墨魚丸海帶湯（海瑞墨魚丸）
先說一下這個墨魚丸吧。重慶這邊有個商場，做了臺灣美食節。我第一次吃到這個墨魚丸是在臺灣美食節上，後來在臺灣也吃到了。也網購過這款海瑞墨魚丸，88一包。今年已經賣105一包了，臺灣賣家說，我們臺灣的豬肉也漲價啊。用料...
墨魚丸兒菜湯（海瑞墨魚丸一生推）
重慶每年有一場臺灣美食節，我在美食節上買的墨魚丸105一包，之前在淘寶買的85一包。這個墨魚丸超級好吃，一包我煮過三次湯，你們可以看看我之前的菜譜，而且這個墨魚丸煮出來的湯有油份的，不用放油了。用料墨魚丸10個兒菜400克...
瑞典海鮮吐司Toast Skagen
五分鐘即可搞定的美味海鮮吐司，長相也非常北歐哦！用料吐司4片煮熟並去殼的新鮮蝦320克蛋黃醬50克芥末醬1勺蒔蘿50克紅色魚子150克檸檬一個黃油10克瑞典海鮮吐司ToastSkagen的做法把吐司片切成圓形（如果圖方便，也可以只去...
海皇羹-格瑞美廚GOURMETmaxx
冬瓜——中國各地均有栽培。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬爲各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。用料冬瓜500克鮮貝150克蝦仁150克芹菜10克蛋白2個水或高湯800克鹽4克白胡椒5克雞精5克澱粉10克水（調和澱粉...
肉鬆海苔瑞士捲
用料低筋麪粉50克玉米油50克牛奶50克細砂糖40克蛋白用雞蛋5個大概300克玉米澱粉10克白醋幾滴肉鬆海苔適量蔥適量肉鬆海苔瑞士捲的做法將需要用到的食材稱重，雞蛋分離蛋清和蛋黃將玉米油和牛奶混合均勻到乳化篩入低筋面...
懶人快手瑞士捲海綿蛋糕卷
曾經在海綿蛋糕失敗多次的同學終於找到了一款有內涵的可以裝13的蛋糕方子，關鍵是簡單美味絕不會失敗，而且整個過程只要半小時.這種全蛋打發操作簡單，做出的蛋糕綿潤,鬆軟適中回味是奶香的甘甜，朋友說是國內蛋糕店賣出的那...
海米炒西芹 | 格瑞美廚GOURMETmaxx一體機
海米炒西芹是以芹菜、海米爲原料的菜品。用料油15g鹽1g蒜頭2瓣切片西芹200g蝦米30g泡水瀝乾海米炒西芹|格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法安裝攪拌鉤，將油、蝦米和蒜頭放入主鍋，以2分/120°C/速度L爆香。加入西芹和鹽，以4...
多特瑞檸檬海鱸魚
用料九層塔幾片，我臨時用枸杞葉搭配海鱸魚0.5只糖1.5勺多特瑞檸檬油6滴，用於醃製醬油（生抽老抽皆可）老抽1勺，生抽2勺啤酒0.5瓶，如果用料酒的話就兩勺廚房紙1張，用於吸乾魚的水分海鹽3克，用於醃製洋蔥0.25個多特瑞檸檬海鱸魚的...
辣炒海靈菇 -格瑞美廚GOURMETmaxx一體機
海靈菇是一種遠洋深海頭足類軟體動物的足部吸盤部分，因其形似菇，故取名海靈菇。海靈菇含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。用料海靈菇1袋400g韓式辣椒醬1袋（40克）洋蔥半個蠔油5克料酒5克蒜片3瓣姜5片紅辣...
瑞士捲 / 提子瑞士捲
最簡單瑞士捲的做法，味道很棒！初學者一次就能成功哦。用料雞蛋4個玉米油50g白砂糖20g+50g牛奶/水60g/75g自發粉/低筋麪粉70g提子乾適量瑞士捲/提子瑞士捲的做法分離蛋清與蛋黃。（蛋清暫時放進冰箱冷藏）用手動打蛋器把20g...
海鮮疙瘩湯-格瑞美廚GOURMETmaxx
用料麪粉150克水70克油15克西紅柿2-3個蝦6個幹蛤喇肉（泡好）1把雞蛋2個小油菜少許水1000克鹽5克海鮮疙瘩湯-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法安裝攪拌刀，倒入麪粉和水，2分鐘，3檔，將麪糰和成顆粒狀，倒出備用。清空主鍋，安裝攪拌勾，加入...
格瑞美廚超快手草莓海綿蛋糕卷
拿到格瑞美廚的第一天，迫不及待試了海綿蛋糕。平時最不喜歡的隔水加熱步驟，用一體鍋可以輕鬆完成。使用28×28烤盤。用料低筋麪粉85克砂糖70克雞蛋5個牛奶40克奶油250克草莓6個玉米油40克奶油用砂糖20克格瑞美廚超快手...
溼潤馥瑞版巧克力海綿蛋糕
有多溼潤呢……看封面照片就知道了……倒放在晾網上居然給沾！脫！魯！皮！了！！！！(◦`~´◦)方子是六寸圓蛋糕模的量。用料蛋3個低粉60克牛奶71克植物油36克可可粉15克巧克力豆（幣）12克白砂糖60克白醋（檸檬汁）3滴溼潤馥瑞版巧克力海綿...
