煮完不變黃，顏色翠綠的「五香豌豆莢」
又到了吃豆季節。。。新鮮的毛豆，豌豆莢在各大小市場，超市等等，都隨處可見！要想豌豆煮好了跟煮之前一樣顏色翠綠不變黃，在煮制的過程中，是有小技巧的哦😄😄😄具體會在步驟和小貼士裏講明白哈。。。用料新鮮豌豆莢500克生薑4...
橙子吃不完可以變涼果--糖漬橙片
一次團購橙子有點多，適逢氣溫下降，孩子們都懶得吃，放久了也不好，於是就想到把它做成零食，過年時可以過過嘴，同時也能潤喉，喧肺。用料橙子3斤冰糖1斤水300毫升橙子吃不完可以變涼果--糖漬橙片的做法橙子洗淨晾乾水分，切薄片。...
拯救變形不完整的蛋撻皮
買來的撻皮融了變形不完整，經歷了送回冰箱冷凍解凍再冷凍解凍等步驟，還是不行，融在一塊，實在不知道咋整，扔了又好可惜捨不得，於是就想這樣試試看。（有更好的辦法的親請知會一聲😄😄）用料蛋撻皮錫紙託拯救變形不完整的蛋撻皮的...
鹽水毛豆（不變黃）
毛豆不變黃哦小祕訣在下方綠油油的毛豆看着就有食慾😍用料毛豆500克幹辣椒1個鹽適量八角1個花椒一小撮桂皮適量香葉2-3片水適量小茴香適量鹽水毛豆（不變黃）的做法毛豆洗乾淨，準備輔料水燒開，放入輔料，鹽洗淨的毛豆放裏面中...
煮毛豆—不會變色版
夏天又又又來啦煮點毛豆當飯吃啦因爲太熱就不放辣椒啦哦耶看評論好多負能量的什麼的不喜歡不適合你那你就甭做嘛我也不是專業廚師只不過就是分享自己的一些小做法而已啦自己開心就夠了唄有人說時間短沒熟但是我就是喜...
彩虹螺旋酥——蛋黃酥的完美蛻變
曾經看到過一句話：每個女漢子的心裏，都有一顆鬍子拉渣的少女心。沒錯，少女會長大，少女心不會。28歲的我，已爲人妻，但是一看到美麗的事物，內心仍是激動不已。中秋將至，以往做多了蛋黃酥、月餅、抹茶酥，而今卻覺得少了些許新意。...
吃不完白煮蛋變身茶葉蛋〈醬蛋〉
每每早上煮好白煮蛋，想帶着出門吃。一出門才發現，煮好的蛋忘在家裏。於是冰箱裏有了一些忘吃的白煮蛋，不能浪費，快速變成茶葉蛋（醬蛋）了。用料白煮蛋6只一大碗清水八角半個，生抽一大勺，老抽一勺，白糖兩小勺，鹽半勺，茶葉一小把。...
吃不完的食物變成酸辣芥菜（菜尾）
菜尾意思就是把吃不完的剩菜，加入芥菜、幹辣椒和阿三片，就會變成一道令人念念不忘的菜餚。用料芥菜1棵阿三片5片幹辣椒5條剩肉菜看你們燒豬骨如果有水3公升吃不完的食物變成酸辣芥菜（菜尾）的做法把辣椒乾和阿三片洗乾淨。...
吃不完的大米飯變身美味黃金鍋巴
剩米飯再也不用炒了，超級好吃的大米飯鍋巴，懶人福利，看圖就會用料大米飯1盒雞蛋1個玉米澱粉少許鹽少許白胡椒少許生抽1勺吃不完的大米飯變身美味黃金鍋巴的做法外賣剩了一份，剛好回來做鍋巴吃，開心😁一個雞蛋剛剛好加入鹽，...
奶黃流心月餅（烤完不易變形的最終版本）
爲自己做着方便留的菜譜，因爲這個月餅實在是好吃到沒天理。此配方共做50克月餅116個。58個奶黃，58個流心。可以按比例減少。2017年心得，1.奶黃餡和流心分好後一定要冷凍，充分冷凍，這樣纔好包。也不容易變形。2.最後一次刷...
快速煮綠豆湯及煮綠豆湯不變紅的小妙招
煮綠豆湯有兩個問題：一是熬煮時間太長；二是煮後容易變紅。我以前通常是提前一晚浸泡綠豆，但有時候忘了，第二天就有點來不及了，因爲煮的時間太長的話費電還不容易煮爛。以前試過很多方法防止綠豆湯變紅，效果都不理想，這次用這...
不煮不泡-原味烤箱板栗（完整果肉）
從秋天到深冬，我特別喜歡吃外面小攤小販賣的糖炒栗子，軟糯香甜、像有肉味一樣，長大了才知道板栗熱量特別高（難怪那麼胖瘦不下來）。尋找靠譜的炒板栗是需要緣分的，有些蟲眼多、有些吃起來不香甜、有些很難剝手指被劃破是常事...
煮毛豆不變色的祕訣
沒有濾鏡，原圖用料毛豆500克鹽3克花椒8粒八角1個香葉1片煮毛豆不變色的祕訣的做法毛豆洗乾淨後剪去頭尾，冷水下鍋煮，水開後定時，6分鐘關火，沖涼水，不衝也可以小貼士沒有任何技巧，注意時間就可以6分鐘馬上關火，成品就很漂亮哦...
