤箱版）的做法  

1. 將麪粉，鹽混勻，倒入開水燙麪，揉勻後，蓋蓋醒面20分鐘。

2. 將油酥材料混勻，醒20分鐘。

3. 將麪糰，油酥各均勻分成九等分。

4. 麪糰擀成餅包一顆油酥，包包子的手法包緊封口。

5. 全部包好後，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

6. 將包好的麪糰壓扁擀成牛舌狀。

7. 捲起。

8. 壓扁再擀開。

9. 再捲起。

10. 全部擀卷好後蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

11. 取一個豎起壓扁，擀成圓餅。

12. 紅糖，麪粉1:1比例混勻。

13. 包入餡料，包包子手法包好封口。

14. 擀成長長的牛舌狀，噴一點水，灑上芝麻，輕輕壓一壓。

15. 也可擀成圓餅狀。此配方，我做了兩盤。

16. 上下火190度，中層，烤25-30分鐘，至表面金黃即可。

17. 烤好後餅中間會鼓起，成空心狀。

18. 烤了滿滿一大盤。

19. 咬一口酥到掉渣，太好吃啦。

小貼士

沒有烤箱的朋友，也可以用電餅鐺或者不粘鍋烙熟，中小火烙至兩面金黃即可。