快手醃製，減脂必備：嫩到出水的雞胸肉！
爲了給冬天長肉留出足夠的餘地，兩週的晚餐都是雞胸肉，在醃製的時候嘗試了不同的配料，發現了真正嫩出水的搭配！用料雞胸肉2塊醬油2勺胡椒粉半勺蠔油2勺橄欖油包裹住雞胸肉快手醃製，減脂必備：嫩到出水的雞胸肉！的做法醃製的話，...
無需醃製的快手炒酸豆角
都說醃製物不太好，醃製不到二週就會達到多少多少數值。且不說健康問題，我主要是懶，不高興弄那麼複雜還要等，這個方法適合現做現吃，第一次做，按我的要求嚐了下和醃製的大差不差，特別挑剔的可能不適合。用料豆角300克白醋適量...
快手醃製爽口脆蘿蔔
常言道：冬吃蘿蔔，夏吃薑。現在正是吃白蘿蔔的好時節，白蘿蔔富含維生素C，而維生素C爲抗氧化劑，能阻止脂肪氧化。哈哈蘿蔔賽人蔘😄做個醃蘿蔔，快手簡單當天就能吃上，口感脆爽微辣，好吃的開胃小菜。用料蘿蔔1根白砂糖（蘿蔔出水）大...
快手煎豬排（不用醃製）
一般煎豬排都要醃製，上班族下班回家沒有那麼多時間做準備工作，今天這個豬排，市場上買回來後沒有醃製，直接不粘鍋煎，也好吃用料豬排1塊料酒適量油適量鹽適量生抽適量白糖適量生薑一隻小蔥2根窖藏醋適量葡萄籽油適量黑胡椒粉...
家庭自制黃瓜醃菜（快手）
用料黃瓜8斤醬油1.5L花椒100g色拉油3勺大蒜5頭青紅椒2斤蒜苗200g鬼子姜700g（量隨意）鹽（殺黃瓜湯）適量即可醃製鹽（粗粒）200g雞精60g白酒100g白糖100g家庭自制黃瓜醃菜（快手）的做法首先說黃瓜，一定要選用拉秧的黃瓜，一般市場都有...
不用醃製的快手椒鹽炸雞翅
今天的美食是一道既快手、易操作又美味的炸雞翅。不用提前醃製，不用很多複雜的調料，從準備到吃上也就20分鐘，絕對是上班族的快手橫菜、下酒菜！這種做法就是要吃雞肉的原始味道，沾着椒鹽那可是越嚼越香😋給兒子記錄食譜，這是...
醃製黃瓜快手小鹹菜
上海疫情，無論是團購的菜還是街道發放的大禮包都有黃瓜，身處“亂世”，看着逐漸壞掉的黃瓜深表痛惜，決定“力挽狂瀾”，拯救冰箱的黃瓜於水火之中😂，所以有了這道可口小鹹菜，沒成想小女子不才，居然味道還闊以，遂分享出來“造福百...
快手醃黃瓜
用料黃瓜2根醬油1勺鹽10克姜2片芝麻油適量芝麻碎適量快手醃黃瓜的做法將黃瓜削皮，切成1.5cm的小段。將黃瓜放入儲存袋，同時加入芝麻油，生薑末，白だし(日本特有，類似雞精)，食用鹽。揉搓均勻，放入冰箱冷藏1小時。將黃瓜取出，撒...
快手醃鵝蛋
友幫買的雙黃大鵝蛋炒菜，包餡都非常好吃爲了吃得長久，醃了大半用料鵝蛋30個鹽適量高度白酒半碗保鮮膜一盒快手醃鵝蛋的做法好漂漂的鵝蛋，嚯大個😁放一個雞蛋比大小，差距懸殊哈😊洗淨晾乾，蘸高度白酒在細鹽裏滾一下包上保鮮...
快手醃蘿蔔
家裏還有幾個已經糠了的蘿蔔😂不知道怎麼吃，想起學校醃的蘿蔔甚是好吃，又綜合了下廚房的幾個菜譜，寫下來（不是原創，畢竟我只是看了別人的菜譜，學着做，然後把自己的製作過程描述下來）……主要是自己記性不好，怕下次想吃又忘了怎...
超～快手芝士雞翅（無需醃製）
第一次寫菜譜，分享一下這道快手料理，我是中午做給娃和自己吃的，翻了冰箱裏有的材料，半小時就搞定，給娃的兩個雞翅沒有撒鹽。用料雞翅4只馬蘇裏拉芝士碎30g麪包糠50g雞蛋1只海鹽（可用普通鹽）少許黑胡椒少許可怡達混合香料（可選...
快手醃菜
有時候想配點粥，或者想吃點下飯的，這道菜可以考慮一下。之所以叫快手醃菜，其實就是燙菜，保留了蔬菜的清脆感，又不需要擔心亞硝酸鹽超標影響健康。用料醬油1勺姜3-5片鹽2克青菜半斤曬乾的橘子皮少許指天椒3-5個大蒜子3-5個...
