快手六月黃蒸肉餅！
所謂“六月黃”者，因孃胎solo，天生拒絕長大，主動中止蛻殼，故而肉不多，殼不滿，無非一口季節之鮮。與四個月之後的成熟大閘蟹相比，獨特之妙，在於“殼薄”和“殼脆”。醬爆後，連殼入口，可連番大嚼，盡得其味。清脆裂殼聲中，不覺六月漸...
六月黃毛豆蒸肉餅｜美食臺
六月黃指的是農曆六月過後，還未完全成熟的螃蟹，體內有流脂型的膏黃，可謂是當季最鮮，嘉賓@愛可i將其與肉餅、毛豆一起蒸，蟹黃完全滲透進鮮嫩的肉中，最後淋上一勺滾油，滋滋作響，十分鮮美。用料六月黃2只毛豆50克肉糜250克蔥適量...
毛豆仔肉糜鹹蒸六月黃
所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，是剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，講究吃公不吃母，吃膏不吃黃，上市時間一般在農曆六月。在膏滿黃肥的大閘蟹登場之前，率先嘬上一口鮮掉眉毛的六月黃，再配上幾顆冰鎮楊梅燒，實在是三伏天的...
江南六月最鮮六月黃
所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，這些剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點，六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱。用料毛豆粒200克六月黃蟹3只麪粉少許（沾...
六月黃
用料油很多克料酒2勺糖10克六月黃的做法🦀️洗乾淨對半切開拍好🧄，大蔥切段🦀️對半切的地方蘸生粉鎖住蟹膏（是不是叫蟹膏我也不知道）放在鍋裏炸翻滾吧配料！螃蟹放進去一起炒！料酒+糖+靈魂豆瓣醬。➕水鍋裏燜一會出鍋👌...
鹹肉蒸蟹【南風鹹肉蒸六月黃】
【略low的視頻："_show/id_XMTcyMjM3Nzk5Mg==，還望廚友不要拍磚】來自尋味桃源的極致美味，太湖滋養的大閘蟹，生長於太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質細...
六月黃蒸南風肉土豆片
用料六月黃3只南風肉土豆片六月黃蒸南風肉土豆片的做法土豆切片加鹽、高湯（或油鹽水）煮10分鐘剛剛熟土豆放盤子裏，上面鋪上南風肉片，再放六月黃倒立加蔥姜酒大火蒸5分鐘出鍋，蔥油爆鍋淋上即可小貼士土豆不能煮了太熟要剛剛...
六月黃蒸肉
用料六月黃2-3只肉糜250-500克毛豆若干郫縣豆瓣醬適量雞蛋1個六月黃蒸肉的做法六月黃洗淨，一切二，去掉黑色不能吃的部分肉糜加一勺郫縣豆瓣醬一個雞蛋拌勻把切開的蟹，切面朝下插入肉糜中，周圍撒上毛豆沸水蒸15分鐘後，出鍋...
鹹肉蒸六月黃
用料六月黃3只蔥3-5根姜3-5片鹹肉20-30克料酒2勺鹹肉蒸六月黃的做法六月黃沖洗乾淨，用刷子刷淨蟹肚皮；對切後灑料酒醃20分鐘以上；碼好蔥姜後；鋪上鹹肉片後蒸12分鐘；出鍋後淋熱蔥油即可食用。...
六月黃年糕
老二出品用料糖克薑片油生抽、老抽勺麪粉六月黃年糕的做法蟹只要用水沖洗幾次，然後稍微用水養半個小時。蘸上面粉倒油的時候放三片姜讓蟹吃滿油以後現在加料酒2調羹加生抽2調羹，老抽半調羹，糖4調羹，雞精少許。放熱水與蟹...
清蒸六月黃
不用去餐廳，也能有美味的六月黃！六月黃大閘蟹是大閘蟹中的童子蟹，並未完全成熟，但是已經發育的十分飽滿，已經可以成爲餐桌上的美食了。吃六月黃不用去餐廳花大把的銀子，在家就能簡單做！用料螃蟹3只姜3片清蒸六月黃的做法大閘...
六月鮮輕鹽醬油蒸肉餅
簡簡單單用料豬肉150克六月鮮1勺薑末1點點鹽1克草果粉1克豬油2克紅薯澱粉2克六月鮮輕鹽醬油蒸肉餅的做法豬腿肉、姜切末，碗底放豬油，肉末薑末放入碗中，撒上草果粉、食澱粉用20毫升水兌開倒入，拌勻攪上勁加入六月鮮減鹽昆...
肉餅毛豆蒸六月黃
又到了吃蟹蟹的季節了，六月黃就是大閘蟹的童子蟹，也就是小鮮肉，皮薄肉嫩，江浙一帶的人家喜食六月黃炒毛豆或者面拖蟹，今天做的肉餅子毛豆蒸六月黃真是鮮上加鮮。用料黑豬肉150克毛豆50克蟹3只姜少許蔥1根料酒1勺糖2克生抽1...
