不用烤箱❗️好吃到爆❗️爆漿甜甜圈

外脆內軟的甜甜圈，配上香濃順滑的奶油卡士達醬，咬一口就流心，好吃到哭～
小夥伴說這個叫墨西哥球，我用甜甜圈的麪糰做的，索性就叫了爆漿甜甜圈～
叫什麼不重要，重要的是好吃，好吃😋

用料  

不用烤箱❗️好吃到爆❗️爆漿甜甜圈的做法  

1. 準備好材料

2. 除黃油外，所有材料一起放和麪機桶

3. 和麪成團後加入黃油，

4. 和麪成光滑的麪糰，可以抻出結實的膜，不用很薄的膜

5. 整理收圓，放溫暖處醒發1小時左右

6. 麪糰醒發至2倍大左右

7. 分割成等量的小劑子，我分了9個

8. 整理成圓形後壓扁，放溫暖處醒發20分鐘左右

9. 麪糰明顯變胖，輕盈，注意，不要醒發過度，醒發太大意，下油鍋容易鼓起大泡

10. 鍋中倒油，放根筷子下去，筷子周圍可以冒泡，油溫160-170左右，

11. 放麪糰，轉小火，幾秒後翻面，

12. 兩面炸至金黃，注意⚠️小火炸，及時翻面，不要表面炸糊了，裏面還不熟，炸好撈出

13. 炸好的甜甜圈趁熱在細砂糖裏滾一下，兩面粘上細砂糖 ，用糖粉也可以

14. 用小刀在一側切開，再往深處扎一刀
    這一刀決定你灌入多少卡仕達奶油醬

15. 淡奶油➕糖打發，和卡士達醬混合均勻後，裝入裱花袋，裱花袋提前裝好圓形花嘴，在割口處擠入卡士達奶油醬

16. 
    卡士達醬做法：：蛋黃2個，牛奶230克，細砂糖30克，玉米澱粉8克，低筋麪粉8克，黃油12克1️⃣蛋黃➕玉米澱粉➕低筋麪粉一起攪拌均勻
    2️⃣牛奶➕細砂糖放小鍋煮開，糖融化，少量多次倒入蛋黃液中，每次攪拌均勻再倒下一次
    3️⃣牛奶蛋黃液一起倒回奶鍋中，一邊小火加熱，一邊攪拌，出現紋路關火➕黃油拌勻，貼面蓋保鮮膜晾涼

17. 咬一口會流心～太好吃了😋