清蒸蔥香大黃魚
用料大黃魚700g蔥適量蒜瓣適量花菜適量姜適量紅蘿蔔適量調味適量料酒適量清蒸蔥香大黃魚的做法一條700g以上新鮮大黃魚，去肚，去腮，去鱗，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口取蔥半棵，一切爲二，敲拍之，切碎切薑片，塞進...
清蒸黃魚青蔥陳醋版
是參考在日本比較活躍的吳雯阿姨的菜譜做的。我這次換了魚的種類也多了個工程。用料黃魚鹽姜海帶蔥油醬油醋黃酒清蒸黃魚青蔥陳醋版的做法黃魚把魚鱗和內臟處理掉。我這個是魚攤老闆娘幫我處理過的。臺灣叫黃魚的魚跟...
標準版的清蒸大黃魚
大黃魚尤其是野生大黃魚，清蒸燒法保持其新鮮原味和嫩嫩肉質是最好的，看了上廚房上那麼多燒法，其實都有這樣那樣的問題，尤其是北方朋友的做法有點不敢恭維（我是南方沿海人）。最重要的步驟是醃、蒸各12分鐘，最後淋汁的調料必須...
清蒸大黃花
用料黃花魚1條姜1小塊蔥2根鹽適量料酒2勺五香粉3克蒸魚豉油2勺生抽2勺清蒸大黃花的做法大黃花魚去鱗去內臟洗淨，用廚房紙擦拭表面水分魚兩面各用刀斜切幾刀薑切片蔥切絲在魚肚子和斜切的刀口，抹上鹽和五香粉、料酒，稍微...
清蒸大黃魚/鱸魚
非常鮮美，沒有腥味。用料大黃魚1條1斤左右蒸魚豉油3勺白糖半鹽少許檸檬3片蔥白、青紅辣椒絲少許花椒10粒清蒸大黃魚/鱸魚的做法大黃魚泡淡鹽水15分鐘以上，跑出血水鹽水去腥，這步不可省略，海魚腥味重。準備一隻空碗、蒸魚...
清蒸黃魚
我們家很喜歡吃魚，特別照顧9歲女兒怕刺，所以特意選用黃魚，因刺少、肉嫩，營養豐富健康。用料黃花魚1條（洗淨後368克）油2大匙香蔥10根姜10片蒸魚豉油1大勺胡椒粉1小勺清蒸黃魚的做法將冰凍的黃魚洗乾淨，最好用新鮮的黃魚。後院...
清蒸黃立魚
用料魚1條清蒸黃立魚的做法詳見視頻...
清蒸鱸魚，清蒸大黃魚，清蒸所有魚
適合所有清蒸魚用料鱸魚或者大黃魚1條殺好去內臟姜切絲切片都行，片墊肚子裏，絲放在外面料酒用來醃魚蒸魚豉油到多到少影響不大，到的時間很重要蔥花，辣椒辣椒其實不辣，也可以放枸杞蒜末喜歡的可以多剁一點蒜末清蒸鱸魚，清蒸...
瑪捷斯-蔥烤大排！清蒸鮭魚
以前一直不敢燒這道菜、煤氣上火候不好掌握！會很柴！用瑪捷斯來做會很容易上手而且鮮嫩無比！用料蔥250克姜6片料酒60克糖30克油20克生抽2勺老抽2勺迷迭香葉少許瑪捷斯-蔥烤大排！清蒸鮭魚的做法大排選雌排、油不要去除、大...
清蒸小黃魚
上海疫情封控在家的第37天，被封控的有些懷疑一切，想法再多，飯還是要吃，翻翻冰箱，補充點營養，做一道清蒸小黃魚。用料小黃魚8條料酒2勺蔥2根姜4片鹽適量油適量蒸魚豉油3勺清蒸小黃魚的做法疫情的原因，無法出去採購新鮮的食材，...
清蒸黃翅魚（附蔥絲切法）
用料魚1條蔥1根料酒1勺糖2克鹽3克蒜1瓣小米椒1個清蒸黃翅魚（附蔥絲切法）的做法魚洗淨，魚背切斜刀。魚身均勻撒滿鹽、糖、料酒，用手抹勻，靜置10分鐘。蔥去蔥白和蔥尾，切成二段，用手略壓扁，取牙籤二至三隻，反覆劃至細絲狀。準備...
軟糯甜洋蔥！蔥香清蒸鱸魚！
清蒸鱸魚的方子是按照：廚友@小飯桌與小板凳！非常好吃！但個人喜歡吃辣味和麻味重一點的！改良了一下！用料鱸魚1條姜n片蒸魚豉油4-5勺蔥半根鹽適量克料酒2勺洋蔥半個小蔥2根花椒，幹辣椒適量青辣椒、小米椒各兩根軟糯甜洋蔥！蔥香...
