一次發酵牛奶餐包
可能因爲衆所周知的原因，最近很多焙友問我能不能用中筋麪粉做麪包？自然是可以的。同樣的麪包，用不同的麪粉做出來的口感是有差別的，中筋麪粉做做甜麪包還是可以的。這次的麪包還有個特點，是隻有一次發酵。這樣老化會快一點...
酸奶小餐包—一次發酵
用料雞蛋1個約40g牛奶80克酸奶100克淡奶油60克高筋麪粉400克糖50克黃油30克酵母1茶匙鹽1/2茶匙再多一點杏仁片若干裝飾用酸奶小餐包—一次發酵的做法酸奶，牛奶，淡奶油，雞蛋，酵母，糖加入主鍋，2分鐘/37度/速度2。加入高筋麪粉...
一次發酵牛奶麪包棒
麪包基本都要二發，這款麪包只發酵一次，做起來很快手～口感鬆軟，淡淡的奶香，做早餐做零食都不錯滴，關鍵是不含任何添加劑，家人、小孩吃着放心訥^_^用料高筋麪粉240克牛奶100克雞蛋1個約50克糖35克食鹽2克酵母3克黃油30克一次發...
奶油小餐包一次發酵
一個兩口，孩子們都很喜歡直接一次發酵簡單方便用料細砂糖60克牛奶125克雞蛋40克鹽3克黃油30克奶油90克酵母5克高筋麪粉380克奶油小餐包一次發酵的做法除了黃油和鹽以外的材料混合攪拌均勻打至出膜最後加入黃油和鹽打至...
一次發酵的酸奶小餐包
超喜歡這個酸奶小麪包的組織很好，口感也好，超軟的因爲平時要上班下班回家匆匆忙忙做麪包喜歡一次性發酵比較節約時間！用料高筋麪粉400克安慕希酸奶125克雞蛋1個大約50克水90克糖55克鹽4克黃油20克酵母5克一次發酵的酸奶...
一次發酵，鬆軟拉絲的牛奶小餐包
很多集美們都很想做麪包，但是又礙於發酵時間長沒有時間做，今天跟大家分享一款一次發酵就可以成功的牛奶小餐包，做法簡單又鬆軟，口感也很不錯哦~用料高筋麪粉350克牛奶190克雞蛋液45克糖40克黃油30克鹽4克酵母4克一次發酵，...
一次發酵牛奶小餐包
用料高筋麪粉350克牛奶190克糖40克鹽4克雞蛋1個酵母4克黃油30克一次發酵牛奶小餐包的做法1.牛奶，雞蛋，糖，鹽，酵母融化，加入高粉，揉至擴展2.加入軟化黃油揉至出膜3.直接分隔，整形成小圓麪包，發酵至2到3倍大，按壓指印坑不會馬上...
奶香紅薯餐包（一次發酵）
朋友送來好多紅薯，自己記錄一下配方，懶得拍照用料蒸熟的紅薯140克牛奶180克高筋麪粉430克雞蛋1個約55克黃油40克鹽3克糖40克酵母8克奶粉20克奶香紅薯餐包（一次發酵）的做法除黃油，酵母外，其餘材料放麪包機混合，揉第一遍，我用的...
奶黃小餐包（一次發酵）
用料麪糰用料:16個麪糰餘出的雞蛋液刷表面用高筋麪粉400克白砂糖30克鹽3克奶粉16克牛奶198克雞蛋液70克酵母5克黃油30克奶黃餡用料:16個量雞蛋2箇中筋麪粉60克白糖70克牛奶120克奶粉14克黃油40克此處沒有奶粉可以用澱...
雞蛋牛奶小餐包（可做一次發酵）
自用，只爲記錄，方便自己（一個8寸方形蛋糕烤盤的量），含水量大，不建議減水。水量低會不掛鉤，不容易出手套膜。這款餐包添加劑雞蛋，所以相比其他餐包來說，更像吃小土司，喜歡鬆軟口感就不要雞蛋，可以換成全部牛奶，或水，酸奶也可以，麪包...
酸奶餐包（一次發酵）
美味與健康總有些矛盾，可終還是需要找到一個平衡點，兼顧了兩者。用料雞蛋1個自制酸奶（無糖）100克淡奶油60克牛奶80克細砂糖40克高筋粉400克鹽4克黃油30克乾酵母5克裝飾用黑芝麻若干裝飾用蛋清若干酸奶餐包（一次發酵）的做法...
一次發酵的牛奶小餐包
用料高筋麪粉300克（冷藏一會）牛奶180克冷藏雞蛋1個冷藏糖40克酵母一茶匙黃油30克奶粉15克鹽2克雞蛋液少許（刷面）白芝麻適量（裝飾表面）一次發酵的牛奶小餐包的做法除了黃油和鹽所有的食材放入小美主鍋（根據自己的麪粉吸水性不...
一次性發酵 酸奶小餐包
28*28金盤用料先放液體高筋麪粉400克酸奶100克淡奶油60克牛奶80克全蛋液45克鹽4克糖50克酵母5克黃油30克全蛋液適量杏仁片適量黑芝麻可選白芝麻可選豆沙餡可選一次性發酵酸奶小餐包的做法除黃油麪包機揉麪20分鐘放黃...
