涼麪【壓面機制作】
特殊時期宅家麪食打主力，自發豆芽、自制涼麪走起……用料麪粉300克雞蛋1個鹽3克水80克（用100°C開水）紅油拌料姜蒜水、油辣子、花椒、白糖、麻油等豆芽一盤涼麪【壓面機制作】的做法所有材料全部扔進主鍋，採用燙麪的形式...
自制蕎麥麪（壓面機）
下廚房裏肯定有很多蕎麥麪的方子，這方子爲我的媽媽記錄，剛纔她吃了麪條後，讓我快點記下來，一直說好吃，很香用料普通麪粉600g蕎麥粉200g鹽6g雞蛋水（雞蛋+水）360g自制蕎麥麪（壓面機）的做法1、晚上把所有材料放盆裏，用筷子攪拌一下...
自制麪條(麪條機壓制)
用料白麪適量鹽適量雞蛋一個玉米麪白麪的三分之一自制麪條(麪條機壓制)的做法因爲是用壓面機，面要和硬一些，邊加水調成絮片就可以因爲過程忘拍，只能上機好的麪條圖片。自制麪條，開水下鍋，可以先放點鹽不易粘鍋。只要開鍋，不...
自制麪條與涼麪條 壓面機版
記錄生活，喜歡各種美食，香滿園麪粉吸水性跟普通麪粉不一樣，要預留水份，慢慢加減不喜勿噴用料香滿園麪粉300克水130克預留水慢慢加鹽1克食用鹼1.5克玉米油（可不放）幾滴涼麪自制以下普通中筋麪粉300克水90克（預留水慢慢加）雞蛋1...
自制麪條(壓面機版)
這是2人份的量，一人份用150克的中筋麪粉，吃的少的人可以用100克的中筋麪粉做成一人份。用料中筋麪粉300克冷水120克鹽3克自制麪條(壓面機版)的做法把中筋麪粉稱入碗中。中筋麪粉選用的是五得利的八星雪花小麥粉，做出來的...
【記錄】壓面機制面
用料麪粉500克液體材料總量250克（液體中）雞蛋2-4個鹽2克【記錄】壓面機制面的做法將所有材料混合，如果對面的口感沒有極端要求可以多加些水直到所有材料形成不光滑的麪糰將麪糰分成3-4份，分別用壓面機壓成厚片，對摺，繼續壓...
壓面機制作麪條，雞蛋麪、果蔬面
使用馬卡多壓面機此菜譜記錄給自己看僅供參考還沒寫完呢做一次麪條要吃好久持續實驗中...製作麪條使用中筋或高筋麪粉手擀麪的話水要多一點，但是不超過50%用料麪粉100％液體（水、雞蛋、果蔬汁）40％左右鹽（可放可不放）1％壓面機制...
超簡單版面包機制作蛋糕-ACA麪包機制作的
用料雞蛋2只軟化黃油30g橄欖油30g白砂糖80g低筋麪粉100g泡打粉3g蘇打粉3g超簡單版面包機制作蛋糕-ACA麪包機制作的的做法把雞蛋，白糖，低筋麪粉，泡打粉，蘇打，橄欖油和軟化黃油倒入麪包桶內，選擇蛋糕模式按啓動鍵開始工作結束...
自制麪條 | 壓面機版
家裏小寶很愛吃麪條買了臺迷你家用壓面機有時間就會自己和麪壓面做成果蔬麪條更營養健康哦……關於和麪的液體量👉即做即食的麪條面與水的比例最高可達1:0.5麪粉和成團壓面過程也會比較輕鬆只是過程中要不斷抹手粉防...
壓面機麪點製作記錄
入手了個俊媳婦電動揉麪壓面機fkr240（厚度0-20mm），同系列唯一一個銅線電機的型號，麪皮最大寬度240。饅頭包子花捲要光面的話，發酵至1.5倍即可。蒸鍋的玻璃蓋子墊塊布，免得蒸汽化水滴在表面。冷水上鍋，上汽計時，肉包一般十分鐘...
壓面機制作麪條
北方人在上海，小時候帶着麪粉去鄰居家制作麪條，每斤麪粉加工費2毛錢，製作的新鮮麪條簡直是念念不忘。壓面機是復興牌紅色那一款。用料普通麪粉300克雞蛋2個（大概100g）水20克食鹽少許食用鹼少許（可以不放）壓面機制作麪條的做...
壓面機制作餃子皮、餛飩皮、饅頭
使用馬卡多壓面機，此菜譜記錄給自己看。逐步完善當中用料麪粉100%水45%~50%壓面機制作餃子皮、餛飩皮、饅頭的做法1⃣️餃子皮，壓至4檔，用模具壓出圓形。我只有直徑7.5釐米的模具。如果要疊起來，一定要記得撒玉米澱粉防粘，不...
