千層酥餅「紅糖花生芝麻」

跟一位老師學的，非常棒的創意，分享給大家，閒着沒事的時候可以做來吃吃……

用料  

千層酥餅「紅糖花生芝麻」的做法  

1. 提前做好油酥，把油酥部分混合均勻

2. 揉成團，放到冰箱備用

3. 這時我們來做麪糰部分，把1裏的麪糰部分混合均勻，揉成光滑的麪糰，然後醒發至2倍大。

4. 醒發麪團的時間，我們來準備餡料部分，把所有材料混合均勻，（麪粉花生米白芝麻需要炒熟，花生米要碾碎）

5. 把油酥取出分成10個劑子

6. 醒發好的麪糰同樣分出10個劑子，取出一個劑子擀開，放入油酥

7. 用包包子的手法把油酥包緊，包嚴實

8. 把包好油酥的麪糰用手壓扁，上下抹上乾麪粉，防粘

9. 擀成牛舌狀

10. 疊兩層

11. 擀開卷起

12. 對切

13. 取出一遍，切口朝下，在上面團出一個深🕳，哈哈……

14. 放餡料

15. 用虎口收緊

16. 收口一定要捏緊，收口稍微厚點，等下以免破皮

17. 這一步提前預熱烤箱，上下火190度預熱10分鐘

18. 看烤箱的大小，做多少那多少個，剩下的放進冰箱備用，做好以後，表面刷一層蛋液，撒上粗粒白糖跟黑芝麻，然後送去烤箱烤20分鐘。

19. 出爐啦！個個酥脆掉渣，微甜的哈，涼了更酥脆

20. 層層分明，這款餅吃起來不會很膩的喲！

21. 粗顆粒白糖不會被烤融化，它可以增加甜度和口感。

小貼士

每個烤箱溫度都有所差別，所以大家根據自己家的烤箱定溫度，拿不定的話就多觀察餅皮表面的變化，烤至金黃色或者在深點顏色都可以的哈，我感覺顏色越深約酥脆，但是不能烤糊了，烤糊了就不能吃了
       這個方子可以做20個成品！