奶油早餐麪包一次發酵
用料雞蛋1個牛奶適量鹽2克糖30克高筋麪粉250克黃油35克酵母4g奶油早餐麪包一次發酵的做法上下火180度20分鐘，中間看顏色加蓋錫紙出烤箱後刷上一層牛奶液，撒上糖粉。麪包涼了擠上打發冷藏好的淡奶油松軟，混合藍莓醬和淡奶...
一次發酵牛奶小圓包
用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克雞蛋液30克全脂牛奶105克全脂奶粉10克耐糖酵母2.5克白糖35克鹽1.5克黃油18克蜂蜜1小勺一次發酵牛奶小圓包的做法除黃油外的上述材料，放入麪包機中，開啓揉麪模式。揉到擴展階段，加入軟化好...
牛奶肉鬆小餐包（一次發酵）
用料高筋麪粉（皇后）400克牛奶（打牛奶囉）230克雞蛋1個（小，帶殼53g，淨重45g）糖50克酵母5克黃油40克鹽2克奶粉20克肉鬆80克沙拉醬60克牛奶肉鬆小餐包（一次發酵）的做法除黃油外全部材料揉到一起，速度3-6混合5秒，揉麪模式3分鐘後倒進軟...
鮮奶油小餐包（一次發酵）
消耗淡奶油。方子來自易彩。按自己的習慣紀錄下。便於以後查詢。用料雞蛋40g淡奶油90g牛奶125g高筋粉380g細砂糖50g鹽3g黃油25g酵母5g裝飾用：杏仁片或芝麻適量全蛋液適量鮮奶油小餐包（一次發酵）的做法除酵母，黃油以外，所有...
蔓越莓牛奶餐包（一次發酵法）
一次發酵法，快手，簡單，粗暴😂適合上班族或者沒時間的寶媽。由於這個方子是我邊想邊做的，可能有些不完美，後續有時間再改用料高粉200g低粉100g一個雞蛋＋牛奶的總量185g(麪粉不同，吸水量不同，建議預留20克牛奶慢慢添加)糖30(喜...
一次發酵的淡奶油餐包
對於上班族的我又想給家裏高考生做麪包，只能早上把麪包整形好放冰箱冷藏一次發酵，晚上下班回來烤，今早家人都說麪包口感很好，推薦此方法！用料高筋麪粉400克雞蛋1個淡奶油200克鹽4克糖50克酵母5克水40克全蛋液（刷表面）適量杏...
(一次發酵)牛奶早餐包
沒啥故事可說，就是爲了填飽肚子用料黃油15克高筋麪粉200克雞蛋半個細砂糖35克奶粉7克酵母2克牛奶100克鹽1克(一次發酵)牛奶早餐包的做法準備材料把高筋麪粉，奶粉，細砂糖，酵母放在廚師機裏慢速攪勻加入雞蛋加入牛奶，最好是...
三克油快手牛奶小餐包（一次發酵）
麪包誘惑令人無法拒絕，可體重秤上的數字節節飆升更讓人崩潰。怎樣讓家人吃得開心，又不會給健康增加負擔呢。參考了紅葉99老師的酸奶小餐包方子，我試着做了這款麪包，感謝🌹淡奶油+黃油每隻小餐包只有3克。口感雖不是那麼一...
牛奶蜂蜜小餐包，一次發酵
一次發酵超級柔軟的小麪包。用料高筋麪粉300克牛奶155克雞蛋1個細砂糖25克酵母3克鹽一小勺黃油15克蜂蜜水適量牛奶蜂蜜小餐包，一次發酵的做法麪粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，酵母挖個小坑埋起來，放麪包機，選擇一個揉麪程序，我的麪包機一...
一次發酵酸奶小餐包
用料高筋麪粉350g酸奶100g淡奶油60g牛奶100g鹽5g糖40g酵母5g黃油30g芝麻若干全蛋液一個一次發酵酸奶小餐包的做法酸奶，牛奶，酵母，糖，入主鍋，2分鐘/37度/速度3，激活酵母，拌勻。主鍋加入淡奶油，麪粉，30秒，速度3到6混合，然後揉麪3分...
萌萌噠的酸奶麪包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）
對於麪包星人來說，吃麪包是最享受的，但是做麪包卻是最苦逼的，因爲好麪包的誕生是有一定機率的！比如整形啦、發酵啦等等等等！（咦，說得好像自己是高手一樣，哈哈哈哈哈！）今天的麪包原料里加了酸奶，又只用了一次發酵，烤出來口感也是很...
淡奶油早餐包(一次發酵)
做這款餐包初衷是爲了消耗淡奶油，但是確意外的好吃，所以想自己把配方記錄下來。用料高筋麪粉(金象)350克低筋麪粉(展藝)70克淡奶油180克牛奶80克雞蛋1個酵母5克白糖60克鹽4克雞蛋液芝麻淡奶油早餐包(一次發酵)的做法先...