【紅薯千層餅】紅薯做箇中式蛋糕，不用烤箱！

最近很多人抱怨綠葉菜難買，那麼繼續來消滅耐儲存的根莖類菜吧！前兩天教了大家土豆的花樣吃法，今天帶來一款很有新意的紅薯千層餅，它很像是一款簡單的中式蛋糕，而且還不需要烤箱！軟糯香甜，尤其適合老人、小孩，也是下午茶的好選擇！

用料  

【紅薯千層餅】紅薯做箇中式蛋糕，不用烤箱！的做法  

1. 紅薯去皮切片，蒸熟後搗碎成泥，加酵母粉、白砂糖、麪粉，和成光滑的麪糰，醒發30分鐘；

2. 醒好的麪糰切成劑子，擀薄；

3. 下面鋪大面餅，刷油後撒少許核桃粉和白砂糖，疊四五層；

4. 最上面蓋稍大的麪餅，捏邊收口，頂部刷清水，撒白芝麻，醒發20分鐘；

5. 蒸鍋上汽後，大火蒸10分鐘即可；

6. 也可在鍋中煎制到兩面金黃，增加酥脆口感。