（飯遭殃）油燜茄子
用料迷你茄子8條去皮五花肉150克蝦米50克蒜苗1根蠔油2勺醬油1勺雞精適量（飯遭殃）油燜茄子的做法茄子洗淨切滾刀，用鹽水泡五花肉去皮，切成1釐米的方開火，冷鍋下五花肉，榨油，然後放入蝦米，煸出香味。控幹水的茄子下油鍋翻炒，蓋上...
米飯遭殃了的回鍋肉
用料青蒜5根五花肉200克料酒3勺青椒2個生抽2勺白糖少許鹽少許朝天椒若干洋蔥半個郫縣豆瓣醬1勺米飯遭殃了的回鍋肉的做法肥瘦相間的五花肉一條放入水中煮熟晾涼後切薄片，鍋中加少許油，放入慢炒炒出油後加入朝天椒加少許...
飯遭殃-蘿蔔紅燒肉
2020年的春天，大江南北多了很多廚子👩🍳我也勉強算一個，家裏的大小神獸每天三餐從一開始的不知所措已經慢慢變成小火慢燉的幸福❤️用料前腿肉250克白蘿蔔一個胡蘿蔔半根冰糖拇指大三塊料酒半茶勺或不加生薑、蔥少量八...
自制飯遭殃
香辣可口，下飯佳品。發懶的時候甚至可以煮碗麪條，在直接弄一點拌上就可食用。（我姐就經常這麼幹）用料菜油4-5斤豆瓣水胚6斤新鮮紅辣椒3斤脫殼白芝麻1兩白糖7.5兩味精1兩瘦肉（豬肉牛肉皆可，看自己的口味）2-3斤自制飯遭殃的做...
飯遭殃---酸豇豆炒肉沫
用料綠辣椒酸豇豆肉沫小康香脆辣醬紅尖椒糖、醋、生抽、雞精姜、蔥飯遭殃---酸豇豆炒肉沫的做法姜蔥切成沫，紅、綠辣椒切成絲下油鍋煸炒加肉沫炒，加少許糖、醋待肉沫變色後加入酸豇豆一起炒翻炒均勻後加入香脆辣醬一起...
肉沫茄子 鮮香好吃飯遭殃
記得上學的時候，最喜歡學校食堂每週只做一次的肉沫茄子，打一份肉沫茄子，一份米飯，呼嚕嚕的都會吃光，至今還記得那個味道，鹹鮮中略帶一點點辣味，讓人回味無窮。用料茄子2個青椒1個小米辣1個豬肉60克小蔥半根六月鮮特級醬油2勺...
飯遭殃配方
用料菜油3斤白酒2兩牛肉1斤生紅椒1斤乾紅辣椒麪3兩姜3兩蒜3兩。。。。。。。。。。花生3兩芝麻3兩鹽2兩花椒麪1.5兩（特麻1兩）雞精味精各1兩（適量）飯遭殃配方的做法12...
臘肉燜茄子，飯遭殃！
碎碎念：臘肉是我自己做的。有的地方叫鹹肉，有的地方叫臘肉，有的地方叫風吹肉。用料茄子2個臘肉200克左右郫縣豆瓣醬1勺醬油1勺香醋1勺白糖少許香蔥1根臘肉燜茄子，飯遭殃！的做法1.臘肉切薄片；2.茄子切條，蔥切花；3.鍋燒熱，少許油...
飯遭殃的梅乾菜燒肉
北方的朋友們吃過梅乾菜燒肉沒？這又是一道飯遭殃的菜。用料梅乾菜100克五花肉600克老抽1勺生抽2勺料酒2勺冰糖15克鹽5克蔥半根姜5片花椒5粒八角2個桂皮1塊草果1個飯遭殃的梅乾菜燒肉的做法梅乾菜用溫水泡半小時，反覆搓...
飯遭殃的肉末茄子
這道肉末茄子，堪稱“飯遭殃“，於是晚上額外多吃了一碗飯。用料茄子300g肉末100g生抽1勺澱粉10g鹽3g薑末少許蒜末3瓣剁椒醬1勺黃豆醬30g蠔油15g蔥花4克飯遭殃的肉末茄子的做法先準備好配料茄子洗淨切段鍋中加多一點的油，...
超級“飯遭殃”【金錢蛋】
【金錢蛋】，也有喊做【辣椒外婆蛋】的但凡跟親情沾上點干係的美食，必定充滿了濃濃的鄉愁和煙火氣息湖南人對這道菜一定耳熟能詳咯！煮熟的雞蛋將表面炸制金黃，下蒜片、豆豉、剁椒。青辣椒、紅辣椒切成圈圈，配在一起炒，熱油、...
“飯遭殃”小菜
“飯遭殃”是成都人民對那種特下飯的菜的稱謂，這充分體現了成都人的智慧和幽默。週日去密雲，在密雲水庫邊的農家樂吃到一道送的小菜，極香極下飯，於是向服務員打聽做法。回家後便買了材料，開始研究試驗。做出來後老公贊不絕...
