不用烤箱也可以做的甜點爆漿紫薯仙豆糕

紫薯買多了，那就做仙豆糕吧。                                   我這種做紫薯泥的方式是最簡單的，有黃油放黃油，沒黃油放奶油，奶油也沒有就放牛奶也行，分多次少量加，每次加完混合均勻，直至喜歡的濃稠度，紫薯泥直接吃也很美味呀，我每次會多些放冰箱冷藏，早餐裝一小碗加入牛奶微波爐兩分鐘，就是早飯啦，又快又抵飽。當然如果紫薯泥做爲甜點的餡料，還是建議加入黃油口感最好，而且容易揉成團包入。

用料  

不用烤箱也可以做的甜點爆漿紫薯仙豆糕的做法  

1. 紫薯對半切開放入蒸鍋蒸熟

2. 加入黃油奶粉白砂糖壓成紫薯泥，甜度可以根據個人口味調節，喜歡吃甜的就多放點糖，不喜歡甜的也可以不放糖

3. 紫薯泥分成每個35克左右，團成球，裏面加入7克左右的馬蘇裏拉奶酪奶酪，不用刻意稱，紫薯泥能把奶酪包進去就行，奶酪露出來也沒什麼關係。

4. 蒸紫薯的時候可以做仙豆糕的外皮，60克黃油隔水融化或者放微波爐里加熱融化都行，晾至常溫，雞蛋和白砂糖放入黃油中拌勻

5. 低筋粉和玉米澱粉混合均勻，倒入黃油和雞蛋的混合液體中，揉成麪糰，根據麪糰軟硬程度適量加入牛奶調節，麪糰應該是比較柔軟的，揪一個小團壓扁不開裂爲宜

6. 將麪糰分成每個25克，揉成球，蓋上保鮮膜防止乾裂，這時候差不多紫薯蒸好了，可以做剛纔的紫薯泥步驟

7. 將仙豆糕皮擀成薄片，包入紫薯球，口封好，這時候像個大元宵一樣，然後用刮板整理成正方體

8. 平底鍋加熱，刷適量食用油，將仙豆糕六面煎至金黃即可

小貼士

先蒸紫薯，再做麪糰，麪糰做好紫薯也差不多蒸好，麪糰蓋上保鮮膜，再做紫薯泥，紫薯泥做好將麪糰一個個分割稱重揉成團，蓋上保鮮膜紫薯泥也差不多涼了，這時候將紫薯泥包入奶酪，沒有馬蘇裏拉奶酪也可以放普通的芝士片，只不過不會拉絲而已，然後再開始包仙豆糕，這樣不耽誤時間