瓜鹹蒸瘦肉
瓜鹹蒸瘦肉，瓜鹹是廣東茂名家家戶戶都會醃製的鹹菜，瓜即黃瓜，醃製好可以存很久，每次回老家，奶奶都會給我裝上一罐瓜鹹，佐粥，下飯是極好的用料肉末500g瓜鹹適量生抽少量雞蛋2個瓜鹹蒸瘦肉的做法瓜鹹用清水泡數小時（因爲瓜鹹是...
廣東靚湯——鹹蛋瘦肉水瓜湯
炎炎夏天，沒有湯感覺就吃不下飯了~✨滾湯~超省時間。✨用料水瓜3條鹹蛋2個乾貝20粒瘦肉150克姜1小塊廣東靚湯——鹹蛋瘦肉水瓜湯的做法水瓜削皮，滾刀式切塊。記得拍一塊姜哦⊙∀⊙！乾貝提前浸泡，鹹蛋黃弄碎點，瘦肉切片，用油...
瓜鹹蒸肉餅
瓜鹹：在我們這就是用鹽醃製，跟着每天一暴曬，夕下一把鹽製成的黃瓜幹，有乾溼之分。炎夏裏的一日三餐我們都無法脫離清水白粥的魔控，小小搭上一碟瓜鹹蒸肉餅稱絕了。三兩口就能解決掉一大碗白粥，簡單粗暴的開胃菜。不記得從什...
南瓜蒸瘦肉
我家的孩子這段時間只要是肉都不吃，我就想着換個肉餅給她吃，她也是比較喜歡吃南瓜的。用料南瓜底部或頭部瘦肉選用五花肉鹽半勺南瓜蒸瘦肉的做法瘦肉邊剁邊加鹽，這樣鹽比較充分均勻的入味，因爲是做給孩子吃的，不加生抽味精...
【木瓜燉瘦肉湯】、【蒸雜糧】和【蒸秋葵】北鼎蒸燉鍋滿足我的胃之二
上班前預約燉木瓜燉瘦肉湯和雜糧，回家蒸個秋葵就可以吃飯了，有了北鼎蒸燉鍋，做飯省力又省時。【木瓜燉瘦肉湯】：木瓜瘦肉湯不僅清甜可口，還富含蛋白質，補充人體所需的營養，它有補中益氣，滋養脾胃的功效。【蒸雜糧】不想吃米飯...
鹹瓜蒸肉餅
做法簡單，鹹瓜和肉沫混合一起味道鮮鹹，入味多汁，誰吃都喜歡，特別是感冒需要忌口又不知道吃什麼的時候，做它準沒錯了。用料瘦肉250克鹹瓜1條醬油1勺油1勺鹹瓜蒸肉餅的做法準備好豬肉和鹹瓜一條。豬肉和鹹瓜剁碎或者用攪拌機...
瘦肉蒸南瓜
現在都是吃營養餐，少糖少油少鹽😉😉。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，能增肥抵抗力等。用料南瓜500克瘦肉150克左右生抽一勺蠔油半勺鹽少許料酒3分之一勺生粉少許鮮冬菇1-2朵白胡椒粉少許黃豆醬半勺蔥1根（切蔥花）瘦肉蒸南瓜的做...
鹹香馬蛟蒸瘦肉
不喜歡吃魚都吃了一大半，估計這個好吃度就沒誰了，簡單快速，10分鐘做好。用料瘦肉按自己份量鹽適量李錦記味極鮮適量鹹香馬蛟1塊（適量）澱粉我用馬鈴薯澱粉，很滑姜適量蒜2瓣油適量蔥適量根鹹香馬蛟蒸瘦肉的做法瘦肉切片之後直...
瘦肉南瓜小米粥（鹹）
甜甜的南瓜粥有時候會有點膩於是便做了這款鹹的南瓜小米粥用料小米40克南瓜半斤姜5小片瘦肉三兩瘦肉南瓜小米粥（鹹）的做法南瓜削皮，大火蒸軟，蒸軟後碾碎。將薑片放到小米內煲，煲20分鐘左右。倒入碾碎的南瓜，用生粉醃過的瘦...
鹹瓜蒸肉餅\蒸肉餅
hmmm作爲一個遠在魔都的粵西人小時候的味道很難找到還不如自己來…講個暴露年齡的以前小學時候在學校吃早飯就有一道鹹瓜蒸肉餅每次看到都很開心憑記憶來做一下吧用料豬肉300克薑汁適量克醬油1小勺鹹瓜30g花生油3克鹹...
瘦肉炒鹹菜
鹹菜是公公從山東帶過來的，醬香型，呵呵，與我們廣東的大頭菜樣子差不多，就是醃製的方法應該有點不一樣！以前沒錢吃鹹菜下飯，現在提倡健康飲食了，不宜吃太鹹，所以先用清水過一下去掉大部分鹹味，吃起來也很好吃，很下飯！用料鹹菜150g...
鹹蛋瘦肉粥
剛畢業的學生一枚第一次熬粥啊！用料豬肉酌情添加（喜歡吃多放點）鹹鴨蛋兩枚大米一小碗（原諒我不會計量，我家裏只有一口鍋一個碗）鹹蛋瘦肉粥的做法淘米豬肉切絲，鹹蛋切碎，蔥切的小點先炒豬肉絲，蔥。加點鹽（少加點，因爲鹹蛋本身就帶...