飯遭殃 之 酸菜魚
老媽今年做的酸菜，除了分出去的，給我留了一泡菜罈子，我可以吃個過癮了用料酸菜400克黑魚2.5斤泡椒3個泡姜1塊豬油50克水1500毫升花椒10粒鹽適量雞蛋1個紅薯澱粉20克蒜末50克幹辣椒3個蔥花1把飯遭殃之酸菜魚的做法魚片和...
老媽味道【手撕耙茄子】家常·川味涼菜·米飯遭殃
每年夏天，會上的道家常涼菜。抓住夏天尾巴…分享起來。採用蒸制，最大程度保留茄子營養成份，本地茄子蒸6分鐘左右即可。據自己喜好選有無籽。既然是涼菜，當然少不了就是佐料。提前一小時備好，讓大蒜末、青椒丁「按自己承受...
飯遭殃系列---爆炒雞胗
一個朋友很喜歡吃雞胗，總想找記憶中的味道，試了幾次他說已經味道很接近了，看着他們吃的開心的樣子，覺得一切的努力都是值得的，光盤應該就是對美食製作者最好的嘉獎了吧用料主料：雞胗200克青紅椒4個洋蔥半個輔料：郫縣豆瓣醬兩...
【紅油辣椒肥腸 – 下飯菜 飯遭殃之五】
【紅油辣椒肥腸–下飯菜飯遭殃之五】這是一道夠辣夠味兒的家鄉菜，味道厚重、鮮辣！原料是我老媽的好朋友自己親手做的炸胡椒，我用肥腸加海米椒炒香了即成。這是我家最受歡迎的下飯菜，一般都不能一次盛滿了端出來。否則，有多...
飯遭殃（魚香雞蛋）
魚香肉絲是一道最常見也是最受歡迎的川菜，作爲一名回民，一直沒有口福去嘗味道。有一天外出吃飯，點了這個魚香雞蛋，吃一口就愛上了，回來趕緊嘗試着做，沒想到味道完勝飯店的，這幾天在家休息就整理了一下方子，友友們嚐嚐吧，保證你...
素炒花菜——飯遭殃版
大雨☔️兩天沒出門。冰箱裏有機花菜一朵。結果，有人說花菜不下飯，來吧，給你一個全素飯遭殃。用料花菜一個大蒜頭五瓣郫縣豆瓣，生抽，耗油適量勺素炒花菜——飯遭殃版的做法花菜入開水焯半熟。郫縣豆瓣半勺，炒紅油。大蒜頭切片...
米飯遭殃的腐乳蝦醬
簡單的配料簡單的做法，得到不簡單的味道。下飯、拌麪、夾餅，抹饅頭。。。專治各種不愛主食。用料白油腐乳2塊冰糖5克蝦皮40克乾貝10克紅蔥頭（可用洋蔥）100克豬油100克高湯（或水）50克米飯遭殃的腐乳蝦醬的做法將蝦皮放入主鍋...
豇豆燒肉(飯遭殃)
這菜太費米飯了用料五花肉250克豇豆250克蒜5瓣蔥1根生抽2勺老抽1勺鹽少許白砂糖半勺料酒1勺豇豆燒肉(飯遭殃)的做法五花肉切片，豇豆清洗乾淨切小段泡水，準備蔥蒜五花肉下油鍋翻炒，加一勺料酒，炒至變色後盛出備用撈出豇豆...
【麻婆豆腐- 下飯菜 飯遭殃之六】
【麻婆豆腐-下飯菜飯遭殃之六】這款經典的四川家常菜，是我家兒子最喜歡的菜之一。曾經有段時間，他幾乎每週回來都要吃。就連樓下超市的老闆，只要看見他去買韌豆腐，就知道又要做麻婆豆腐了。我給這道菜做了一點創新，調入少...
米飯遭殃--雞米芽菜
看似很普通的雞米芽菜，但是下飯卻是一流。操作起來也很簡單，可以試一試。拍照的時候發現餐巾和盤子花邊的顏色竟然非常一致。如果沒記錯，陸游的詩裏“螺青點出暮山色，石綠染成春浦潮”的石綠應該就是這個顏色了。盤子也有...
飯遭殃 之 酸菜肥牛
酸菜，一定要是自己家的老媽自己種的菜再親手醃製吃上一口，除了香，就是放心用料肥牛300克酸菜200克蒜末少於姜8片鹽適量葷油豬油一大勺蔥花適量小米辣一個水800毫升飯遭殃之酸菜肥牛的做法今天剛收到老媽寄來的酸菜，迫不及...
飯遭殃
美食跟身材哪個更重要，自己想去吧…用料豆腐380g鴨血360g油25g味好美麻辣醬10g生抽一勺蒜一個香菜兩根生粉2g蔥1-2根白胡椒粉少許鹽1g飯遭殃的做法準備材料大蒜切末蔥和香菜切末鍋中倒入清水放一克鹽，燒開放豆腐和鴨血...
飯遭殃 杏鮑菇辣椒醬
非常非常鮮香的一款醬料，絕對飯遭殃，肉遭殃，先收藏了再說！用料菜油350克杏鮑菇1個（大的）二荊條250克小米辣100克鹽10克大蒜50克老薑50克白芝麻10克刀口辣椒麪15克八角1個香葉2片花椒10克小蔥3根香菜3根黃豆醬25克飯遭殃杏鮑...