咖喱粉絲大閘蟹
熱愛簡單的生活分享原創美食用料大閘蟹3只洋蔥50g粉絲50g咖喱粉8g蒜末35g奶油30g澱粉15g鹽2g雞精2g白砂糖2g水（高湯最好）300g咖喱粉絲大閘蟹的做法將大閘蟹用毛刷刷乾淨，剝開蟹殼，用刀切成大塊切洋蔥、大蒜粉絲泡水二十分...
啤酒煮大閘蟹
做飯不拿手，但是我拍照拿手呀…泡水裏，咔咔拍拍完解散，沖洗…真的下不去手哎…白醋，薑片，半瓶啤酒，兌水，開始煮這次螃蟹🦀沒有送紫蘇葉，只好多放姜出鍋，顏色看起來還不錯哎肉多，黃膏還可以味道棒棒噠，好好吃女兒喜歡地不得了，那就...
大閘蟹荷香蘑菇飯（文怡原創）
螃蟹吸收了荷葉和蟹味菇的清香，炒飯吸收了大閘蟹的鮮香，把籠屜直接端上桌，造型既好看，味道也很棒，試試吧，在餐桌上給家人與朋友一個小小的驚喜！用料大閘蟹2只蟹味菇1盒剩米飯1碗紅椒1個毛豆1小把荷葉1張生抽5ml鹽1g大蒜3瓣姜...
清燉大閘蟹
用料大閘蟹蒜瓣生薑醬油料酒白糖鹽清燉大閘蟹的做法大閘蟹對半切開，剪去後蓋，腮等清洗乾淨備用薑切片，蒜拍碎將處理好的蟹碼入盤中，放入薑片跟蒜瓣，到入適量料酒，醬油，一點點白糖煮飯的時候，等電飯煲的水開放入蒸至飯熟取出即...
大閘蟹的吃法
大閘蟹有武吃和文吃的說法。文吃就是用一套專業工具，也叫八套蟹精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一隻完整的大閘蟹那樣。不過，這樣吃一隻螃蟹少說也要一個多小時吧，所以這種...
姜蒜清蒸大閘蟹
螃蟹是一種簡單而細膩的美味，爲了保證它的原汁原味，我選擇了姜蒜清蒸，讓螃蟹在香味的薰陶下更加誘人用料螃蟹數只（個人情況而定）姜適量蒜適量大蔥適量姜蒜清蒸大閘蟹的做法螃蟹買回來後，用刷子刷乾淨蒸鍋中放入適量水，燒開，，再...
清蒸大閘蟹。。。
用料大閘蟹薑末白砂糖醋清蒸大閘蟹。。。的做法大閘蟹洗淨，倒放入盤(倒放。。。使蟹受熱均勻)。。。鍋中注入適量清水，黃酒，薑片多許(黃酒和姜可以讓大閘蟹更入味，）放入蟹。。。上蓋。。。10-15分鐘。關火後，帶蓋燜5分鐘。...
黃酒大閘蟹
黃酒田蟹，鮮美的蟹肉，金黃的蟹黃，甜甜的黃酒，是一道滋補的佳品。秋天田蟹最肥美的時候，我們這邊習慣田蟹泡老酒，最是滋補。螃蟹吃完喝黃酒，喝不了黃酒的多加點紅糖，紅糖我們這邊一般選用甘蔗榨的紅糖，味道濃郁香甜，甜甜的黃酒，很...
飄香大閘蟹
轟趴得意之作用料大閘蟹10只花雕600克黃酒5克老抽5g花椒20粒香葉5片桂皮10釐米八角4個姜5片生抽600克冰糖400克蠔油5克魚露3克蔥4根蒜葉1根橙子皮3片飄香大閘蟹的做法準備好各種材料，螃蟹我用的是號稱半斤規格的公蟹，實...
滷肉面配大閘蟹
用料小寬面適量味精鹽雞油大蒜葉碎適量現成滷肉適量大閘蟹1個滷肉面配大閘蟹的做法中午用小寬面下了一碗麪條先把湯做好碗裏放鹽雞粉雞油一點點生抽大蒜葉碎鍋裏水燒開倒一點在碗裏成了清湯然後把下好的麪條挑進碗裏...
花雕白葡萄酒酒醉大閘蟹
冬日時令美味用料花雕酒1.75L姜8片冰糖8棵大閘蟹6只檸檬海鹽黑胡椒2勺生抽4勺白葡萄酒2杯花雕白葡萄酒酒醉大閘蟹的做法倒入花雕酒1.25L，白葡萄酒200ml，浸泡喂醉3小時至大閘蟹暈醉！喂醉大閘蟹後，加入冰糖生抽檸檬海鹽黑胡...
大閘蟹溜蛋
9月、10月是吃大閘蟹的季節，除了傳統的清蒸以外，還有最受歡迎的香辣蟹做法，當然還有異國風情的咖啡蟹，不管哪一種做法，都不會影響大閘蟹的美味。當然我這道大閘蟹溜蛋，也是很特別的創新菜餚，味道非常鮮香開胃，吃完特別滿足！我...