米飯殺手：蟹黃六月黃
#週末廚房系列#一家人圍坐吃飯，總覺得燈火可親。六月黃的季節到了，一起嚐嚐鮮🦀趁着週末，鹹蛋黃和姜蒜一起爆炒蟹黃六月黃，練練手藝！下課回來到家六點過了，趕緊進廚房收拾。螃蟹是清早上課出發前就處理好的，所以不耽誤時間。...
六月黃毛豆蒸肉餅
用料肉末豆瓣醬毛豆雞蛋螃蟹六月黃毛豆蒸肉餅的做法處理螃蟹，將螃蟹對半切開後取出沙袋。將豆瓣醬、肉餡、雞蛋、毛豆放入盤中，混合攪拌。將螃蟹嵌入到肉末裏面，使螃蟹鮮美的味道全部進入肉餅裏。將螃蟹和肉餅放入鍋中，大...
鹹肉六月黃
離吃蟹的季節還有一段時間，但是對於吃貨來說可等不了那麼久，這時候出現的六月黃絕對是久雨逢甘露啊。所謂“六月黃”，屬於蟹當中的“童子蟹，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿。多數殼薄肉嫩黃，往年...
蒸六月黃
【六月黃】：還差一次蛻殼的未成年大閘蟹，蟹殼還沒完全硬起來，蟹腳上的毛也還沒長出來，所以蟹黃更加鮮嫩，肉質也更細軟，比大閘蟹更勝一籌。——老饕【這是我奶奶的美味方子】用料紹興酒六月黃毛豆生抽醬油糖鹽無味素油姜蔥蒸...
（六月黃）螃蟹蒸毛豆
在江南，最愛的就是這道菜了，小時候，自己去田埂抓螃蟹，拿回來媽媽就放油，鹽，醬油，簡單的放飯鍋上蒸，至今回味無窮用料螃蟹4只毛豆150克姜4片鹽克蔥根醬油勺料酒勺（六月黃）螃蟹蒸毛豆的做法毛豆鋪在碗底螃蟹用刷子刷乾淨，清理乾淨，...
六月黃毛豆蒸肉餅
用料六月黃蟹4只毛豆100克豬肉糜300克蔥1根姜1片料酒2茶勺生抽2茶勺鹽少許蠔油半茶勺糖少許白胡椒粉1茶勺六月黃毛豆蒸肉餅的做法現在正好是六月黃的好時節，選蟹很簡單先把蟹肚子朝上，如果快速能翻身的那就說明螃蟹新鮮...
快手奶黃流心月餅 黃金流沙月餅 美心流心月餅口感
流心月餅的皮、餡、心比例爲4:5:1配方以50克月餅手壓模爲例我們家還有全套的巧克力流心月餅配方比例跟這個一樣用料蘇旺黃金桃山皮20克/個蘇旺金沙奶黃餡25克/個蘇旺奶黃流心餡5克/個快手奶黃流心月餅黃金流沙月餅美...
六月黃蒸肉餅
用料六月黃三隻，肉糜8兩雞蛋一個毛豆適量克姜適量片鹽適量克生抽適量勺糖適量克六月黃蒸肉餅的做法肉糜加薑末蔥花鹽糖雞蛋生抽拌勻，六月黃洗淨，一切二，插在肉餅上，撒上毛豆子，上鍋蒸20分鐘，悶一會，就可以出鍋了，味鮮香，肉糜裏...
六月黃
俗話說：忙歸忙，勿忘六月黃，美味的六月黃正當季一年只一度哦，再忙也要吃幾次用料六月黃數只（數量根據自己需要）毛豆300克生抽適量麪粉少許姜3片鹽適量糖少許六月黃的做法毛豆300克毛豆入油鍋小火煸炒，煸到表皮發皺時加少許鹽...
模仿網紅月餅之六：鹹蛋黃肉鬆月餅
爲了做這個月餅餡，自己炒了肉鬆，做了色拉醬，花了我足足的大半天時候……唉覺得自己真是不容易啊😓看到大家吃得高興，就是給我最好的回報，值了！大家開心，就是我的快樂。😁😁😁😁😁用料肉鬆120克鹹蛋黃6個色拉醬50～60克模仿網紅...
快手廣式月餅—紅豆沙蛋黃月餅
按此配方可以製作50克月餅約71個；63克月餅約56個；75克月餅約47個；100克月餅約35個；125克月餅約28個今天製作的是75g的月餅，皮22g，餡（紅豆沙+鹹蛋黃）53g用料轉化糖漿400g酥油150g梘水10g中筋麪粉600g紅豆沙餡2400g鹹蛋黃47個快...
鹹肉百葉蒸六月黃
用料鹹肉克薑片蔥根料酒勺生抽勺蒸魚豉油百葉六月黃鹹肉克薑片蔥根料酒勺生抽勺蒸魚豉油百葉六月黃鹹肉百葉蒸六月黃的做法百葉洗淨，切絲，淨水泡10分鐘薑末、蔥末、白糖、生抽、蒸魚豉油調製成醬汁，六月黃用毛刷刷乾淨對...