饅頭整合版
用料麪粉200g酵母2g水/奶120g麪粉30g饅頭整合版的做法1，揉麪：水、200g麪粉、酵母依次放進麪包機（麪粉中間挖個洞放酵母），按和麪功能揉麪2，發麪：烤箱發酵功能，發酵45分鐘。或者放在麪包機裏發酵2小時。（沾點麪粉在麪糰上戳個洞，...
飛腸可愛的新年金豬包！豬頭饅頭，豬鼻饅頭，整豬饅頭
新年來啦！做個豬豬包玩吧！用料麪粉玉米粉黑巧克力粉飛腸可愛的新年金豬包！豬頭饅頭，豬鼻饅頭，整豬饅頭的做法因爲是金豬包，我們需要金色的麪糰。我的是加了玉米麪的，大家可以用手頭的材料，怎麼方便怎麼來，胡蘿蔔汁，南瓜泥，雞蛋，都...
葉子饅頭 造型饅頭 一次醒發 附整形視頻
試了幾個葉子造型的整形方法，個人覺得這個最容易掌握了，成功率挺高的，廚友們可以試一下。用料麪粉200克酵母1.5克常溫水100ml食用色素（可用蔬菜汁代替）適量葉子饅頭造型饅頭一次醒發附整形視頻的做法麪粉，酵母，常溫水，倒入碗...
南瓜刀切饅頭（內容重點是刀切饅頭整形）
發了朋友圈好多小夥伴問我怎麼把麪皮擀的方正，如何切好饅頭不變形所以我趕緊就來寫好教程，哈哈哈哈哈成品晚一點補用料南瓜泥155克中筋麪粉300克酵母2克糖20克南瓜刀切饅頭（內容重點是刀切饅頭整形）的做法南瓜去皮切片蒸...
風車饅頭-花苞饅頭（一樣的整形方法二種造型）
無意中做了這個造型，寶寶說象風車！做了幾次後發現整形完稍做改變又變成了花苞，記錄一下！用料麪粉（中筋）150克酵母2克（冬天3克）水或牛奶80克白糖10克食用油5克紅曲粉少許豆沙餡適量風車饅頭-花苞饅頭（一樣的整形方法二種造型）的...
貝殼饅頭的整形
用料麪粉240克糖20克酵母3克水120克貝殼饅頭的整形的做法所有材料柔和成光滑均勻的條狀均分，取劑子。擀圓。厚度：比一元硬幣略厚。約兩層水餃皮厚。不要太薄。筷子這樣壓壓了紋理之後，從中間一夾，夾起來再上下一折疊。咯，...
饅頭合集
基本公式麪粉:水:酵母=1:0.5:0.01糖量根據自己的喜好添加糖量超過麪粉用量的8%需要用耐高糖酵母水量根據麪粉吸水性和氣候乾溼程度適當調整油的用量爲5%，可增減用料麪粉克酵母水糖饅頭合集的做法奶香小奶頭：麪粉200g，糖1...
全麥饅頭（雜糧饅頭集合）
兩年前吃過農家自磨的全麥粉，非常難忘。後來人家拆遷了，沒地種小麥了。試着買過幾種品牌的全麥粉，口感、香氣都不是一回事。然後，前天，在超市發現了小麥仁，如獲至寶地買回來。自己打磨了一部分，立刻試製饅頭。蒸好就迫不及待...
《極簡整形》~南瓜棗香饅頭
某一天做腸仔卷，剩下點面順手洗幾顆棗卷卷，蒸好棗香濃郁，好吃好看，今天再蒸拍了過程，記錄分享~用料南瓜泥130克麪粉200克紅棗16顆糖15克酵母3克《極簡整形》~南瓜棗香饅頭的做法紅棗提前泡洗乾淨擦乾水。南瓜泥放涼+糖+酵...
混合面饅頭
營養豐富，老少皆宜用料玉米麪70克黑米麪70克生豆粉70克雞蛋一個酵母2克白麪400克小蘇打3克混合面饅頭的做法所有食材按比例和成光滑麪糰其中酵母用溫水靜置一段時間直到麪糰擴大到原來的兩倍加入小蘇打把發好的面揉成...
米饅頭-大米與饅頭的結合
中午蒸了米飯，剩了一些，媽媽晚上就直接發了面，把大米飯當成餡。做成了米饅頭。用料麪粉適量水適量細砂糖5g酵母3克雞蛋1個熟米飯適量豬油2克米饅頭-大米與饅頭的結合的做法發好的面，切成面劑子，擀皮，然後包入米飯。包好的饅...
饅頭面團整形
聊聊饅頭整形這件事南方人很少自己做麪食，有小美2分鐘揉麪的加持，那我們一樣可以做出各種可口的中式麪點。做饅頭可以按小美引導食譜一步一步的來做。用料麪粉500克酵母5克和麪水240克蒸饅頭水600克饅頭面團整形的做法...
