午餐:金槍魚藜麥炒飯約428卡含(百變配方)
備餐：把肉類白水煮熟。蔬菜切好包保鮮袋，藜麥提前放保鮮盒裏。拿出來混在一起炒一下。用料大蒜/洋蔥切丁少許藜麥/糙米100g熟重金槍魚罐頭/炒雞蛋/雞胸肉/蝦肉等100g左右菠菜/小白菜/豌豆切小段30-50g郫縣豆瓣醬/老乾媽...
全麥吐司（50%全麥含量）低卡，低熱量
夏天來了，需要減肥的美眉太多了！天天催着我寫食譜，我都想發飆了！我之所以遲遲不肯寫是因爲（我覺得全麥不好吃鴨）但是很多美眉覺得好吃鴨！好吧！你們喜歡我就來個暴力一點的，50%全麥含量，而且還是粗粒！拉嗓子不要找我哦！不過真的狠...
低卡黑全麥南瓜餐包（含古朊粉）
今天做的這個餐包做出來很有手感，一口氣吃了三個～想吃的一定要試試！單個：淨脂肪2.08g、蛋白質48.5g、碳水化合物50g用料新良黑金全麥麪粉400南瓜泥410克古朊粉100克赤蘚糖醇20克酵母6克雞蛋2個（中等）菊粉2剋薄荷·燕麥片奇...
50%全麥饅頭（含卡路里計算）
一直很喜歡全麥粉的麥香，全麥粉比精白麪的營養密度更高，保留了外層麩皮的維生素，礦物質，纖維素，還有黃金胚芽的營養，還能讓血糖得到控制。用50%比例的全麥粉，口感上不會過於粗糙，更易於健康。本方已經計算好每個饅頭的卡路里...
煎魚餅【含低卡麥香魚做法】
【關於煎魚餅】煎魚餅（fishcake）是比較西式的魚類做法。很多不愛吃魚腥氣的小朋友很青睞魚餅的美味。外面賣的傳統煎魚餅往往是用魚肉和大量土豆絲一起炸的，吃起來粉感比較重，魚的香氣不足。這款煎魚餅裏面的配料主要就是...
115%含水量佛卡夏
用料法粉t65800克t170200克魯邦液種200克水680克鹽20克後水370克橄欖油100克鮮酵母12克115%含水量佛卡夏的做法打好面的狀態室溫26度50到60分鐘轉冷藏14到24小時冷藏後的冷藏泡放入烤盤二發，灑自己喜歡的配料240/200,...
泡芙（餡是卡仕達醬，含做法）
我用的是長帝烤箱，可根據自家烤箱脾氣調烤箱溫度！第一次寫菜譜，寫的比較細，比較適合新手！這個量可出30～40個泡芙！可根據個人需要增減材料用量！用料泡芙皮：水160g低粉100g無鹽黃油80g細砂糖5g雞蛋（全蛋）3個餡用料：牛奶200ml（15ml放...
卡士達含餡小麪包
卡士達湯種麪包+卡士達醬內餡，非常香甜綿軟。用料卡士達湯種：雞蛋一個高筋粉30克牛奶150克主麪糰：克高筋粉300水110糖40酵母4克植物油20克卡士達餡：克雞蛋一個牛奶250克低粉25克黃油10克糖看個人喜好卡士達含餡小麪包的做...
破壁機米糊豆漿食譜(含卡路里)
自用好找，所有卡路里不包括思慕雪上的dressing，糖的卡路里包含進去了，持續更…用料豆子或者米類適量水適量蔬菜按喜好糖按喜好破壁機米糊豆漿食譜(含卡路里)的做法176千卡：紅豆加黑豆一共44克➕650ml水＝如圖杯(355ml）兩杯口...
天然酵母佛卡夏（83%含水量）
我很喜歡佛卡夏，做過幾次也沒吃過癮。但又不喜歡放多多的料，僅橄欖油和少許新鮮香草足夠了。這款天然酵母的佛卡夏配方修改自DanLepard。_用料天然酵母（100%水粉比）200g水400ggroundmalt1茶匙高粉500g鹽10g橄欖油80g天然...
超柔雲朵麪包（含馬斯卡彭）小美版
本打算用馬斯卡彭用來做提拉米蘇的，遲遲沒有行動！今天就來擼下加馬斯卡彭的麪包，包體非常輕柔！！口感像雲朵一般的輕柔，原來我也是愛吃麪包的呀！吃了這種別的麪包都不想吃了，口感真的太好。用料山茶花高筋粉250g牛奶110g煉乳20...
無花果迷迭香佛卡夏（含水量80%）
這款佛卡夏跟傳統的做法不同，不用手戳洞，皮薄，高含水量需要特殊的揉麪方法。無花果的高顏值是吸引我動手做這款佛卡夏的原因。用料T65粉250克無花果6個紅糖30克乾酵母4克蜂蜜1湯勺迷迭香1枝鹽3克水200毫升橄欖油適量無花...
低碳低卡桃花酥（含紅豆餡做法）
看到各種桃花酥的菜譜，真的是激發少女心。可是戒碳水的我不想打破，根據低碳蛋黃酥的菜譜自創了這個。雖然沒有特別酥，但也滿足了視覺了。一個卡路里約197卡😌用料【紅豆餡】一次大量冷藏克紅豆300克代糖8克椰子油25克【...
