鎮江陳皮雞翼
上星期有朋友問鎮江陳皮雞翼做法。其實做法非常簡單，但要做得好吃，重點是要做把雪藏雞翼的雪味去掉材料:雪藏雞翼8只乾蔥頭2粒陳皮1/4角雞汁小許食鹽少許調味汁料:喼汁1茶匙、鎮江醋2湯匙、冰糖五六粒(小粒)、老抽1湯匙...
江豆
用料豬肉少許江豆的做法將江豆過一下開水備用。熱鍋放油下豬肉翻炒均勻，再放豆瓣和江豆炒熟既可...
江米藕
香香甜，面悠悠，粘糊糊…很好吃哦，抓緊時間自己動手做吧…用料藕一塊江米蜂蜜紅棗7、8顆冰糖江米藕的做法將藕皮去掉，其中一端切開…（要留住哦）把槳米放到蜂蜜中沾滿蜂蜜，然後將其放入藕中，用筷子慢慢的，將藕眼中填滿槳米，最後將...
晉江菜
晉江人愛吃的菜用料驗10勺晉江菜的做法啊啊發發發吃醋吃吃吃出差出差吃吃吃...
川江魚
一直在外地很想吃老家的味道用料黑魚1條酸菜1包雞蛋1個料酒1勺花椒適量鹽適量辣椒幹多一點川江魚的做法魚切片，先把魚骨加水，生薑，料酒煮至湯白，期間用鹽把魚片抓一抓，在打入一顆蛋清繼續抓至魚片變軟備用。魚湯煮白放入酸...
江邊辣
江邊辣是生活在金沙江邊的婦女同胞發明的。生活在三江並流地區的人由於自然環境的原因。每天的生活和工作都離不開上山下河，爬山涉水。時間長了就難免得了風溼啦等等的病。爲了自己老公的身體健康，家庭主婦們沒有少動腦...
江山糉
農曆五月初五，端午節。關於端午的傳說有很多，習俗也很多。這一天，江山人門窗戶扇上都要插菖蒲、艾草，山區有的門掛葛藤，謂之驅邪。下午戶戶大掃除後，每個角落、牆跟、柱底都要撒石灰，邊撒邊念：“撒什麼，撒蜈蚣，撒什麼，撒禽獸（指昆...
冰鎮秋葵卷•素
下午茶時間，簡單就是最美味，清新好味不發胖🥰零難度用料秋葵幾根冰適量麻辣油少許芝麻醬少許冰鎮秋葵卷•素的做法清洗水滾煮兩分鐘然後冰鎮取籽，盡量削簿內囊，然後捲起即成。方便簡單又可口...
嫩江魚
用料鮎魚一條500克嫩江魚的做法選擇鮎魚一條洗淨，去除內臟，斬塊，用幹澱粉，料酒，拌一下，準備配菜，海帶絲適量，芹菜適量，豆芽適量，後粉條適量，準備配料，郫縣豆醬，花椒，桂皮，蔥切段，姜切絲，雞粉，生抽，料酒，鍋放油，稍微多點，油溫八成熱，下花椒，桂...
湛江廉江糯米韭菜籺
用料糯米粉克粘米粉克韭菜克豬肉克開水耗油醬油老抽湛江廉江糯米韭菜籺的做法韭菜一斤洗乾淨之後。記得曬乾水。因爲太多水。炒了之後很多水分。根本包不了的其實之前也做過好多次了。也發出來過。不知道有沒有我們湛...
紅燒白江團（長江鮰魚）
朋友送了幾條白江團，肉質細膩鮮美，先頭嘗試過用燜鍋煮，今天換個方法，紅燒。用料鮰魚條蒜瓣薑片李錦記紅燒汁2大勺小米辣2個紅燒白江團（長江鮰魚）的做法洗淨切塊。熱鍋冷油，爆姜蒜。加鮰魚塊和小米辣翻炒兩三分鐘。加入紅燒汁...
靖江椒鹽長江小蝦米
用料花生油一斤長江小蝦米（12月長江中下游靖江漁民捕撈鰻魚苗網到的）一斤蒜兩瓣姜一塊花椒10顆料酒3兩椒鹽一瓶靖江椒鹽長江小蝦米的做法選用靖江漁民捕撈小鰻魚苗時意外收穫到網裏的長江小蝦米一斤（好吃不貴大約30元/50...
江門葷豆花（江門豆花）
在姑姑宴點了一道江門豆花，模樣和口味完全不同於川系豆花，酸酸的連湯帶菜，很開胃很獨特也很下飯！可是明明川菜，怎麼名字裏會出現廣東的江門？一查才知是瀘州的江門鎮，這就對了，差點露怯。邊吃邊悉數食材：肉片，西紅柿，平菇，川酸菜，豆...
