蛋蒸螃蟹

蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

用料  

蛋蒸螃蟹的做法  

1. 備菜
   蟹去殼，斬成4塊，放置碟中

2. 將雞蛋打散攪勻，加入醬油、鹽、料酒、砂糖、姜、色拉油

3. 將蛋液倒入螃蟹中，放入溫水200g

4. 放入預熱蒸箱，選擇蒸蛋模式，設定100度，蒸8分鐘

5. 從蒸箱取出，擺盤上桌

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