鹹肉蒸冬瓜
用料鹹肉看心情冬瓜看心情蔥花少量鹽0.5勺雞精1勺姜2片料酒2勺鹹肉蒸冬瓜的做法冬瓜洗淨，去皮，切片鹹肉洗淨，涼水下鍋，加料酒、薑片，出沫5min鹹肉切薄片冬瓜擺盤，鋪上鹹肉，撒鹽、雞精上電飯煲蒸...
炒鹹菜瘦肉
用料鹹菜2片瘦肉1塊姜2片炒鹹菜瘦肉的做法鹹菜切絲薑切片瘦肉切片熱鍋下油炒香薑片後放瘦肉翻炒倒入鹹菜絲翻炒淋1湯匙水繼續翻炒出鍋裝盤來碗標配白粥...
鹹鴨蛋蒸瘦肉羹
浙江菜，下飯良菜。用料鹹鴨蛋（生或熟）1-2豬肉末500g生雞蛋1-2鹹鴨蛋蒸瘦肉羹的做法準備好瘦肉末，生雞蛋和鹹鴨蛋。鹹鴨蛋生的比較好，但是鑑於難以買到，用熟的也好。生雞蛋可有可無，有的話味道會不那麼鹹。將鹹鴨蛋剝開，將蛋黃...
蝦皮鹹蛋瘦肉節瓜湯
廣東人夏天總少不了消暑的節瓜湯，一大碗喝下去，舒服～在最基礎的節瓜瘦肉湯上，再加入鹹蛋和蝦皮，口味更有層次，湯更鮮香！這個湯簡單好做，趕緊試試吧～用料鹹蛋1～2個蝦皮一小把瘦肉適量節瓜1只薑絲少量鹽少量或不放花生油少量蝦皮...
鹹瘦肉粥
平常吃的那家換了廚師，我想吃啊，就只能自己動手囉……用料大米適量（本人不喜歡太稠）瘦肉適量鹽適量生菜3片葉蔥花適量香菜適量胡椒粉少許鹹瘦肉粥的做法瘦肉洗乾淨，切片狀，用鹽醃了一天，待用。生菜切絲，香菜切碎，蔥花切碎都待...
送粥下飯阿婆菜：瓜鹹（黃瓜幹）蒸瘦肉
餐館裏有外婆菜，超市裏有阿婆菜，但我這個其實什麼都不是，之所以叫阿婆菜，是因爲這是快80歲的爺爺奶奶種的瓜做的，而更爲珍貴的是市場上根本不能隨意買到。瓜鹹是我們那裏的叫法，是指黃瓜（不是市場上的青瓜）摘下來鹽水浸泡後曬...
鹹菜瘦肉
豬肉的另外一個炒雞簡單的做法~其實潮汕鹹菜是一個很好的食材，之前介紹過可以和荷蘭豆一起炒，這次介紹的是鹹菜豬肉，鹹菜本身帶有的鹹味很好的與豬肉匯合在一起，有獨特的風味用料豬肉（瘦肉）潮汕鹹菜姜鹹菜瘦肉的做法豬肉裏...
冬瓜蒸鹹肉
用料冬瓜克鹹肉克蔥花適量冬瓜蒸鹹肉的做法冬瓜切薄片鹹肉切與冬瓜相仿的薄片一片冬瓜一片鹹肉排排隊蒸鍋蒸十五分鐘開蓋撒上蔥花上菜...
瓜皮蒸瘦肉
瓜皮蒸瘦肉我覺得可以吃一鍋粥農家瓜皮蒸的時候整個房子都香了用料半肥瘦250克瓜皮100克醬油2勺花生油4克瓜皮蒸瘦肉的做法瓜皮簡單沖洗一下因爲我喜愛吃比較鹹所以我就簡單沖洗口味淡的人可以稍微放清水泡一下但我覺...
鹹蛋冬瓜豬肝瘦肉湯
養肝明目、補氣健脾、清熱化痰、消腫解暑用料瘦肉克豬肝克薑片鹽克鹹鴨蛋胡椒粉澱粉耗油玉米油鹹蛋冬瓜豬肝瘦肉湯的做法冬瓜洗淨切塊，豬肝和瘦肉分別洗淨切片後泡出血水再衝洗乾淨，姜切成絲豬肝，瘦肉分別洗淨晾乾水分，放...
南瓜蒸鹹肉
以前在飯店吃到過的，記憶猶新，家裏正好有南瓜、鹹肉，所以就讓它們配對啦😜用料鹹肉10片南瓜12片白糖少許蔥花少許南瓜蒸鹹肉的做法南瓜切片擺盤鹹肉切成和南瓜差不多大小的片，先焯水哦，鹹味祛掉些，讓其冷卻。把冷卻好的鹹肉...
鹹蛋瘦肉滾節瓜湯
這是一道經典的粵式三滾兩滾湯，鮮甜可口兼解暑。用料1、節瓜：去皮，洗淨，去切厚片。2、鹹蛋：1只。3、豬腱子肉：橫斷面切片，加少許鹽、糖、生抽、生粉和雞精，加少許水，醃味。4、姜：2片。鹹蛋瘦肉滾節瓜湯的做法節瓜。節瓜：去皮，洗淨...
剁鹹瘦肉粥
我是在南方長大的姑娘早上起來最喜歡的就是吃上一碗有媽媽味道的粥現在自己會做了很簡單也不費事用料米2杯瘦肉隨意（個人喜歡呀）糯米一小杯鹽3克姜1片（不喜歡可以不加）生粉5克（個人喜歡）糖2克（個人喜歡）剁鹹瘦肉粥的做法把大...