傳統甜酒（醪糟）做法，冬天衝蛋喝全身暖暖的
冷冷的冬天，就想來一碗熱乎乎的甜酒甜酒，北方也叫醪糟，我們南方人常常會在甜酒里加入蛋液、桂圓、紅棗等一起吃。甜酒配上餈粑，和家人一起圍爐烤火，就算冬天再冷，但喝了它之後，從胃到心底，一直都是暖暖的！現在按照我的方法做，再...
甜酒（酒釀，醪糟）
用料糯米300克涼開水250克甜酒麴2克甜酒（酒釀，醪糟）的做法糯米提前泡一夜，放在蒸布上再蓋上蒸布上鍋蒸熟酒麴加入涼開水裏面化開糯米攤開降溫至30～40之間，加入化好的漻糟拌勻裝入瓶子壓實，中間戳一個大洞蓋上蓋子放入棉被中...
醪糟（米酒）-甜甜的
醪糟（米酒）用料圓粒糯米500g安琪甜酒麴4g涼開水適量醪糟（米酒）-甜甜的的做法糯米洗淨，多洗幾次，儘量洗到最後一遍水比較清澈。然後水漫過糯米，浸泡一晚上，夏天放在冰箱。與此同時燒一壺水，燒開放涼等第二天備用。取出浸泡的糯...
甜白酒/醪糟/酒釀
夏季冰鎮，煮雞蛋，煮湯圓良品用料糯米1000g安琪白酒麴4g礦泉水一小飯碗甜白酒/醪糟/酒釀的做法糯米洗淨浸泡六小時直至用水可碾碎紗布墊於真蒸屜上撈入泡好的糯米蒸二十分鐘。糯米戳些小孔以均勻受熱二十分鐘後關火涼涼...
醪糟。甜酒
我是做好坐月子吃的，用料糯米克2000（4斤）涼開水適量酒麴（甜曲）是一樣的1粒酒麴可以泡4到6斤糯米醪糟。甜酒的做法糯米提前泡一晚上，蒸熟，這是蒸好過的，攪散自然涼，一定要涼下來才能放酒麴。手不能沾油那些，不然會壞，冷卻後太粘，就...
外婆的甜酒（醪糟）傳統做法
甜酒是每年冬天我們家必備的食物，外婆93高齡還是每年都堅持親手煮甜酒，冬天裏圍着火爐，鍋裏煮着甜酒小湯圓，滿房間都是暖意(｡･ω･｡)用料糯米2500g（五斤）酒麴（酒藥）10g白糖3g外婆的甜酒（醪糟）傳統做法的做法清洗糯米，然後浸泡8-10小時...
傳統甜米酒
用料糯米500克安琪甜酒麴2.5克涼開水250克傳統甜米酒的做法糯米500克用清水泡10小時左右將泡好的米撈起瀝去多餘水份上蒸鍋（事先墊好洗淨的紗布），上大氣開始計時蒸35分鐘米蒸透後將其放涼，如是冬天用手感覺溫熱即可進入下...
傳統甜酒釀
（寫給自己看系列）用料糯米2斤蘇州蜜蜂甜酒麴三分之一塊傳統甜酒釀的做法糯米浸泡一晚用紗布將盆和糯米隔離開來（防止粘盆），蒸透蒸熟（40min～1h左右，嘗——有嚼勁）拌鬆，放涼至20～30℃左右（溫度太高菌會燙壞）搗碎酒麴，倒入溫水，攪拌均勻...
醪糟（傳統酒麴）
童年的回憶，傳統酒麴做的醪糟。現在又找到做傳統酒麴的店，又可以繼續做醪糟了。醪糟可以做醪糟蛋花湯、醪糟荷包蛋、醪糟湯圓、醪糟粉圓、醪糟冰粉、醪糟啤酒……簡直完美。用料糯米500克涼開水100-200克酒麴1顆醪糟（傳...
甜白酒 酒釀 醪糟
小時候看外婆捂甜白酒感覺特麻煩成功率還賊低🤔今年快過年了我就試着捂了一小盆哈哈哈再也不用出去外面買了😝用料糯米1000g安琪酒麴8g涼開水770克左右甜白酒酒釀醪糟的做法稱量好糯米洗淨泡一宿（就泡到一撮就碎那程度...
甜酒釀（酒釀醪糟）
甜酒釀（醪糟）是大家都很鍾愛的一款酒類食品，甜甜的，很多不喜酒的女孩子都愛喝，甜酒釀配上湯圓或是雞蛋，都是非常有風味的！⚠️做甜酒釀時一定要保證所有的鍋碗瓢盆都是乾淨的！絕對不能有油不能髒，否則會做毀了上面長毛的！包括你的...
自制甜米酒，醪糟，甜酒釀
從小家裏就每年的冬夏兩季做甜酒釀，（也叫甜米酒，醪糟，都是同一個東西）直接吃，煮成糖水都很美，吃不夠。米酒圓子是很常規的吃法。現在越來越發現它可以做爲很多美食的一個重要部分，比如當引子發牛奶，做成奶酪；比如之前的菜譜裏自...
米酒 醪糟 酒釀 甜酒
無論是炎炎夏日來一碗冰鎮米酒，還是寒冷冬日來一碗暖暖米酒湯圓，其中的甘甜滋味都是回味無窮！彷彿回到童年帶着溫暖甜蜜味道的時光！用料糯米1000克米酒麴4g冷開水或礦泉水1-2L米酒醪糟酒釀甜酒的做法將糯米淘洗乾淨，浸泡一...