饅頭（南瓜/白麪/紫薯饅頭）合集）快手饅頭
家裏一袋五斤麪粉是超市兌換積分時換的，放了很久一直懶得用，趁疫情期間在家閒着無聊開始倒騰饅頭，在此之前很少接觸面食，做了三次，成功掌握要領，不用醒兩次面，一次搞定！非常快用料麪粉（南瓜或紫薯饅頭）370克左右南瓜250克（南瓜饅...
懶人版低配饅頭（適合新手）
家裏囤的食材不多了。還有兩大包麪粉，餃子包子只能等方便採購時再做了。用來做成饅頭，一斤麪粉的量可以吃兩天。配上白米粥當早餐也是不錯的選擇。願疫情早日終結。用料麪粉500克白砂糖30克發酵粉4克溫開水250克懶人版...
超勁道的白麪饅頭，圖文完整版本
找對方法做出白白胖胖的又勁道有嚼勁饅頭也很簡單哦，主要就是發酵時候看好時間和揉麪手法要用巧勁不要用蠻力，才能吃到勁道的好饅頭，我這個饅頭用頭一捏就立馬恢復原型。。不會塌不會凹回去好了話不多說，一起來動手吧用料...
四合面饅頭（窩頭）
親戚送了一些農家自己磨的玉米麪和黃豆麪，於是試着蒸一些粗糧窩頭來吃，沒想到味道特別好，愛吃粗糧的一定都試試！用料玉米麪150克黃豆麪150克全麥麪粉150克普通麪粉100克雞蛋1個開水250克酵母4克四合面饅頭（窩頭）的做法先將...
兩合面饅頭
玉米麪➕白麪，兩合面大饅頭，甜絲絲的，炒雞暄軟，一點不輸麪包，剛出鍋的饅頭我空口能吃倆，太好吃了！（不愛吃甜的白糖可以減量哈）用料玉米麪170克普通麪粉500克酵母4克白糖70克玉米油7克牛奶350克-380克兩合面饅頭的做法將所有材...
酥皮泡芙(整合版)
融合了各種優秀方子的整合版酥皮泡芙，你值得擁有~用料泡芙體水50g牛奶50g糖2.5g鹽一小撮(不要多)低筋麪粉30g高筋麪粉30g黃油46g雞蛋2個（約60g一個）酥皮黃油32g糖粉20g低筋麪粉40g香草奶油餡白砂糖50g淡奶油230g蛋黃2個...
綿香的糯米饅頭（附上：千層饅頭整形技法）
做饅頭家裏的麪粉不夠，加了些糯米粉，居然出奇的香綿，口感驚喜出色！（附上五星級酒店的千層饅頭造型技法）用料麪粉（中高低皆可）410克糯米粉90克清水250克糖35克酵母夏3克冬6克鹽1克豬油或色拉油可選（可不選）綿香的糯米饅頭（附上：千...
三合面饅頭
應該吃點兒粗糧了。每天雞、鴨、魚、肉的吃着，用朋友的話說：腐敗！說腐敗倒不要緊，可身體是自己的哈！還是適時的吃些粗糧對身體有好處。但好像粗糧做的再好吃，在我們家每次都要剩下一些，總不像肉那樣受歡迎,一掃而光。但今天...
饅頭合子
孩子小時候不喜歡吃飯，總是得想點辦法騙她吃了幾口，吃盤小油菜都得給每片菜葉取個名子，菜心叫小不點呀，稍大點的是她的哥哥、葉子漂亮點的是她的姐姐呀，什麼人物稱呼全用上，不知不覺半盤菜就吃完了，爲此，家裏在半個月內，天天都...
花花饅頭，彩色饅頭造型集合
各種饅頭造型，讓你的早餐和別人不一樣，讓你的生活更多姿多彩。用料美善品料理機1臺中筋麪粉500g水240g油10g糖20g鹽5g花花饅頭，彩色饅頭造型集合的做法用小美2分鐘揉麪，在麪粉中添加各種果蔬粉，或者果蔬汁，做成彩色麪糰，然後...
饅頭饅頭變變變/饅頭集合
做了很多款式的饅頭我把證件照收集在這裏一塊普通的麪糰經過自己的雙手變成了自己喜歡的模樣這就是製作與體驗的樂趣歡迎你來你想要的饅頭造型都在這裏款式一直不斷更新中........⚠️通用饅頭水粉比例：1:2準備一份揉至...
全麥饅頭（詳細整形法）
有小美料理機2分鐘揉麪，做麪點輕輕鬆鬆我做的是一發饅頭，方便快捷可以不加藜麥不吃全麥，可以全部放普通麪粉就行用料水240克酵母1茶匙糖10克橄欖油10克中筋麪粉400克全麥麪粉100克藜麥（可省略）10克鹽1/4茶匙全麥饅頭（詳細整...
不整形的紅糖大棗饅頭
特殊時期，在家裏無聊的人就做這款饅頭，把自己的力氣都撒裏頭，保證這個饅頭有嚼勁，好吃。還不用整形，一抓一個樣用料麪粉1000克酵母10克水500克左右鹽5克紅糖160克左右大紅棗180克（你可以隨意）不整形的紅糖大棗饅頭的做法紅棗...