江江江臘肉變滷肉
本來照着下廚房達人的方子想來做臘肉的，想不到肉醃好了，廣東卻偏在這時候回南天，於是乎，只能把原先醃好的肉燉熟，想不到卻獨有一番滋味用料八角一個幹辣椒兩個五花肉500克花椒大概20個桂皮一小塊香葉三片草果一個醬油1／4碗...
炸江蝦
用料蝦1000克鹽5克澱粉勺料酒勺炸江蝦的做法蝦洗淨，剪去蝦鬚，用吸油紙吸乾水分。放鹽、澱粉，醃20分鐘。鍋中倒入油，熱至放入筷子有小氣泡。小火炸蝦。完成。...
江米條
用料A部分糯米粉75g細砂糖75g熱開水70gB部分糯米粉45g白芝麻適量江米條的做法75g糯米粉加75g細砂糖，再加70g熱開水。攪拌成細膩的麪糊。蓋保鮮膜，上蒸鍋，大火蒸半小時。熟透的麪糊，不會有粉漿流出。碗中加45g糯米粉，放入蒸...
江西九江 過橋魚糕
潯陽魚宴柔軟細嫩的魚糕用料龍利魚柳3條肥肉雞蛋一隻姜白胡椒粉沒有就黑胡椒粉紅薯粉或其他澱粉江西九江過橋魚糕的做法龍利魚柳漂洗幾遍漂乾淨，也不要漂太久會發木的，刮魚茸或者用攪拌機打成魚茸，請確定你的攪拌機可以...
夏日冰鎮檸蜜茶
用料青檸2/1檸檬2/1teapigs.1包蜂蜜適量冰塊適量夏日冰鎮檸蜜茶的做法青檸與檸檬分別用鹽洗淨，薄切。放入器皿中，到蜂蜜淹蓋至檸檬浸泡。隨後沖入50度以下的teapigs加入冰塊若干...
過江魚
用料主料：草魚配料：紅小米辣、洋蔥、青杭椒、野山椒、紅剁椒、黃燈籠椒醬調料：料酒、蔥、蒜、姜、生抽，豉油、生粉、耗油、香油、胡椒粉過江魚的做法魚脊骨開刀魚背劃刀輔料切好4勺味精、2勺鹽、3勺雞精、老抽加到一鍋熱...
江蝦
用料蝦250g江蝦的做法油爆炒蝦至變色，盛出倒入備好的佐料，依個人囗味調整！...
冰鎮涼瓜
友人們一直在趨貼文，又要簡單又要好味真的要花點心思🥰夏日炎炎，清甜可口又清熱，素食真的很簡單！用料苦瓜一個話梅8粒冰糖少許冰鎮涼瓜的做法洗淨材料盡量貼瓜肉颳去白色部分，切薄片話梅加冰糖煮滾，涼瓜用熱水沖洗，馬上浸冰...
平江菜
用料大蒜，蔥，姜，酸蘿蔔，酸刀豆，榨菜，鹽，味精，耗油，醬油，煙燻大腸，辣椒，洋蔥，平江菜的做法把配菜切好，煙燻大腸焯水五分鐘放油先炒大腸，大腸炒好後用碗裝起，然後炒配料，一起炒！...
冰鎮西米紅糖水
總會想起那年雨季我們逃到廟口吃冰躲雨紅糖水和著白色碎冰長大以後要做什麼談的話題好像很有道理……年少時喜歡的歌曲，這麼多年一直念念不忘的紅糖水，終於還是自己動手，滿足的味道，滿滿的回憶。用料紅糖冰塊西米水冰鎮西...
嫩江魚
用料黑魚1條蔥2根姜5片蒜5瓣油200克料酒2勺澱粉2勺香菜根鹽5g花椒5g香芹100g豆芽100g花椒粉5g雞蛋1只燒魚料一包乾辣椒十根嫩江魚的做法豆芽開水下鍋，焯水，鋪在最後要盛放的盆底蔥切段，一半切末香菜芹菜切長段，方便夾魚片...
芷江鴨
老家帶的鴨必須要好好煮，第一次試一下芷江鴨的煮法，之間有個鄰居是懷化人，經常煮。用料鴨半隻蔥，姜，蒜，生抽，料酒，鹽，青紅辣椒，豆瓣醬適量芷江鴨的做法鴨砍塊過水備好配料用茶籽油燒熱，放鴨塊爆炒，放鹽及上面所說的各種調料炒，調料...