快手醃泡菜
懷念小時候媽媽做的醃菜！自己怎麼都做不出來那個味道。用料鹽適量白蘿蔔1根（3.5-4斤）小米辣4個姜、蒜適量野蔥適量米醋適量泡米椒適量快手醃泡菜的做法白蘿蔔切絲，加鹽醃半小時。（醃出的蘿蔔水不要倒掉哦！）準備好其他材料，切...
快手不用醃製的排骨
想吃排骨又不想吃爛糊的，也沒時間醃製，連蒜都不用剝的快手菜用料生抽適量耗油適量海鮮醬或叉燒醬適量排骨取中段蜂蜜適量快手不用醃製的排骨的做法起鍋燒油，少許油，排骨不用焯水，放下去煎至金黃，幹身拿一個小碗放入生抽，耗油...
醃製快手嫩姜
媽媽的菜譜。我閨蜜的愛。醃好了，桌上多一碟小菜，對我來說，白粥殺手。沒胃口的時候，大救星。用料仔姜3斤鹽25克食醋適量冰糖200-250克糖精1克醃製快手嫩姜的做法去皮洗淨用工具稍微拍破（像拍黃瓜）儘量每塊每個地方都拍破，後...
黑椒豬排（醃製）快手早餐
用料豬裏脊黑胡椒碎黑胡椒汁耗油羅勒碎黑椒豬排（醃製）快手早餐的做法豬裏脊買回來切成薄片，用刀背把肉筋敲斷，兩面都要敲加羅勒碎，黑胡椒汁，黑胡椒碎，耗油用手抓勻，多抓幾下，讓每一片裏脊肉都裹上佐料，量根據肉的多少來。抓好裝...
【醃菜類】快手自制酸菜
記錄菜譜！其實也是在下廚房學的，一個小白成功醃出了好吃的酸菜，心情怎麼都會有點小激動～所以決定記錄下來，以示鼓勵！也記錄下自己的小經驗！圖片這瓶是第二瓶了！不，應該是第三瓶了！知識來自百度百科！僅供參考！解說酸菜中的“酸香”...
不用醃製的快手烤蝦
完全不用研製，保持了鮮蝦自然的鮮味兒～用料活蝦500g海鹽適量現磨黑胡椒適量橄欖油適量不用醃製的快手烤蝦的做法活蝦去蝦腔蝦線沖洗乾淨，並濾幹水分烤盤鋪上錫紙，擺好蝦，間距一致，爲了成熟度一致撒橄欖油，有噴壺最好～沒有的話...
快手痠菜醃製
酸菜適合冬天醃製，而且家裏要有庭院或地下室放置大水缸。我們現在住樓房，如果沒有地方放置水缸了，怎麼辦？於是乎東北老家的親人們就想出了這種方法醃製酸菜。我今年夏天去東北跟大姑學的，回家後做了幾次，效果不錯。一年四季...
快手醃芥菜
自用菜譜，圖片來源於網絡，侵刪。用料芥菜適量蔥、姜、蒜、花椒、八角整蒜個數=芥菜個數生抽、老抽、鹽、白糖、雞精/味精適量快手醃芥菜的做法將芥菜根部削皮，切成菱形狀（切薄片），蒜切片（別切碎，因爲靠蒜出味兒），姜、蔥切好。芥...
超快手製作簡單的水醃菜
在雲南吃傣味必點水醃菜製作的各種美味。今天教大家的是簡單快手的傳統水醃菜，也是傣味醃菜的製作方法。夏季天熱3天左右發酵好，冬季氣溫低7天左右發酵好，製作出來味道是很輕的酸味。用料小苦菜一把小米辣（可不加）適量鹽14...
快手：韓式醃製蘇子葉
用料蘇子葉隨意生抽適量粗辣椒麪適量細辣椒麪適量白糖適量黑芝麻適量快手：韓式醃製蘇子葉的做法粗辣椒麪，細辣醬面兩種，嫌麻煩一種也行😁生抽，顏色，鹹度都夠白糖適量炒熟的黑芝麻，白芝麻也行，熟的就行，沒有不放也行重點：這一步...
快手醃黃豆
吃過雲南同事帶的媽媽做的醃黃豆，超級好吃，就問了材料和大致做法，複製了一遍。早上做小菜炒雞好吃。用料黃豆200克小太椒或紅色線椒適量姜適量蒜適量瓣快手醃黃豆的做法幹黃豆浸泡2.3小時，加去煮鍋煮，煮到夾起來吃是軟。放...
醃製香辣豆腐（快手版）
一份簡單快手的醃豆腐，也可以成爲臭豆腐，雖然聞着不臭，吃着也不臭，到它曾經就叫臭豆腐。用料厚豆腐2大塊食鹽半袋克辣子面2大勺醃製香辣豆腐（快手版）的做法把豆腐切成這樣的方塊放在篩子裏放兩天，這樣可以把水份漏下去。準備...
快手祕製涼拌汁檸檬醃蝦
一直都在嘗試Get一款自制涼拌汁，可以涼拌任何東西的祕製配方😍用料檸檬1個白糖2湯勺鹽少許蒜4-5瓣洋蔥半個香菜少許紅辣椒2個蠔油2勺醬油小半杯醋半杯快手祕製涼拌汁檸檬醃蝦的做法準備好所需材料鮮蝦去頭去殼最好，蒸熟...