含水率113%的佛卡夏麪包！
很喜歡彈牙的質感和酥脆的表皮，還有濃濃的蒜香和聖女果的酸甜，搭配清香的鮮羅勒，這就是我對意式扁平面包的全部期待，或許加上芝士味道更誘人！用料麪粉386克橄欖油35克酵母1.2克水439克糖3.5克海鹽5.2克小番茄16顆羅勒適量...
伯爵摩卡卷（含裝飾）【不藏私】
每次和朋友約下午茶，你是不是最糾結的那個？你將選單翻來覆去也拿不定主意，在蛋糕上做選擇對你來說，太難了。伯爵紅茶的茶味、芒果的清甜、抹茶的微澀...你都想擁有。不過多數姐妹淘在吃這個幸福小事上，都會口徑統一地去慫...
110%含水量天然酵母佛卡夏
用料野性伯爵t65麪粉1000克水680克鹽20克鮮酵母12克後加水320克橄欖油100g輔料：芝士、小番茄、薩拉米天然酵母（魯邦液種）100到200克都行110%含水量天然酵母佛卡夏的做法1000gt65加680g水，水解30分鐘到2小時.實在沒空水解...
低卡低脂的素“蛋黃醬”（含營養表）
忘記是從哪本書上看到的了，當時就記了個配方，但一直沒做，最近減肥，做些吃草。外觀類似蛋黃醬，口感上能吃出來豆香味，我個人覺得蠻好吃。真正的低卡，整份不過300多卡，按照一次吃50克來算，吃六次，一餐也才50多卡。用料內酯豆腐1盒...
香草外交官醬（含卡仕達醬）
先做好卡達士醬，才能做外交官醬。ps：自己做的時間沒有拍圖，所以，這是從別的菜譜裏當來的圖（謝謝）用料卡仕達醬牛奶150克蛋黃2個（30克左右）香草莢1/4根（或者三滴香草精）細砂糖20克玉米澱粉12克外交官醬淡奶油70克牛奶70克香草外...
低卡全麥吐司（50%高全麥含量）
全麥含量很高，卻又做到了柔軟的口感非常低卡又好吃，滿口麥香是我常做的一款吐司🍞配方量450克吐司2個⚠️我做吐司一般會一次做2個，另外一個用保鮮膜包好，放冷凍，吃的時候拿出來回溫或者170度復烤5分鐘，口感跟剛出爐差不多哦～...
超高含水量的佛卡夏
這款麪包是《麪包聖經》一書中含水量最高的麪包，其中水佔到了麪粉用量的113.5%，誰能想到用這稀糊糊的麪糊還能製造麪包呢？而它卻帶給你不一樣的口感，外表酥脆，番茄爆漿，咀嚼有韌性，不僅健康，還能吃到食材本真的味道，雖然在和麪...
脆皮奶香泡芙（內含卡仕達醬做法，含閃電泡芙做法）
用料雞蛋2-3個水120克低粉80黃油50克鹽1克糖2克奶油150克白糖20克脆皮奶香泡芙（內含卡仕達醬做法，含閃電泡芙做法）的做法黃油，水，少量的糖和鹽，放鍋內，中火煮開，邊煮邊攪動，煮開後，調小火，加入麪粉攪拌，一定要把面燙熟，然後成麪糰，...
卡仕達蜜紅豆吐司（含卡仕達醬做法）
做多了卡仕達醬和蜜豆，正好手邊又有吐司，結果卻超級好吃哈哈哈哈！這兩樣都那麼美味，不好吃纔怪！還不快試試！用料雞蛋黃3個牛奶200ml奶油120ml玉米澱粉15g麪粉15g細砂糖50g香草精5ml麪包蜜紅豆卡仕達蜜紅豆吐司（含卡仕達醬做...
基礎蛋糕卷（含卡仕達醬）
基礎蛋糕卷和基礎卡仕達醬初試配方第一次做就成功了，好吃用料蛋糕卷：雞蛋4個糖80g麪粉100g牛奶50g（根據麪糊稀稠情況調整）油10g卡仕達醬：蛋黃2個糖20g牛奶200g玉米澱粉15g醋5g（本人超怕蛋腥）基礎蛋糕卷（含卡仕達醬）的做法先做...
拉絲奶香麪包（含卡仕達醬做法）
網上看到的配方，立馬來試做了，非常贊用料液種用料🍞高筋麪粉100克酵母粉10克雞蛋1個蛋黃2個牛奶125克主麪糰🥐高筋麪粉400克白糖10克奶粉30克水125克黃油80克鹽7克卡仕達醬材料🥖牛奶125克黃油40克（分兩次使用）糖20克雞蛋...
低卡少油少糖基礎司康（內含熱量）
我個人特別喜歡吃司康，配上一杯美式就是甜甜的下午茶。很多司康的配方，有的用高筋麪粉，有的用低筋麪粉，也有用中筋麪粉的，從低筋到高筋，筋性越高，司康越硬越脆，相反，用低筋麪粉司康就偏鬆軟。我用高筋全麥配上低筋麪粉，混合出來...