香草瑞士海綿蛋糕卷
瑞士捲可以說是蛋糕房裏最受我家小朋友歡迎的一款點心了。學會了在家裏做，可以翻新口味，品嚐最新鮮的美味！用料蛋黃4個細砂糖40克低筋麪粉100克泡打粉1/2茶匙菜油1湯匙全脂牛奶2湯匙（40毫升）香草精1茶匙蛋白4個細砂糖60克...
炒海瓜子-格瑞美廚
用料海瓜子250克姜3片蒜1瓣蔥1根生抽1勺料酒3勺白糖1克鹽2克油10克炒海瓜子-格瑞美廚的做法蔥薑蒜油設定2分鐘110度L檔爆香爆香後加入海瓜子和所有調料設定1分30秒110度L檔即可全部開口完成美味...
（瑞吉塢）上海油墩子
抗疫第三週看到好友做了油墩子嘴巴太自己也下手了。配料簡單就是要起油鍋。做起來比較耗時用料鹽2小勺中筋麪粉（allpurposeflour)3大勺做六個香蔥一根味精半勺食用油倒滿一小鍋大白蘿蔔一段（瑞吉塢）上海油墩子的做法白蘿...
低糖·奧利奧海鹽瑞士捲
需要準備11寸方盤+11寸方油布我在京東買的：學廚CHEFMADE蛋糕模具重型碳鋼烤盤11寸正方形28.6*28.6*3.5cm餅乾蛋糕卷牛軋糖盤烘焙模具香檳金色WK9076（可以複製搜一下）❥❥❥這味道超級贊!!鹽與糖碰撞出的火花～用料♥︎蛋糕坯...
竹炭海鹽奧利奧瑞士捲蛋糕卷（附教程）
第一次做這個竹炭奧利奧味道的瑞士捲，也是第一次寫教程（只供參考，不喜勿噴）海鹽味道的蛋糕卷，不油膩，吃一次就上癮🤭用料低筋麪粉克60蛋白個5雞蛋個5牛奶50ML玉米油50ML細砂糖50克鹽3克竹炭粉5G竹炭海鹽奧利奧瑞士捲蛋糕卷（...
海鹽焦糖奶油瑞士捲
上週喝了很喜歡的一家咖啡店新上的海鹽焦糖拿鐵，向來無法接受岩鹽芝士奶蓋那種甜鹹混合口味的我竟在接下來的幾天對海鹽焦糖那種柔和的衝突感念念不忘。研究了下現成海鹽焦糖相關的方子，幾乎都是餅乾和戚風。而我覺得絲...
瑞士辮子麪包-海綿版
這款麪包水量較大，做出來成品彈性、口感都很棒。下午茶☕️配上美味的辮子麪包，真是太愛了～新手寶寶製作時適量減水，觀察麪糰情況再慢慢加入水。用料高筋麪粉400克鹽6克糖48克奶粉16克全蛋液48克水236克酵母6克黃油60克瑞士...
海綿瑞士捲
用料（A部分）雞蛋525克砂糖200克糖漿100克（B部分）低粉110克高粉65克泡打粉3克鹽2克（C部分）蛋糕油15克（D部分）純奶35克水35克（E部分）液態油130克海綿瑞士捲的做法A部分打發至奶白色，加入B部分拌勻，加入C部分打發至3-5倍（中速）分次加入...
上海炒麪-格瑞美廚GOURMETmaxx
用料鮮麪條350份肉絲50克雞毛菜適量生抽1勺老抽3勺鹽2克糖3克油50克上海炒麪-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法水開後設定105度8分鐘煮熟麪條，撈出過涼水備用用攪拌勾，倒油放肉絲設定3分鐘110度L檔，還剩1分鐘再放青菜時間到放...
抹茶瑞士海綿蛋糕卷
瑞士捲可以說是蛋糕房裏最受我家小朋友歡迎的一款點心了。學會了在家裏做，可以翻新口味，品嚐最新鮮的美味！用料蛋黃4個細砂糖40克低筋麪粉100克抹茶粉2湯匙10克泡打粉1/2茶匙菜油2湯匙全脂牛奶2湯匙（40毫升）蛋白4個細砂糖6...
海苔肉鬆瑞士捲
用料雞蛋5個細砂糖20克（蛋白用，寶寶吃的量，可以適當多一些）牛奶50克玉米油50克低筋麪粉50克玉米澱粉10克（蛋白用）白醋幾滴（蛋白用）肉鬆適量沙拉適量海苔肉鬆瑞士捲的做法把上面配件全部準備齊全，稱好，蛋白和蛋黃分離玉米油和牛...
🔥奧利奧海鹽奶油之 天空瑞士捲
用料蛋糕胚材料：植物油42g全脂牛奶60g低筋麪粉70g全蛋黃4個藍色色素3滴檸檬汁3滴細砂糖60g奶油餡材料：淡奶油250g奧利奧碎20g細砂糖20g海鹽1.5g🔥奧利奧海鹽奶油之天空瑞士捲的做法植物油42g➕全脂牛奶60g混合用手動打...