【果蔬麪條的製作】（第二講），壓面機做麪條、包子、饅頭（以壓代揉）的壓面的基本技能，壓得好又漂亮。
今天做菠菜麪條時，記錄了全部壓面過程，做包子饅頭也是一樣的壓。有壓面機完全不用手去揉麪團。下面就從菠菜麪條講起用料菠菜汁32%（以麪粉爲1）麪粉100%，比如1000g麪粉就是320克果蔬汁。【果蔬麪條的製作】（第二講），壓面機做面...
壓面機制作雞湯麪
天冷在家吃頓面，吸溜吸溜，一碗下肚，福坦！！用料麪粉（中筋）500克鹽水（鹽3克左右）200克壓面機制作雞湯麪的做法先揉好面，我是用廚師機揉麪的，自己力氣小，揉完累洗了。廚師機揉完妥妥的。揉完後放入保鮮袋醒10分鐘以上。分成幾塊麪糰，...
自制麪條 （壓面機）
一個地地道道的潮汕人，家人對面食特別喜歡，幾乎每天必吃，爲了天天都能吃放心麪條，爲了做出好吃的饅頭，（我沒有力氣揉麪）爲了家人的健康，爲了能吃上放心的麪條還有好的口感，所以買了臺壓面機，經過多少次的失敗，總結出來的一點小體...
涼麪製作
用料麪條1份（適量）西紅柿水1個蒜水50克鹽半勺雞精半勺醬油1勺酸菜少許油辣椒適量香菜+小蔥適量根油半勺涼麪製作的做法燒水至沸騰煮麪條3分鐘，生面撈出放菜油（半勺），抖散準備蒸鍋（下面層放水），放入火上，蒸鍋冒氣麪條🍜放入蒸鍋...
壓面機制作的麪條
建議沒買壓面機的親、還是不要買了，這可是個力氣活，夏天壓的汗流滿面，冬天壓的渾身冒汗，實在是太費力氣了，除了家裏有小孩的不能吃外面買的面的，其他人還是就外面買買吃吃吧用料麪粉500克水120克壓面機制作的麪條的做法麪粉...
自制麪條 果蔬面面條 壓面機壓麪條
用料高筋麪粉700克水或者果蔬汁200克自制麪條果蔬面面條壓面機壓麪條的做法麪粉和水丟進廚師機攪拌成如圖..一小塊一小塊的，不成團的..沒有機器用筷子或者手..揉好蓋保鮮膜醒面15分鐘~半個鍾~夏天可以放冰箱冷藏~最多...
壓面機壓面
用料麪粉160克蛋白10g鹼1克水54克壓面機壓面的做法所有材料混合，勉強揉兩下，醒半個小時，壓面機壓，電動的更好，手動的稍微有點吃力今天做了個重慶豌雜麪...
炒麻食(壓面機制作麻食方法)
用料水135g麪粉300g木耳幾朵黃花菜一把雞蛋4個炒麻食(壓面機制作麻食方法)的做法麪包機中加入300g麪粉，135g水，開啓和麪用壓面機最厚檔壓成面片，兩片疊在一起，切成8mm左右方塊用麻食搓板搓好麻食，多撒麪粉防粘當天吃不完的...
自制麪條（壓面機）
自從我開始做麪條，家裏人一片稱讚聲，不願意再吃外面買的麪條了，小小驕傲一下，可以把水換成牛奶（用牛奶會比水更幹，沒問題，就是碎面融入壓多幾次就順滑了）或者各種菜汁做成五顏六色的麪條（比如菠菜汁，胡蘿蔔汁，紫甘藍汁，南瓜，紫薯，紅...
蜂蜜饅頭（壓面機制作）
家裏的蜂蜜有點多，爲了消耗它們，腦袋突發奇想，用蜂蜜代替白糖做成饅頭。這個春天依然那麼的冷，實在不想揉麪，搬出壓面機進行勞動。詳細的製作卷卷饅頭過程，親們可以參照此菜譜的過程和注意事宜。蝸牛卷卷饅頭（壓面機版）注意事...
沙茶醬拌麪*附詳細壓面機麪條製作步驟
【沙茶醬拌麪】*附詳細壓面機麪條製作步驟*手擀麪的自動忽略Step7~Step10*現成麪條的自動忽略Step1~Step10其實就是將煮好的麪條拌入炒香的沙茶醬……最後盛出前，再加一茶匙涼的沙茶醬也是棒棒噠~用料中筋麪粉400g雞蛋...
自制雞蛋麪（壓面機）
用料麪粉300克土雞蛋140-150克鹽1.5克食用鹼（可不放）2克自制雞蛋麪（壓面機）的做法所有原料先手動混合後倒入主鍋，大號和麪勾4分鐘/速度10麪糰用保鮮膜包好醒面30分鐘後壓制麪條可以撒適量的玉米粉或者澱粉防粘，有晾面加的可...
壓面機制作麪條、餃子皮等各種麪糰水量
記錄一下自己的配方，以免時間長了忘記。用料純高粉面條王后高粉500克水160克全麥麪條高粉250克全麥麪粉250克水185克餃子皮高粉200克全麥粉100克水120克生粉適量全麥饅頭高粉300克全麥粉200克水280克如用其它糊狀液體3...