可樂溼燜大閘蟹
用料可樂一瓶姜幾片花生油雞精可樂溼燜大閘蟹的做法把大閘蟹洗乾淨然後把可樂，雞精，薑片一起下鍋，再把大閘蟹活捉下去，開中小火燜半小時。味道鮮美！...
大閘蟹煲仔飯
用料大閘蟹5只大閘蟹煲仔飯的做法大閘蟹蒸熟-拆肉小火炒蟹油小貼士小火慢慢炒蟹油。...
在家復刻七欣天香辣大閘蟹
用料澱粉勺花椒粒糖克薑片蒜頭郫縣豆瓣醬牛油火鍋底料大量油香菜土豆塊在家復刻七欣天香辣大閘蟹的做法香辣蟹【必選主料】山東大蔥*1香菜1把姜1塊蒜頭*3花椒1小把幹辣椒少許澱粉郫縣豆瓣醬（我用的丹丹牌）牛油火鍋底料（...
香煎大閘蟹
深秋應是肥蟹黃酒用料大閘蟹5只姜白酒香煎大閘蟹的做法熱鍋下油生薑爆香放入大閘蟹兩面都煎的見紅了，將蒜瓣放在鍋底，放入白酒抓緊蓋上鍋蓋，讓酒下鍋時的蒸汽循環在鍋裏煎到大閘蟹裏面的黃有些流出來全是好了...
大閘蟹沾汁
用料古月龍山黃酒80g米醋80g糖2g生抽2g薑絲一小塊大閘蟹沾汁的做法黃酒煮沸➕醋煮沸➕糖一點點➕生抽一點點➕薑絲，共同煮一小會兒。晾涼沾食...
鹽焗蟹(烤箱版)一一大閘蟹吃法之五
這是一道操作簡單的吃蟹方法，是一個在海邊長大的朋友告訴我的。別有風味，分享給大家用料大閘蟹粗粒鹽鹽焗蟹(烤箱版)一一大閘蟹吃法之五的做法準備材料粗粒鹽(如圖)大閘蟹清洗這個我一定要秀一下我有多勇敢！解開繩子，捏住...
極品觀音蟹（極品鐵觀音蒸大閘蟹）
一種別具特色的螃蟹烹飪方式_用極品安溪高山鐵觀音煮螃蟹。在一口大蒸鍋裏鋪上厚厚一層鐵觀音茶葉，然後將鮮活的固城湖螃蟹埋入其中，隔水蒸煮就聞到四散開來的茶香味。不妨試試這種新方式烹調螃蟹吧！用料熬熟的醬油跟通...
油燜大閘蟹炒年糕
用料年糕克大閘蟹只生抽勺蔥根鹽克糖克耗油胡椒粉姜，蒜油燜大閘蟹炒年糕的做法大閘蟹洗淨，一分二半。開口處抹鹽。倒油，多倒一些，基本到蟹身三分之一處。放入蟹，油炸，炸到蟹殼紅金色，，肚子微微焦黃，蟹膏基本結塊。下蔥段，薑片，蒜...
香煎大閘蟹
用料陽澄湖大閘蟹生薑尖椒黑胡椒粉蒜頭加飯酒鹽食用油香煎大閘蟹的做法所有材料備好洗淨熱鍋下油，放入大閘蟹，尖椒，薑片中高火煸炒炒至大閘蟹微紅，加入適量加飯酒，繼續煎炒加入適量水，醬油，黑椒粉，蒜末，蓋鍋小火燜煮燜煮七八分...
乾煸大閘蟹
又到了吃大閘蟹的季節了，每到這時大家都蠢蠢欲動，我也不例外，想着怎樣能夠吃到更美味的大閘蟹，偶然間看到電視上有這樣的做法，覺得很特別，所以趕快行動起來，親手爲家人奉上一道美味大餐！用料大閘蟹6只鹽150克姜一大塊啤酒或青...
難能可貴的鮮美——大閘蟹肉派
秋風起,蟹腳癢,眼看天氣⼀天⽐⼀天冷,⽔裏的蟹也一天比⼀天肥美,待⻩滿膏肥,又是一年⾷蟹季。淡⽔生長的⼤閘蟹對⽐海螃蟹,鹹度降低不少,對比海螃蟹的皮薄肉多,大塊朵頤,⼤大閘蟹的肉質更加細膩,鮮味更加純粹。⼤閘蟹...
矜宸•熟醉大閘蟹
這是一款嘗試下來最成功的配方，推薦給大家喜歡熟醉的朋友們～用料大閘蟹8只清水300ml花雕600ml花椒20粒姜2片香葉2片生抽15ml老抽15ml蠔油20克冰糖200克桂花糖50克鹽少許八角桂皮橙皮茴香等若干矜宸•熟醉大閘蟹的做法加...
清蒸大閘蟹（更新版）
原汁原味清蒸大閘蟹，15分鐘搞定！😋用料大閘蟹母蟹黃美，公蟹肉美調汁料生薑、生抽、香醋、白糖、魚露（可選）、芝麻油、開水清蒸大閘蟹（更新版）的做法不用剪開繩子，用牙刷開啟流動水邊衝邊刷洗。蒸鍋水裏丟幾片生薑燒開，架上蒸籠...