清蒸大黃魚（鮮美！）
在家的時候是爸媽給我做的，在異地工作只能自己給自己做了，簡單易操作，一次就能上手，是家裏的味道！用料大黃魚1條蔥2根姜6片鹽適量料酒2勺醬油適量胡椒粉適量食用油適量清蒸大黃魚（鮮美！）的做法1.大黃魚殺好，洗乾淨，兩面改刀好入...
方便快速清蒸大黃魚
這個也可以換成清蒸鱸魚方法是一樣的，所有的魚要清洗乾淨，特別是肚子裏那個黑色的地方是不能有的，那個是魚就是特別腥的一定要特別洗乾淨，因爲這個清洗的過程我就沒有放到這裏面，這個也比較快比較方便，如果上班族的話，早上出...
蔥香豆豉 蒸大黃魚
小蔥的清香➕紅油豆豉的醬香，這道菜什麼佐料都不用，就能鮮得咬舌頭👅。⚠️黃魚的品質很重要，建議買貴一點的總沒錯，品質差的黃魚魚肉是粉塌塌的！⚠️豆豉不要買袋裝，在超市賣鹹菜的櫃檯可以買到散裝的紅油豆豉。不錯辣的朋友可...
蔥香清蒸黃花魚
每次想吃清蒸魚的時候，就會去市場買新鮮的黃花魚，這是我覺得最適合“清蒸”的魚類，連鱸魚我都放棄了清蒸，應該就是啥都不放，直接上鍋蒸熟纔對，這樣才能保持食材最原始的風味黃花魚無小刺，只有一條主骨，肉質非常鮮嫩，連背脊上的...
清蒸蔥香黃魚
清蒸黃魚味道老好了，鮮嫩爽滑，每口都很入味呢，超棒的，黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，脂肪含量較低，且多爲不飽和脂肪酸做給孩子是最好的，吃多也不擔心發胖，而且吃魚本身就益智補腦，增強記憶力...
清蒸大黃魚
第二次做大黃魚，第一次有點失敗，這一次做的非常滿意，大概是因爲心情比較好吧，再加上稍微用了心，一起來分享美味吧～用料大黃魚1條蔥根料酒勺蒸魚豉油勺鹽克薑片青椒1個紅椒1個清蒸大黃魚的做法冷凍的大黃魚洗淨，尤其是血水，一...
蔥油清蒸魚
平時的清蒸魚都是整個，但是家裏只有圓盤，裝不下，所以買的時候直接讓師傅切片。此道菜的本質是清蒸魚，只是切成了魚片，蔥絲變成了蔥花，加入耗油調汁，屬於清蒸魚的另一個版本。用料魚，草魚鰱魚都可以一條小蔥少許姜生抽料酒等少...
大蔥蒸鱸魚
鱸魚是最適合寶寶吃的一種魚，刺少肉多，鱸魚富含維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素並提高寶寶的免疫力，自從無意中用了一次大蔥蒸鱸魚後，我家寶寶就愛上了這道菜，蒸鱸魚必須要用大蔥才行，我也感覺放了大蔥味道好吃很...
蔥油清蒸大黃魚
昨天去盒馬買了條大黃魚宅在家裏正好把菜譜發一下望天佑武漢疫情早日好轉娃的爺爺奶奶正在武漢想起奶奶在上海照顧娃的時候經常給他做魚吃現在只有我們夫妻2人在家一樣不能虧待了娃用料大黃魚1條鹽半勺黑胡椒粉一小撮...
清蒸黃魚鯗
用料黃魚鯗一隻蔥姜適量蒸魚豉油適量紅辣椒適量清蒸黃魚鯗的做法準備一條黃魚鯗，稍微清洗在盤子上鋪上薑片，蔥段將魚鯗放上去鍋中倒熱水黃魚鯗下鍋蒸8分鐘蒸完後，倒掉碗中水分潑上蒸魚豉油鋪上三絲倒上熱油大功告成...
清蒸大黃魚（範阿姨）
用料大黃魚條料酒勺薑片蔥適量麻油醬油適量清蒸大黃魚（範阿姨）的做法所有有料放在大黃魚一起，清蒸10分鐘出鍋...
清蒸黃魚
小朋友最愛吃海魚，最近吃夠煎魚，換一個吃法！清蒸算是最健康的吃法！用料黃花魚1條蒸魚豉油2大勺料酒1勺姜5片蔥4根油少於鹽適量香菜1根清蒸黃魚的做法黃魚內臟清理乾淨！兩面切幾刀，敷上一層薄薄的鹽，下面和上面放上薑絲，魚肚中...
清蒸大黃魚（鱸魚）
家裏冰箱裏的一條野生大黃魚，娃說要吃清蒸的，那就蒸一個吧！鱸魚、鱖魚蒸法也相同。用料大黃魚一條蔥適量根姜適量生抽適量老抽適量蒸魚豉油適量糖適量清蒸大黃魚（鱸魚）的做法處理好的大黃魚片開，在盤子上鋪上幾片姜和蔥，放入...