自制傳統甜酒、醪糟、酒釀
也是過年時必做的一到零食，做好的甜酒直接吃，煮年糕湯圓。坐月子的時候也會坐上一罈，給寶媽煮雞蛋吃。釀好的酒釀用來嗖肉。今年要爸爸也做了，拍了製作全過程，以後自己琢磨着。用料糯米10斤甜酒麴一顆自制傳統甜酒、醪糟、...
傳統醪糟
用料糯米1750克酒麴一個需要三個容器傳統醪糟的做法將糯米提前浸泡5.6個小時將米淘洗乾淨後用裝入籠布蒸鍋放入足量水，用籠布包裹米放入蒸屜，大火蒸50分鐘左右酒麴蒸糯米的同時將酒麴捻成粉末蒸好的糯米飯用涼水衝至微...
醪糟甜酒
哺乳期每天喝豬蹄湯太膩了，不僅沒瘦還胖了，醪糟即好喝又下奶，每天做早餐或者下午甜點都不錯用料糯米1000克安琪甜酒麴8g涼開水1000ml密封儲存罐1000ml兩個醪糟甜酒的做法需要用到的工具都在這裏了1.糯米泡一夜，用手能捏就...
米酒、醪糟、甜米酒、酒釀
最近開始饞酒釀，想起了好閨蜜君君，在我坐月子時，親手釀了米酒給我，喝了足足半個月，回味無窮~於是準備親自操刀試一下，以前覺得酒釀啊、米酒啊、葡萄酒啊甚至酵素什麼的，都好神奇，用一些特定的方法就能做出美味佳釀。真正做起...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...
甜酒釀 ［醪糟］ 米酒
用料粳米（糯米）400克血糯100溫開水200克酒麴4克甜酒釀［醪糟］米酒的做法粳米、血糯米淘洗乾淨，浸泡一晚上浸泡好的米倒入鍋中煮開後煮3-5分鐘過濾掉米湯，米湯不要倒掉，可以吃哦。將米倒入木桶水開蒸20分鐘蒸好的米飯打散放涼...
甜酒釀（醪糟米酒）
用料糯米300克涼白開250克甜酒麴4克甜酒釀（醪糟米酒）的做法1、糯米提前浸泡一夜。2、隔水蒸30分鐘，中間灑2次涼水，蒸熟。取出晾至溫熱（約30度左右）。3、250克涼白開加4克甜酒麴，攪拌均勻。4、糯米晾溫至30度後，將甜酒麴水拌入...
［傳承］超甜祖傳醪糟 酒釀 米酒 甜甜酒
小時候對醪糟的記憶來自奶奶，她管醪糟叫甜酒。每年冬天，她都會拿一個巨大的盆，蒸糯米，拌酒麴。然後用塑料袋，小褥子把它包的嚴嚴實實，擱牀上，蓋上被子。有時候還會給它開啟電褥子，然後沒幾天滿滿一大盆醪糟就做好了。糯米變得...
自制醪糟、甜醪糟🥣酒釀
因爲我家“五丫頭”特別愛喝咳咳🧏🏻♀️我也很愛喝，遺傳親媽的口味所以我門去四川的時候特地去了當地的市場買了圓球形狀的酒麴做出來的味道真的不是蓋的✨🌈👍用料糯米（最好是圓粒）沒稱重，就是一大盆圓球酒麴用袋子和擀...
白糯米版·甜酒釀/酒糟/醪糟
用料白糯米320克甜酒粉3克溫開水250克白糯米版·甜酒釀/酒糟/醪糟的做法準備好所需食材1⃣️發酵酒釀的容器提前高溫消毒白糯米稍微清洗2～3遍，提前用清水浸泡16小時。浸泡好的糯米稍微有點透（不是透明的），再稍微清洗1～2遍，瀝水...
糯米酒釀、酒糟、醪糟、甜酒
小時候就愛吃的糯米酒，現在吃也還是那麼喜歡。用料糯米2斤安琪甜酒麴半包糯米酒釀、酒糟、醪糟、甜酒的做法把糯米洗乾淨。提前一晚，用過濾過的水浸泡10小時以上，因爲米要吸收這些水的，所以必須要能煮來喝的水。這樣捏一...
![好吃的[視頻菜譜]顆粒分明香甜有酒香的傳統純釀甜米酒酒釀醪糟簡單易學的做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0462/086b/0462abb5aa51bcdb907af9c93224b9cc4f6da05fe9c7d141a9987cf74d3507ce61ab8c3d482d157dea74-s.jpg "好吃的[視頻菜譜]顆粒分明香甜有酒香的傳統純釀甜米酒酒釀醪糟簡單易學的做法")
[視頻菜譜]顆粒分明香甜有酒香的傳統純釀甜米酒酒釀醪糟
這個你那叫什麼我們叫甜酒小時候的夏天最喜歡吃一碗然後睡個微醺的午覺現在現做的不好買了就自己做注意衛生保證溫度其實一點也不難用料圓糯米1000g酒麴、酒藥2g涼開水500g[視頻菜譜]顆粒分明香甜有酒香的傳統純釀甜...