吃不完的吐司完美變身
最近迷上了法棒，早餐都是吃烤法棒切片，吐司成了別嫌棄的主兒。趁着假期把吐司做成砂糖烤麪包，味道也不錯用料吐司片600克椰子油35克白糖35克無糖椰子粉40克吃不完的吐司完美變身的做法烤箱160攝氏度，預熱15分鐘椰子油常溫...
煮毛豆不變色
用料毛豆1000克八角2個花椒20粒香葉2片鹽適量幹辣椒4個桂皮1塊薑片3片煮毛豆不變色的做法毛豆放鹽泡10分鐘，再清洗乾淨。有時間可以剪掉毛豆的尾部，這樣更容易入味兒。鍋裏放入水，再放入幹辣椒、八角、桂皮、花椒、薑片，...
黃豆完美變身——豆漿
用料黃豆50克細砂糖適量黃豆完美變身——豆漿的做法放入鍋裏煮好黃豆用料理機磨成漿過篩豆漿（剩下的豆渣不要扔，請看小貼士）加熱：在鍋裏繼續攪豆漿，加細砂糖完成！小貼士剩餘的豆渣可以做豆渣餅哦...
超級簡單不變色法煮毛豆
用料毛豆800克花椒1把大料3粒香葉2片鹽適量超級簡單不變色法煮毛豆的做法買回來的毛豆清洗乾淨，洗三遍水就清了，洗的時候搓搓，可以把毛豆上面的毛搓掉些。我沒有把毛豆的蒂剪掉，太麻煩。涼水下鍋加入花椒若干，大料3粒，香葉2...
煮完不縮的生蠔炒鹹菜
一到天冷，生蠔就是餐桌上必不可少的美味廣東人一般喜愛湛江台山等地生蠔還有珠海的橫琴海本人極愛生蠔家鄉在海鮮發達的城市惠東今天要介紹的是惠東的生蠔我住在深圳深圳最出名就是沙井蠔然而沙井並不產蠔了現在把技術...
吃不完的米粉怎麼變身
用料米粉雞蛋黑芝麻堅果吃不完的米粉怎麼變身的做法準備食材雞蛋打入碗中打散，倒入米粉拌勻，攪拌至米粉全部吸收蛋液蒸碗底部和四周刷一層牛油果油，倒入米粉蛋液，刮平整表面撒堅果和黑芝麻覆蓋保鮮膜，戳一些小洞，上蒸鍋蒸15...
水煮毛豆—綠油油不變色
炎炎夏日，毛豆，啤酒🍺，擼串串🍢，因爲有小盆友，所以沒放辣椒🌶️用料毛豆一兜八角2個花椒30粒香葉2片桂皮1塊白芷1丟丟水煮毛豆—綠油油不變色的做法買回來的毛豆洗淨搓掉浮毛，淨水冷泡，等待下鍋準備調料，我放了一丟丟的白芷，喜歡...
不變色的鹽水煮毛豆
最愛夏天的新毛豆，自帶清香，翠綠喜人，鹽水隨便一煮，一粒粒好吃到停不下來！用料毛豆500克鹽20g+10g（洗毛豆用）八角1個香葉2片桂皮3g幹辣椒4g青花椒1g食用鹼0.5g不變色的鹽水煮毛豆的做法準備好所有材料毛豆清洗乾淨剪去兩頭，方...
吃不完的地瓜變成丸子（首次嘗試）
蒸了地瓜玉米結果高估自己的食量吃不完，本着粒粒皆辛苦的原則，試試地瓜丸子吧用料紅薯個糯米粉大概50克黃油一小塊白糖一勺麪粉大概50克黑芝麻適量吃不完的地瓜變成丸子（首次嘗試）的做法地瓜蒸熟搗泥，加入麪粉，（因爲喜歡有點...
煮完高湯後的海帶切記留着，變身美味小菜——- 佃煮昆布
(30-40分鐘)小朋友連吃了三天高湯（清湯)烏冬，煮高湯後累積了一飯碗海帶，利用起來，過程很簡單，20分鐘變身美味小菜——-佃煮昆布👍👍用料煮高湯留下的海帶1飯碗清酒2大匙味淋3大匙日式醬油1.5大匙開水適量熟白芝麻適量鰹魚...
👉香蔥火腿花捲🌺(附加蔥花蒸完不變黃的祕訣)👈
蔥花蒸完不變黃的祕訣在下列步驟中👇用料第一部分:中筋麪粉600克白糖20克溫水320克酵母5克第二部分:小蔥適量火腿腸適量芝麻油1大勺白胡椒粉適量鹽適量食用小蘇打一點點👉香蔥火腿花捲🌺(附加蔥花蒸完不變黃的祕訣)👈...
三黃雞的完美蛻變：迷迭香烤雞
三黃雞平時很少買，因爲家裏常備東北上好的榛蘑，雞的吃法一般是小雞燉蘑菇，但最近好吃的雞很難買到了，感覺配不上我家的榛蘑呢。去超市正好趕上三黃雞有活動，一隻2斤左右，正好適合烤着吃，換個方式吃雞吧。這裏加了西餐調料迷...