秋天到了,第一杯奶茶真的這麼重要麼??我還是選擇第一隻螃蟹,第一杯威士忌比較好,螃蟹一般都是搭配酒味較淡的白葡萄酒,但是我個人偏好喜歡搭配威士忌,螃蟹一般不及魚肉和雞鴨豬肉的肉多,所以算是小口吃肉,小酌喝酒,也是非常舒坦,螃蟹做的精細點,吃的人也更加方便,不至於扒拉着個螃蟹無法舒心喝酒。今天就分享一下青蟹的清蒸做法,味美鮮香,吃起來方便,宴客必備。
用料
蟹 | 1只 |
粉絲 | 1把 |
蒜 | 5瓣 |
蔥花 | 10克 |
豉油 | 20毫升 |
粉絲蒸青蟹的做法
準備一隻400克大青蟹,蔥薑蒜,還有就是一把粉絲即可。
首先要處理青蟹,將青蟹拆出來,注意順着蟹腿將蟹身切成小塊。
將粉絲鋪在盤底,在表面上擺好蟹肉,放點薑絲去腥,蟹蓋反着放在最中間。
大火蒸5-7分鐘就熟了。
隨後表面上撒上蔥薑蒜,用熱油潑一下,激發出蔥薑蒜的香氣,進一步油潤螃蟹。
最後淋上一些祕製豉汁,這道秋意濃厚的粉絲蒸螃蟹就完成了~
這道菜搭配上Bowmore 18 YO 太搭配了, Bowmore 18 的濃郁口感,悠長的回味,溫和的泥煤,彷彿都是在爲這道螃蟹醞釀的。
雪白的蟹肉鮮美無比,威士忌的酒體濃郁悠長,舒服。