不用烤箱的番薯千層餅

今天看了美食臺鼕鼕老師教做番薯餅，剛好家裏剩三條小小的薯，立刻做起來，姆姆的健康下午茶點心出爐啦

用料  

不用烤箱的番薯千層餅的做法  

1. 番薯去皮切片，用微波爐中高火力蒸熟，準備壓碎用

2. 番薯泥加入酵母、糖和麪粉和麪，發酵30分鐘，之後將麪糰分成6份劑子，其中兩份稍微大一點，擀成薄片

3. 每一層刷玉米油，疊起來，上面蓋上最大那片，然後鎖邊，把邊緣收在餅的底層

4. 刷油後，還沒有瑣的樣子

5. 鎖邊後形狀也整理到比較好看的圓形，面上刷油，灑一點黑芝麻，繼續發酵20分鐘

6. 然後大火蒸10分鐘，燜3分鐘後取出

7. 放涼切塊

8. 嘻嘻，每一層都可以輕易撕開，糯糯香香的，很喜歡😘

小貼士

我們家不喜歡太甜，糖的分量只是意思意思，喜歡甜的朋友們可以增加分量，感覺芋頭、南瓜都可以用這個方子做餅；鼕鼕老師原方子有加堅果仁，應該更香，我家剛好用完了就省掉，喜歡夾果仁的朋友去美食臺查原方吧😜